Îți place salata de pește și codul? Încercați să pregătiți peștele întins acasă!
8 aprilie 2013 la 19:00 (roșu)
Codul aburit răspândit
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 file de cod mai mare
- 150 ml smântână
- 2-3 ceapă de primăvară
- 1 PL oțet
- 1 parte zahăr
- 1 membru al muștarului francez
- sare, piper negru măcinat
- arpagic
Aburiți fileul de pește până când se înmoaie. Îndepărtați cu grijă carnea și verificați dacă există oase nedorite, strângeți cu o furculiță și lăsați să se răcească. Între timp, tocați mărunt ceapa de primăvară. Se amestecă zahărul, oțetul, muștarul și smântâna într-un castron. Se adaugă sare și piper, bucăți de pește, se amestecă totul și se lasă să se răcească. Se servește cu pâine proaspătă garnisită cu arpagic tocat.
Tip: Dacă nu vă place aroma puternică a oțetului, înlocuiți-l cu suc de lămâie. Puteți pregăti untul din orice pește gătit sau aburit. Pentru a se îngroșa, este indicat să adăugați un ou fiert tare pe rădăcină.