Dintre toate felurile de mâncare nesolicitate, chiftelele ajută cel mai des începătorii și gospodinele cu experiență. Primul atrage prepararea ușoară și un rezultat garantat, al doilea - prepararea rapidă și posibilitatea de a experimenta sosuri.
Gătitul chiftelelor poate fi în diferite moduri: într-o oală, cuptor, aburi, într-o tigaie. Cu toate acestea, cel mai simplu mod este de a utiliza un multivark. În primul rând, nu trebuie să urmăriți mâncarea, totul se va face multipo. Chiftelele din multivark nu vor arde și sosul nu va scurge. În al doilea rând, mâncarea murdară va rămâne la minimum după finalizarea procesului de lucru. În al treilea rând, alimentele păstrează cantitatea maximă de vitamine și substanțe nutritive.
Cârnați cu sos multivark - principii generale de gătit
Baza pentru producerea de midii suculente în sos în multivark este carnea tocată. Îl puteți cumpăra pe cântar sau vă puteți pregăti. Potrivit pentru orice tip de carne: carne de vită, porc, miel, carne de pasăre. Umplutura în sine este o chestiune firească.
O bucată de carne trebuie spălată cu apă rece, uscată cu prosoape de hârtie, tăiată în bucăți mici pentru măcinare. Apoi treceți prin mașina de tocat carne de două ori, tăiați un blender puternic sau un robot de bucătărie.
Pentru a păstra gustul cărnii proaspete, trebuie adăugate cel puțin condimente: sare, piper, ierburi neutre de sezon sub formă proaspătă sau uscată. Pentru a obține un gust clar mai intens, la baza cărnii se adaugă hamei-suneli, coriandru, sos de ciuperci și altele asemenea.
În carnea tocată, dacă este necesar, puteți adăuga orez fiert sau bucăți de pâine înmuiate. Ingredientul înmoaie fibrele de carne tare și adaugă un plus de aromă bolului.
Există două moduri de a găti carnea. Chiftelele dintr-un multivarketer pot fi mai întâi prăjite și apoi scurse sau fierte fără pre-coacere. În primul caz, mâncarea va fi mai gustoasă, în al doilea caz - calorii mai mici și mai utile.
Chiftelele pregătesc în mod necesar sosul. Datorită stingerii sosului aromat, bucățile de carne sunt foarte suculente și fragede. Baza sosului poate fi pasta de roșii (opțiunea foarte gustoasă și cea mai populară), roșiile proaspete, ciupercile, brânza, smântâna.
Chifteluțe în sos de pastă de roșii
O modalitate simplă și bugetară de a găti o bilă de unt cu sos multivark - utilizați pastă de roșii pentru a obține un sos acru și proaspăt. În loc de o pastă comercială, puteți lua ketchup de casă sau preparați o umplutură de roșii proaspete.
compoziţie:
• cinci sute de grame de carne tocată;
• două becuri mici;
• doi morcovi medii;
• patru linguri de pastă de roșii;
• trei căței de usturoi;
• un amestec de ardei de realimentare;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• verde pentru sezon sau dorință.
Mod de preparare:
Pregătiți carne tocată de casă sau pahar congelat.
Curatati usturoiul si macinati-l.
Se spală legumele, se usucă și se toacă mărunt.
Se amestecă siropul cu ierburile și usturoiul. Dacă o faci singur, poți tăia legumele și usturoiul împreună cu carnea.
Sare de carne, adăugați cantitatea potrivită de piper și condimente după gust, frământați cu atenție.
Din masa primită se formează chifteluțe mici în dimensiuni abia mai mari decât o nucă. Pentru a împiedica carnea să vă atingă mâinile, trebuie să vă umeziți degetele cu apă rece.
Îndepărtați pieile cu o fundă și tăiați-le în semifabricate subțiri sau cuburi mici.
Morcovii trebuie curățați și răzuți pe o răzătoare mare. Puteți tăia morcovii în farfurii subțiri. Cu cât particulele de morcov sunt mai mari, cu atât se obține o aromă mai pronunțată de morcov din sos.
Porniți programul de prăjire.
Se toarnă o lingură de ulei vegetal în omizi multivark și așteaptă 2-3 minute până când se aprinde.
Puneți untul tocat în felii de ceapă și prăjiți-le timp de cinci minute.
Adăugați morcovii și prăjiți-i încă cinci minute.
Introduceți umplutura de legume (sau pur și simplu glisați legumele deoparte) din bolul multivark și prăjiți chiftelele pe ambele părți. Felia de carne trebuie prăjită pe fiecare parte.
