Conform tradiției, tabloul de Crăciun nu ar trebui să rateze peștele și salata clasică de cartofi. Dar dacă ai acasă un copil mic care nu a mâncat până acum nicio carne de pește și nu știi dacă îi place sau nu îi place deloc! Vă vom sfătui când puteți include pește în meniul pentru copii.
Chiar la început, trebuie spus că peștele era considerat până de curând un alergen foarte puternic. Prin urmare, consumul lor la sugari și copii mici nu a fost deloc recomandat.
Dar timpul a trecut, iar cercetările recente au arătat că alergenii și îngrijorările cu privire la pești sunt nefondate. În plus, Comitetul pentru nutriție al Societății Europene de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție este de părere că beneficiile consumului de carne de pește la copiii mici depășesc în mod clar dezavantajele acestora.
De ce să includem carnea de pește?
Faptul că acest tip de carne este benefic organismului nostru este bine cunoscut. Dar știi de ce? Peștele este o sursă importantă de acizi grași omega 3, care sunt foarte benefici, în special în copilărie. Acestea au un efect pozitiv asupra dezvoltării creierului copilului și afectează, de asemenea, funcționarea sistemului imunitar.
În plus, conțin proteine foarte valoroase, vitaminele A, B1, B6, B12 și vitamina D, care este important să se completeze, mai ales iarna. Peștele conține, de asemenea, minerale precum fluor, fosfor, magneziu, iod, seleniu, calciu, zinc și fier.
Marine sau de apă dulce?
Când vine vorba de peștii pe care să-i dați unui copil, accentul principal ar trebui să fie dacă pestele provine dintr-o fermă controlată. În mod ideal, alegeți și pești apa dulce. Avantajul lor este în principal faptul că nu trebuie importate la noi și, prin urmare, există o prezumție mai mare că sunt cu adevărat proaspete.
De cele mai multe ori pregătim crapul pentru Crăciun. Deși este un pește foarte potrivit datorită compoziției sale, are și el prea multe oase, pe care copilul le-ar putea inspira sau înghiți cu ușurință. Prin urmare, este recomandat mai devreme păstrăv sau crap de iarbă. Acești pești au puțin mai puțin os și sunt la fel de gustoși. Nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la peștii de mare, dar trebuie să fiți siguri că sunt proaspeți și să vă verificați originea. Din nou, alegeți-i pe cei cu mai puține oase, de ex. cod, macrou sau somon.
Cu siguranță nu cumpărați pește congelat pentru copii mici, nici pe cei care sunt ambalați și protejați de așa-numitele éčkami. Peștii răpitori sunt, de asemenea, inadecvate, de ex rechin, pește spadă, știucă, pește dinte, tibie sau ton. Există riscul ca acestea să conțină substanța periculoasă metilmercur. De asemenea, sunt nepotrivite Fructe de mare.
Cum se pregătește un pește?
La sugari, se recomandă să serviți pește sub formă de sticle pregătite și complet controlate - alimente. Cu toate acestea, dacă totuși preferați să pregătiți singuri mâncarea pentru sugar, asigurați-vă că peștele este suficient gătit. Încercați mai întâi supa mixtă. Evitați contactul echipei cu zarurile. Mai întâi dă-i bebelușului o porție mică, iar după aproximativ două-trei zile, când nu există nicio reacție negativă, poți continua să hrănești peștii. Se recomandă includerea acestuia de aproximativ două ori pe săptămână.
Și cum te descurci cu Crăciunul cu copiii tăi?