Coacăze negre (frunze și fructe) sunt utilizate ca un ajutor în inflamația cronică
tractului urinar, ca parte a amestecurilor de ceai fluide, în inflamația infecțioasă a tractului respirator și
în bolile reumatice. În medicina populară, frunza este utilizată în principal ca diuretic
un agent pentru transpirație în răceli și infecții ale tractului urinar. Fructe
coacăzele negre ajută metabolismul și sunt o sursă de vitamine, în medicina populară
utilizat împotriva inflamației, în special în gât și cavitatea bucală.
Coacăzele sunt potrivite pentru prepararea gemurilor, jeleurilor și siropurilor datorită conținutului ridicat de pectină. De asemenea, sunt potrivite
pentru prepararea salatelor de fructe, într-un amestec cu alte fructe, acestea își amortizează și aciditatea. Potrivit
Modul de conservare a coacăzelor este înghețat - putem face și deserturi cu fructe congelate
coacăze, bublanină sau diverse prăjituri cu fructe cu jeleuri.
Turtă de coacăze necoapte
Avem nevoie de 250 g de burete, 100 ml de lapte, o lingură de zahăr, 4 linguri de rom și 500 g de coacăze. Pe
smântână 350 ml lapte, 1 budincă de vanilie, 120 g unt, 100 g zahăr pudră și gălbenuș de ou.
Fierbeți laptele cu zahăr, lăsați-l să se răcească și adăugați rom. Facem crema în așa fel încât
în partea de lapte rece amestecați budinca praf și gălbenuș. În timp ce amestecați, turnați-l în
lapte cald, se fierbe, se fierbe scurt și se lasă deoparte. Se amestecă în budinca răcită
zahăr pudră și unt înmuiat.
Tapetăm apoi fundul formei de tort cu hârtie de copt și așezăm un strat de burete pe el
se presară cu lapte fiert cu zahăr și rom. Presară o parte din smântână cu o parte din smântână și presară
un pic de coacăz. Repetați straturile de mai multe ori, partea superioară va fi formată din burete. Lăsăm apoi tortul înăuntru
Se întărește la rece, se scoate din matriță și se servește.
Desert rapid cu coacăze
Curățați 300 g de pere și 100 g de mere. Pentru asta vom avea nevoie de 100 g de coacăze. Rade perele
intr-un castron, adaugam coacazele zdrobite si amestecam 125 g de sacadat, putem indulci. Tăiați merele în
roți, pe care le frecăm cu un amestec de coacăze și le decorăm cu jumătate din miez de nucă.
Coacăze în aspic
Într-o oală, amestecați 100 ml sirop de fructe pentru diabetici cu 150 ml apă și o pungă de limpede
jeleu de tort. Aduceți la fierbere, gătiți și lăsați deoparte. Apoi se toarnă paharele umplute cu coacăze
jeleu preparat și lăsați-l să se întărească. Desertul este potrivit și pentru diabetici.
Pentru aluat avem nevoie de 450 g făină simplă, 200 g unt, 150 g zahăr, 3 gălbenușuri, praf de copt
si putin lapte si zapada 4 albusuri si 200 g zahar pudra. Puneți aluatul pe grăsime și făină
foaie vărsată și un strat de coacăze pe ea. Creați suprafața tortului din zăpadă albă și coaceți
în trâmbiță.
Plăcintă „de sticlă” cu coacăze
Bateți 3 ouă cu 150 g zahăr, amestecați 120 g făină semi-grosieră, o lingură de făină de amidon și
40 g de unt încălzit. Se coace, se dă bacșiș și se lasă într-o formă de tort unsă și golită
răcire. Presărați carcasa cu gem de coacăze și presărați 500 g de coacăze.
Pregătim apoi jeleuri de tort din două pachete, turnăm pe coacăze și lăsăm să se răcească.