Înșurubați sosul de ceapă și morcov multivark, adăugați pasta de roșii, turnați ¾ căni de apă. Se amestecă sosul astfel încât pasta de roșii să fie distribuită uniform.
Sareați sosul după gust, puteți adăuga mai multe condimente sau condimente.
Treceți multivarkul în modul foc și gătiți timp de 20 de minute.
După bip, nu opriți aparatul încă 15 minute. Datorită modului de menținere a temperaturii, chiftelele cu irigare în multivark se deteriorează și devin mai sensibile.
Bile fierte cu sos verde în făină
Chiftelele fine de porc pentru pâine sunt foarte frumoase, netede și foarte gustoase. Adăugând ouă la carnea tocată, bucățile nu se separă, își mențin bine forma și capătă o altă nuanță de gust. Carnea de porc poate fi ușor înlocuită cu orice altă carne de vită sau pui amestecată.
compoziţie:
• jumătate de kilogram de carne de porc tocată;
• două ouă de pui;
• bulb mare de ceapă;
• patru linguri de pâine tocată pentru carne tocată;
• o lingură de ketchup sau pastă de roșii;
• o lingură de smântână (nu este necesară dacă este necesar);
• un pahar multiplu de apă potabilă;
• Condimente și ierburi (mărar, busuioc, pătrunjel, coriandru, rasca, boia, amestec de ardei);
• o linguriță de făină și pesmet.
Mod de preparare:
Treceți balonul decojit printr-o mașină de tocat carne, amestecați-l într-un blender sau grătar pe o răzătoare fină și adăugați-o la carne.
Mutați ouăle în aluatul de carne, adăugați sare, presărați condimente și condimente.
Adăugați firimituri crocante la carne, amestecând până la omogenizare.
Mâinile umede formează chiftele.
Se toarnă făina și pesmetul pe o farfurie și se amestecă.
Bilele sunt rulate într-un amestec de pâine.
Puneți bucăți de carne într-un castron multivarka, turnați în apă.
Adăugați pasta de roșii și amestecați smântâna, dacă este necesar.
Legume proaspete sau congelate tocate mărunt și adăugate într-un castron. Puteți înlocui ierburile proaspete cu cele uscate, după gustul dumneavoastră.
Gatiti in modul de stingere timp de 45 de minute.
Bile de vita cu sos de ardei dulci
Cotlete foarte gustoase în sos multi-scoarță se obțin prin adăugarea lor la condimente bulgare. Mirosul acestui aliment este uimitor.
compoziţie:
• trei sute de grame de carne de vită măcinată;
• două linguri de pastă de roșii;
• o mulțime de fructe verzi proaspete;
• sare și piper la propria discreție;
• doi ardei bulgari.
Mod de preparare:
Becul trebuie curățat și zdrobit într-o mașină de tocat carne sau blender.
Adăugați ouăle, sarea, piureul de ceapă și condimentele la carnea tocată finită.
Se amestecă totul și se formează bile.
Ardeiul bulgar este spălat, tăiat miezul cu semințe și tulpină, tăiat în benzi subțiri.
Puneți chiftelele pe fundul bolului.
Deasupra cu verdeață tocată, pastă de roșii și felii de piper.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă.
Porniți aparatul pentru modul de stingere.
Gătit bile de unt cu sos într-un gătit mult timp de o jumătate de oră.
Pateuri de pui cu sos de smântână
Sosul de smântână este foarte popular printre copiii mici. Se formează bucăți fine de pui, care se topesc literalmente în gură.
compoziţie:
• un kilogram de găini tocate;
• un ou de pui;
• o bucată de pâine albă;
• o jumătate de cană de lapte;
• dacă este necesar, un vârf de nucșoară;
• două linguri de ulei vegetal pentru prăjit;
• o lingură de făină albă;
• două pahare de bulion de pui sau apă;
• O sută de grame de smântână comercială.
Mod de preparare:
Rulati laptele si lasati-l 10 minute.
Coaceți piureul de cartofi pe ceapă și frecați-l pe o răzătoare.
Luați ouăle în pui.
Rolați pâinea și trimiteți-o la carne.
Adăugați și pasta de ceapă.
Sare, adăugați puțin condiment (nu puteți adăuga), umplând cu grijă.
Faceți chiftele și trimiteți-le la frigider.
Puneți multivarkul în modul de prăjire, adăugați ulei vegetal și adăugați imediat cremos.
