Cel mai bun gulaș de vânătoare din joc. Rețeta pentru un gulaș excelent este oferită de bucătăria portalului Femeile în oraș. Gust bun de gulaș.
Dacă dorim ca gulașul să fie și mai gros, adăugăm la sfârșit cartofi cruzi râșiți fin. Cel mai bun gulaș cu o rețetă foto detaliată și sfaturi verificate cu marca Femeile în oraș. A fi inspirat.
Cea mai bună tocană de joc, rețetă de gulaș
- Timp de pregatire: 1,5-2 ore (chiar mai mult, în funcție de calitatea cărnii)
- Numărul de porții: 5-6
Rețeta preferată
Excelent gulaș de vânătoare din vânat - ingrediente
pentru 1 portie numaram aproximativ 100 g de carne si 1 cartof de marime medie
- 600 g carne de vânat (carne de vânat, vânat sălbatic)
- 300 g de ceapă
- 2 linguri de ulei (pentru marinată cu carne)
- 3 linguri unguent sau ulei de porc (pentru prăjirea cepei)
- 6 cartofi de marime medie
- aproximativ 100 g piure de roșii (conform pachetului, acestea sunt diferite 140 g, 115 g - vom folosi întregul pachet)
- 2,5 dl de vin roșu
- 4 căței de usturoi (după gust)
- pentru marinada cu carne: piper negru măcinat, rasca zdrobită, piper roșu măcinat, putem alege și condimente gata preparate pentru gulaș sau vânat
- a gusta: meta ardei rosu (dulce, dar si fierbinte), sare (ATENTIE, sare pana la final), 2 bile de piper proaspat, 1 bucata de frunza de dafin, cateva bile de ienupar uscat, ardei iute (dupa gust), patrunjel pentru decor (după gust)
Sfat pentru tine
Fantastică tocană de joc - procedură de rețetă
- Spălăm carnea din sălbăticie, o uscăm, o îndepărtăm și o tăiem în cuburi mai mari. Adăugați două linguri de ulei și piper în joc. Dacă lăsăm carnea să se odihnească la rece cel puțin o oră, dar de preferință peste noapte, nu numai că va gusta după gust, ci se va sufoca și.
- Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Nu economisim ceapă, deoarece gulașul de ceapă nu numai că aromele, ci și se îngroașă. Se prăjește ceapa în unguent (ulei) într-un pahar, se presară piper roșu măcinat (2 linguri), se amestecă, se adaugă carne.
- Prăjim carnea din vânat pentru a o întinde (va avea o culoare palidă). Apoi acoperiți-l cu un capac, fierbeți pe un pas fin pentru a elibera propriul suc. Încălzim gulașul în acest fel timp de aproximativ 15 minute, gulașul câștigă și el în gust excelent în acest fel.
- Adăugați mirodenii noi, frunze de dafin, ienupăr uscat, piure de roșii, vin roșu și apă fierbinte pentru a-l face la aproximativ 5 cm deasupra suprafeței cărnii. Apoi tocană tocană de vânat până când carnea este semi-moale, nu complet moale.
- Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete mai mari. Adăugați-le în carne și gătiți gulașul până când cartofii și carnea sunt moi. Completați cu apă fierbinte după cum este necesar, în funcție de ce gulaș gros ne place. Adăugați sare și condimentați dacă este necesar.
- Înainte de sfârșitul fierberii, adăugați usturoiul zdrobit după gust, putem alege și un ardei iute tocat mărunt, dacă ne place picantul. Gulașul se servește în mod tradițional în boluri, încă fierbinți. Decorați gulașul de vânătoare cu pătrunjel tocat.
Sfat final: Când pregătim gulașul cu o zi înainte, toate gusturile vor trece și gulașul nostru va fi perfect. Cu toate acestea, este important să îl păstrați corect. Lăsați gulașul gătit să se răcească complet și apoi păstrați-l la rece, cu capacul ușor întredeschis, astfel încât gulașul să respire, să nu se acidifieze.
Gust bun de gulaș.