Mănâncă sănătos și ieftin
„Chifteluțe” din hrișcă
Mulți oameni cred că hrișca este o cereală. În realitate, însă, este rodul unei plante înrudite cu rubarba - ceea ce înseamnă că este potrivit și pentru persoanele care evită glutenul. Florile de hrișcă sunt, de asemenea, populare printre albine, care produc miere foarte aromată, întunecată din nectarul lor.
Hrișca conține rutină (vitamina P) - un flavonoid care protejează pereții capilarelor de permeabilitatea excesivă și le crește flexibilitatea. Acționează ca un antioxidant - protejează vitamina C de oxidare și îi crește eficacitatea. Scade colesterolul LDL („rău”). Nutrienții din hrișcă (în special chiro-insitol) ajută la reglarea zahărului din sânge și protejează împotriva diabetului.
Hrișca este, de asemenea, o sursă excelentă de magneziu - un mineral care relaxează vasele de sânge, îmbunătățește fluxul sanguin și distribuția nutrienților în organism și scade tensiunea arterială. De asemenea, este implicat în producerea a peste 300 de enzime, dintre care unele sunt legate de secreția de insulină și de utilizarea glucozei de către organism.
Superaliment în aspect modest, dar uimitor în efecte. În rafturile magazinelor, însă, găsim o hrișcă dublă - curățată termic și mecanic. Îl recomand pe acesta din urmă, deoarece peelingul termic distruge cantitatea de rutină și alte substanțe benefice. De obicei este scris pe unele ambalaje, dar lipsește pe unele. Cu toate acestea, este ușor de recunoscut - decojit mecanic este semnificativ mai palid și poate fi germinat, în timp ce decojit termic nu mai germinează.
Adesea fac aceste „chiftele” pentru că sunt simple și foarte personalizabile. Este posibil să folosiți legume proaspete și gătite, în loc de orez din hrișcă sau linte, există x modalități de a gusta chiftele cu condimente ...
Acum am folosit legume fierte din bulion de pui și am folosit hrișcă, deoarece chiftelele miros apoi aproape a carne adevărată (ceea ce este probabil un sentiment complet subiectiv).
Prețul unei chiftele - 1,20 CZK
Pentru 22 de chiftele avem nevoie de:
- 250 g de hrișcă
- legume (din bulion - morcovi și patrunjel)
- 2 oua
- 3 linguri de făină simplă
- 2 linguri pesmet
- 4 căței de usturoi
- maghiran (sau oregano)
- piper înțepător (sau stins)
- piper negru
- sare
Abordare:
1. Se clătește hrișca, se toarnă apă peste ea și se lasă să fiarbă până se înmoaie (10-15 minute).
2. Puneți legumele fierte într-un castron cu o furculiță, adăugați hrișca gătită gătită, ouăle (ideal când hrișca este puțin răcită, nu fierbeți imediat), făina, pesmetul, usturoiul și toate condimentele și sarea. Amesteca bine. Ar trebui format un amestec adeziv care poate fi modelat manual.
3. Așezați chiftelele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, apoi coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. În timpul coacerii, le putem întoarce sau ulei ușor.
4. A doua opțiune este să le prăjești (de exemplu, pe untură, care are un punct de fum ridicat, astfel încât să nu ardă atât de repede).
Servit, de exemplu, cu o salată, o altă garnitură, usturoi sau după cum ne-am bucurat - cu ceapă și murături.