Când o bucată de unt se topește, se toarnă făina într-un castron și se prăjește ușor.
Se toarnă într-un bulion de pui multivark (puteți dilua bulionul bulionului sau puteți lua apă obișnuită).
Bateți făina cu o furculiță pentru a obține un sos omogen.
Se adaugă smântână, se amestecă, se sare și se fierbe până când sosul se aprinde.
Prăjiți bilele reci pe ambele părți într-o tigaie mică.
Puneti-le in sosul de faina acra.
Se toarnă bilele într-un multicarchet sub vârsta de 35 de minute.
Cârnați în sos de brânză și smântână
Puteți pregăti o masă plăcută adăugând smântână și cremă moale de brânză la sos. Gustul bucăților de carne într-un sos atât de luxos va părea ciudat și orice carne poate fi folosită.
compoziţie:
• patru sute de grame de carne tocată;
• șaptezeci de grame de pâine albă;
• o cană de smântână de băut 10% grăsime;
• o jumătate de cană de lapte;
• doi căței de usturoi;
• 100 de grame de brânză moale prelucrată;
• o jumătate de lingură de midie măcinată;
• o linguriță de sare.
Mod de preparare:
Se înmoaie în lapte.
Tăiați usturoiul și ceapa.
Se amestecă carnea amestecată cu ceapă, usturoi și o oală presată, sare.
Se toarnă smântâna într-un castron și se pune imediat untul.
Activați modul de prăjire.
De îndată ce se încălzește, puneți crema de brânză moale din castron într-un castron.
Amestecând, dizolvând brânza în smântână.
Sare după gust, adăugați condimentele care vă plac (ciuperci foarte bune uscate, nucșoară și piper).
Așezați tortele în sosul finit. Le puteți prăji într-o tigaie în avans.
Comutați unitatea în modul de răcire, acoperiți capacul.
Gatiti faina in sos intr-un cuptor mult 30 de minute.
Pateuri de pui cu sos de ciuperci
Sosul de ciuperci dă un gust picant unui fel de mâncare simplu din carne. Nu este necesar să folosiți pui tocat. Ciupercile sunt perfect combinate cu carnea de vită și porc. Asigurați-vă că încercați această versiune a bilelor din sosul multivark.
compoziţie:
• jumătate de kilogram de găini;
• un pahar de orez fiert;
• două linguri de unt;
• O sută de grame de ciuperci uscate (sau 250 de grame proaspete);
• un ou de pui;
• două linguri de făină;
• ulei mic de prăjit.
Mod de preparare:
Înmuiați ciupercile uscate în apă caldă timp de câteva ore.
Orezul adoarme în multivark și sudează programul corespunzător. Pentru a arunca strecuratoarele, le-am spălat deseori.
Se amestecă carnea amestecată cu oul și orezul. Sare și amestecă din nou.
Puneți multivarkul în modul de prăjire, turnați ulei și prăjiți chiftelele pe ambele părți. Îndoiți vasul.
Strângeți bureții din apă și tăiați.
Se toarnă încă o lingură de ulei în multivarkar, se prăjește ceapa și ciupercile.
Tamponati cu smantana si faina, turnati in apa, amestecati in sos.
Se fierbe smântână și sosul de ciuperci timp de 10 minute, ar trebui să fie puțin gros.
Sare, condimente și rupe dulciurile.
Se usucă 20 de minute sub capac.
Chifteluțe cu sos - vârfuri și vârfuri
- Chiftelele dintr-un aparat multivariat sunt preparate foarte repede. Servesc ca fel de mâncare separat (în acest caz, cărnii pot fi oferite prăjituri proaspete la cuptor) sau împreună cu alimente suplimentare: cartofi fierți, piure de cartofi, orez, legume înăbușite sau proaspete.
- Bucățile de carne finite pot fi depozitate pentru utilizare ulterioară și congelate într-un congelator. Nu va afecta gustul mâncării, dar va simplifica foarte mult planul de a mânca o familie numeroasă. Doamna va trebui să scoată semifabricatul din congelator și să-l folosească imediat. Rapid și gustos!
- Nu trebuie să dezghețați cotletele înghețate înainte de a le trimite la multivark pentru stingere. Cu toate acestea, timpul de coacere crește cu 10 minute.
Dacă bilele sunt înfășurate în făină, acestea pot fi întinse în 2-3 straturi. Bucățile datorate pâinii nu se lipesc. Puteți încerca semifabricate proaspete și congelate.