Acțiune
Sezonul de vară din acest an este extrem de bogat în ciuperci. Dacă nu ați fost încă în pădure, nu ezitați să faceți acest lucru în aceste zile. Vremea mai ploioasă și puțin mai rece, ciupercile prosperă.
Cel mai probabil veți aduce acasă cel puțin un coș complet. Aceste delicatese din pădure nu sunt doar o mâncare excelentă pe o farfurie, ci ne ajută și sănătatea. Pe de altă parte, ar trebui să fii mai atent atunci când mănânci ciuperci decât atunci când mănânci orice altceva. Anumite reguli se aplică ciupercilor.
Datorită cărora ciupercile ne întăresc imunitatea?
Desigur, datorită cantității de vitamine pe care o ascund. Ciupercile sunt foarte bogate, în special în vitamina D și vitaminele din grupul B. Unele specii (cum ar fi ciupercile) chiar ajută corpul nostru să producă substanțe care luptă împotriva virușilor, ceea ce întărește și mai mult rezistența organismului la boli. Ciupercile sunt, de asemenea, foarte bogate în antioxidanți, dintre care mulți sunt asemănători cu ardeiul roșu, care se clasează pe treptele marcate „cele mai mari cantități de antioxidanți”. Astfel de ciuperci de stridii sunt cunoscute, de exemplu, pentru efectele lor puternice anticancer. Sistemul imunitar susține datorită conținutului de beta-glucani. Ciupercile de pădure ajută, de asemenea, în luptă și, în același timp, ca o prevenire împotriva cancerului de colon. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre pe care îl găsiți în ele.
Cum se colectează corect ciupercile?
Dacă deja culegeți ciuperci, trebuie să vă pregătiți cu atenție. Ar trebui să colectați ciupercile în coșuri, să uitați imediat de pungi de plastic, le veți distruge efectele sănătoase. De asemenea, nu puneți ciupercile colectate în recipiente care nu sunt foarte respirabile.
Dacă aveți garanția că cunoașteți doar două sau trei tipuri de ciuperci, concentrați-vă doar asupra lor atunci când colectați. Lăsați tot ceea ce este doar puțin suspect sau incert în natură. Cel mai bine este să vă concentrați asupra ciupercilor notorii, cum ar fi stejarii, bolnavii, găinile sau ciupercile.
Înainte de a vizita pădurea, stăpâniți câteva cunoștințe despre ciuperci. Faceți clic pe web pentru a vedea fotografii cu ciuperci comestibile.
Dacă ciupercile sunt mucoase sau umede, aruncați-le. În mod similar, nu mâncați ciuperci care au fost afectate de pete întunecate sau maro.
Ciupercile care au frunze sunt, de asemenea, periculoase pentru oameni. Cele mai multe dintre ele sunt necomestibile și v-ar cauza probleme de sănătate.
Ciupercile vechi sau ciupercile cu un indiciu de mucegai sau aruncați putregaiul. Deși este o minunată piesă expozițională.
Cum să consumați corect ciupercile?
Tăiați ciupercile în felii mai subțiri decât în grosiere. Dacă decideți să le gătiți/coaceți/sufocați, va fi ideal dacă nu le mai supraîncălziți, o singură dată.
Ciupercile sunt potrivite numai pentru persoanele cu stomac puternic. Acest lucru se datorează faptului că sunt mai greu de digerat singuri. Dacă sunt preparate cu o cantitate mai mare de grăsime, sunt cu atât mai dificile - mai ales sub forma fripturii populare de ciuperci, sau a ciupercilor prăjite în stil de butași. În mod similar, pregătirea lor cu cremă, care va face stomacul să simtă suficientă povară.
Nu trebuie să beți niciodată alcool sau lapte în timp ce mâncați ciuperci. Își eliberează substanțele toxice și, dacă se întâmplă să mănânci o ciupercă cel puțin rău, o vei simți mult mai intens datorită acestor băuturi.
Asa numitul efectul antabuz se creează atunci când mănâncă gunoi de grajd pe care îl combinați cu alcool. Pregătește-te pentru palpitații ale inimii, anxietate și urechi și nas roșu. Și toate acestea vor fi evocate de o singură bere.
Vă recomandăm să citiți: Delicatese cu ciuperci