Avem nevoie
Tzatziki
Mărunți mărunt castravetele spălat și decojit, sărăm ușor și lăsăm să se scurgă în sită. Apoi stoarceți sucul rămas. Adăugați 1 castraveți de usturoi, suc de lămâie, menta tocată mărunt și iaurt la castraveți. Condimentați amestecul și amestecați bine.
Chiftele
Înmuiați rulourile în apă. Apoi le stoarcem și le rupem în bucăți. Se prăjește cățelul de usturoi ras și ceapa tocată mărunt, într-o tigaie fierbinte, pe puțin ulei de măsline. În misiune, condimentați și sareți carnea tocată. Se adauga 2 linguri de patrunjel tocat marunt, bucati de cornuri, oua, ceapa prajita cu usturoi, rosii uscate tocate marunt si feta zdrobita. Se amestecă bine. Din carne le facem chiftele, pe care le înfășurăm în făină netedă. Se prăjește încet pe o flacără scăzută într-o tigaie fierbinte cu ulei pe ambele părți până devine auriu.
Piure de cartofi
Curățați cartofii, spălați și gătiți într-o oală în apă ușor sărată până se înmoaie. Strecurăm și strecurăm. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline, lapte și smântână după cum este necesar. Se adaugă sare și se amestecă bine.
Servire
Puneți piure de cartofi pe o farfurie, adăugați chifteluțe, stropiți cu ulei de măsline și presărați pătrunjel tocat mărunt. Tzatziki este servit într-un castron separat, decorat cu frunze proaspete de mentă.