Înlocuitor de patiserie fantastic de gustos, cu umplutură de brânză și cartofi. Pur și simplu ungeți cu unt și aveți o delicatesă și ospitalitate deosebită de vizitat!
Avem nevoie:
Aluat:
500 g făină simplă de grâu
400 ml lapte cald
50 g unt topit
10 g kr. zahăr (1,5 lingurițe)
7 g sare (1 lingurita)
5 g drojdie uscată (sau 15 g proaspătă)
Umplere:
200 g cartofi fierți, calzi
300 g brânză rasă tare
10 g unt
sare, condimente după gust (dacă este necesar)
+ unt pentru lubrifierea prăjiturilor finite (20 - 30 g)
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
Abordare:
Lasă drojdia să iasă din zahăr, drojdie și lapte cald. Se toarnă făina cernută într-un castron, se amestecă cu sare. Faceți o gaură în amestecul de făină și turnați drojdia și untul topit în ea. Se amestecă aluatul moale și ușor lipicios (îl putem amesteca manual sau folosind un tel cu atașamente de aluat). Dacă vă amestecați mâinile, este bine să vă frecați mâinile cu ulei. Se amestecă cu mâinile timp de 10-15 minute.
Lăsați aluatul acru într-un vas uns, sub folie și amestecați la fiecare 30 de minute.
Apăsați cartofii încă fierbinți cu unt și adăugați brânza rasă, obțineți o masă uniformă. Împărțiți umplutura și aluatul în 3 părți.
Întindem fiecare parte a căii cu mâinile, depozităm umplutura în mijloc, o înfășurăm și o presăm din nou subțire. În timp ce lucrăm cu o parte a aluatului, celelalte sunt acoperite cu folie. Faceți o gaură în mijlocul clătitei. Așezați clătita pe o foaie tapetată cu hârtie și într-un cuptor încălzit timp de 220 grade timp de 10 minute sau 230 grade timp de 5 minute.