Descriere
Tort excelent cu conținut scăzut de carbohidrați, fără făină și cu un minim de zahăr de cocos. Când nu este posibil fără dulce.
rezumat
Ingrediente
| Corpus | ||
| 4 | piese | ouă |
| 2 | linguri de supă | zahăr de cocos, miere . |
| 4 | linguri de supă | Cacao |
| umplutura de branza | ||
| 250 | grame | brânză de vaci fină |
| 250 | grame | mascarpone |
| 150 | mililitri | frișcă |
| 1 | Lingura de masa | zahăr din trestie sau miere sau vanilie |
| ganache | ||
| 100 | mililitri | frișcă |
| 100 | grame | ciocolata calda de mare capacitate |
Instrucțiuni
Corpus:
Bateți albușurile de zahăr cu zahărul în zăpada solidă, bateți mustățile galbene pentru scurt timp și cerneați cu grijă cacao cernută cu mâna. Coaceți într-o matriță cu un diametru de aproximativ 24 cm căptușită cu hârtie de copt și cu laturile unse și presărate cu cacao, la o temperatură de aproximativ 180 ° C timp de aproximativ 35 de minute. Se lasă să se răcească, se nivelează dacă este necesar.
Umplutură de brânză:
Bateți Mascarpone împreună cu frisca și zahărul (miere) și amestecați cașul doar scurt. Frecați cu atenție corpul răcit.
Ganache:
Încălziți crema, turnați ciocolata spartă în bucăți, lăsați-o să stea o vreme, amestecați și lăsați-o să se solidifice scurt la frigider. Sau dacă dorim o versiune mai lichidă de ganache, lăsați-o scurt la temperatura camerei și turnați tortul umplut cu ea.
Note
Un corp excelent este, de asemenea, cu roșcove (în loc de cacao), doar că probabil conține mai mulți carbohidrați.