măr
Mărul este nepotul trandafirului și regele fructelor. Un măr mare (250 g) pe zi poate reduce colesterolul cu 8-11% în doar câteva săptămâni, iar două mere pe săptămână reduc riscul și simptomele astmului și îmbunătățesc semnificativ evoluția diabetului II. tip. Merele conțin flavonoide, polifenoli, fibre, antociani (coloranți în piele) și fitosteroli - fiecare mușcătură de măr are substanțe care vă protejează inima, vasele de sânge, creierul, plămânii, ficatul, ochii, nervii, oasele, mușchii ... anatomia este lungă. În plus: suprimă inflamația, „curăță” colonul, susțin imunitatea și „ascultarea” celulelor. Merele cu coajă roșie conțin de până la 5 ori mai mulți antioxidanți decât speciile verzi, deci nu tăiați niciodată pielea decât dacă este necesar din motive igienice. Nici măcar cea verde. Merele care nu sunt cultivate organic ar trebui să fie spălate bine și nucleolii tăiați, precum și părțile infestate din jurul tulpinii și a resturilor de flori.
Reţetă: Ciocolata cu mere - Se fierbe 3 kg de mere curățate cu jumătate de litru de apă, se lasă să fiarbă. După înțărcare, adăugați 300 g de cacao și 800 - 1200 g de zahăr (în funcție de dulceața merelor). Se amestecă bine și se lasă să se răcească. Apoi amestecați amestecul până la o consistență netedă și lăsați-l să stea la frigider timp de 24 de ore. În cele din urmă, umpleți în borcane de gem și lăsați sterilizarea.
Struguri (preferă roșu)
Tăiem o boabă și facem o autopsie: pielea este închisă la culoare, carnea este verde, așa că nu o scuipăm niciodată: conține toate acele fitochimice (catechine și trans-resveratrol, cel puțin pentru ilustrare) care protejează colesterolul LDL de oxidare, trombocite de lipire, reduceți tensiunea arterială și, astfel, vă protejați pe toți, în special de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Sună îngrozitor pentru vinificatori, dar totul este îngrozitor! Nu este nevoie să beți vin.
Reţetă: Ciocolata cu prune - 2 kg de prune coapte - fierbeți bine pentru a forma un terci gros, gem. Se strecoară pe o sită, scapă de piei.
Adăugați 500 - 600 g zahăr (în funcție de dulceața prunelor) și 200 g cacao de calitate. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări, se poate amesteca. Apoi umpleți în cupe și sterilizați. În funcție de gustul și starea de spirit, puteți adăuga, de asemenea, vanilie sau scorțișoară măcinată în amestec.
Fulgi de ovăz
Un clasic clasic. Ovăzul este folosit pentru a face fulgi de ovăz, care este mai întâi aburit cu abur fierbinte și apoi presat în forma tipică de fulgi, astfel încât să puteți mânca fulgi de ovăz „crude”, dar sunt mai ușor de digerat după gătit. Făina de ovăz oferă proteine, dintre care și caii au mușchi puternici. Acestea conțin fibre (beta-glucani), care scad colesterolul, stabilizează nivelul zahărului din sânge și promovează fagocitoza - capacitatea celulelor albe din sânge de a „înghiți” bacteriile, virusurile și cancerul. Vitaminele B și mineralele din fulgi de ovăz sunt necesare în special de nervi, piele și păr. Folosiți fulgi de ovăz pentru a pregăti mesele copiilor, musli, terci, supe, clătite, clătite (inclusiv cartofi!) Și produse de patiserie. Îmi plac caii, dar cu fulgi de ovăz cel puțin cincizeci - cincizeci!
Reţetă: Fulgi fierbinți cu nucă de cocos - Defalcare în 2 porții
- 2/3 cesti de fulgi de ovaz preluate
- 2 și pahare de apă sau lapte de soia
- 2 și cani de apă sau lapte de soia
- 1 o ½ linguri de nucă de cocos rasă + zahăr brun sau miere pentru îndulcire
Procedură - Aduceți apa sau laptele de soia la fierbere. Adăugați treptat fulgi, lăsați-i să fiarbă amestecând continuu și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Când fulgii sunt fierți într-o pulpă, puneți deoparte, amestecați nucă de cocos și puțin zahăr sau miere pentru a îndulci. Servim calde. Pe lângă nuca de cocos, puteți folosi și diferite tipuri de nuci.
Fasole - Există sute de tipuri, forme și culori de fasole, dar fiecare este bun. Că te umflă? Dacă țineți cont de faptul că la o altitudine de 10 kilometri și la o presiune scăzută a aerului în aeronavă, volumul de gaze din intestin crește cu aproximativ cinci și jumătate!, Trebuie să recunoașteți că umflarea leguminoaselor dvs. este într-adevăr o problemă foarte banală. comparativ cu umflarea unui pilot de vânătoare. În această carte și pe www.akv.sk veți găsi instrucțiuni pentru prepararea leguminoaselor, care vor reduce producția de gaze cu până la jumătate.
Cu siguranță știți deja că fructele sunt cea mai bună sursă de antioxidanți. Acum este momentul să aflăm că leguminoasele colorate sunt aceeași extraliga! Cu cât fasolea este mai închisă, cu atât conține mai mulți antioxidanți, dar chiar și fasolea albă este de aproximativ 66 de ori mai sănătoasă decât șunca dietetică. De exemplu, fasolea neagră conține de 10 ori mai mulți antioxidanți (antocianine colorate) decât citricele și cam atât cât strugurii roșii și merisoarele! Dar wow? Ce bine că acele culori din intestin sunt absorbite în sânge (și apoi vă protejează celulele) și nu se duc doar goale în aer. Ar fi o lume plină de culoare! Și nici nu puteai să te prefaci că nu ești tu.
Varza rosie - Varza este plină de cele mai bune lucruri de mâncat: conțin glucozinolați care protejează împotriva cancerului și susțin ficatul în detoxifiere, fenoli cu efect antioxidant, multe vitamine și minerale. Persoanele care mănâncă varză cel puțin de două ori pe săptămână au un risc de cancer cu 40-60% mai mic decât cele care nu mănâncă aproape deloc varză. Varza este deosebit de eficientă în prevenirea cancerului de sân și de colon. Doamnelor: Indolul-3-carbinol din legumele de varză descompune excesul de estrogen, care este unul dintre cei mai puternici factori declanșatori ai cancerului de sân. Izotiocianații (cum ar fi sulforafanul) activează detoxifierea organismului și enzimele anti-cancer și „programează” celulele canceroase să moară. Toate merită puținul gaz, chiar dacă benzinăriile din Austria mega-ecologică probabil nu o vor mai cumpăra de la dvs.
Dacă doriți să obțineți toate acele substanțe anticanceroase, anti-sclerotice și antioxidante din varză, lăsați-o să stea feliată sau tocată câteva minute înainte de prelucrare ulterioară. Varza albă conține de aproximativ 10 ori mai mult calciu decât varza roșie. Varza roșie conține de aproximativ 2 ori mai multă vitamina C și de 4 ori mai mulți polifenoli decât verde.
- ½ capete mai mici de varză roșie
- 1 măr
- 1 morcov
- ½ căni de orez gătit natural
- 3 linguri zahăr brun sau miere
- suc de două lămâi mici sau una mare
- un vârf de sare de mare
- 2 linguri de ulei non-aromatic (floarea soarelui, soia ...)
Procedură - Radeți morcovii spălați și varza pe o răzătoare, mărul poate fi tăiat în benzi. Adăugați ulei, suc de lămâie, zahăr sau miere. Se amestecă și se lasă să stea timp de 10 minute.