Să beți cafea este un ritual de zi cu zi pentru dvs., fără de care nu vă puteți imagina o zi? Aflați despre efectele cofeinei asupra sănătății.
Ce este cofeina?
Cofeina este un alcaloid de xantină găsit în diferite plante, cum ar fi de ex. cafea și boabe de cacao, frunze de ceai, guarana fructe, piulițe de roată și se adaugă băuturilor răcoritoare, precum și medicamentelor, fie fără prescripție medicală, fie pe bază de rețetă. Acționează ca un pesticid natural care protejează planta de insectele dăunătoare. Conținutul mediu de cofeină în cafeaua măcinată prăjită este de aproximativ 85 mg la 150 ml (1 cană), în cafeaua instantanee este de 60 mg, în cafeaua decofeinizată 3 mg, în ceai vrac și porționat 30 mg, în ceai instant 20 mg și o ceașcă de cacao sau ciocolată conține 4 mg cofeină. Un pahar (200 ml) de băutură răcoritoare cu cofeină conține 20-60 mg de cofeină.
Adulții din Europa consumă în medie 200 mg (100-400 mg) de cofeină pe zi, în principal sub formă de cafea și ceai, dar și în băuturile nealcoolice (inclusiv așa-numitele „energizante”). Cu toate acestea, aportul de cofeină este afectat semnificativ de obiceiurile culturale. Oamenii din țările nordice europene sunt cunoscuți ca producători de cafea puternici: în Danemarca, Finlanda, Norvegia sau Suedia, aportul mediu de cofeină este de 400 mg/zi. Copiii, adolescenții și băutorii fără cafea consumă cofeină în principal prin ceai și băuturi răcoritoare.
Cofeină absorbție în sânge în decurs de 30-45 de minute de la ingestie. Apoi este distribuit prin apă în organism și ulterior este metabolizat și excretat în urină. Media sa timpul de înjumătățire în corp este de 4 ore (Estimările variază între 2 și 10 ore). Sarcina încetinește rata metabolismului său, astfel încât nivelurile de cofeină sunt mai mari la femeile gravide.
Efectele cofeinei
Capacitatea cofeinei crește vigilența și menține atenția este relativ bine documentat, la fel și rolul său principal ca stimulator al sistemului nervos central datorită efectului său opus adenozinei. Adenozina este o substanță chimică care apare în mod natural în organism, care acționează ca un mesager în reglarea activității creierului și reglarea stării de veghe (a activității) și a somnului (este un „semnal de oboseală”). Cofeina blochează receptorii specifici de adenozină din țesuturile nervoase, inclusiv creierul, menținând astfel o stare de activitate. Prin acest mecanism, cofeina poate îmbunătăți performanța mentală și fizică și întârzie apariția oboselii. Blocarea receptorilor de adenozină este probabil, de asemenea, responsabilă de vasoconstricție, care ameliorează migrenele și durerile de cap și, prin urmare, cofeina este o componentă a multor analgezice.
Doze de cafeină 100 - 600 mg ascuțesc și clarifică mintea și să îmbunătățească coordonarea fizică generală. Pe de altă parte, aportul de cofeină poate duce la lipsa de concentrare și pierderea capacității de a controla abilitățile motorii fine. Chitanță mai mare de 2.000 mg poate provoca insomnie, evoca tremurând și respirație rapidă. Aceste simptome pot fi uneori observate la doze mai mici. Cu toate acestea, cu regularitatea aportului său, se dezvoltă toleranța la aceste consecințe - efectele stimulante ale cofeinei la cafetierele obișnuite sunt mai puțin pronunțate decât la consumatorii ocazionali.
Cofeina are multe alte efecte acute. Stimulează eliberarea de cortizol și adrenalină, ceea ce determină o creștere a tensiunii arteriale și o creștere a ritmului cardiac. De asemenea, are efecte diuretice, duce la eliberarea bronhiilor, crește producția de sucuri digestive și accelerează metabolismul.
Cafea și sănătate
Majoritatea studiilor privind legătura dintre cofeină și sănătate se concentrează asupra cafelei. Acest lucru face dificilă diferențierea efectului cofeinei în sine de efectul cafelei (băutura de cafea) în ansamblu. Consumul moderat de cofeină la 300 mg sau echivalent cu trei căni de cafea, de obicei nu cauzează probleme de sănătate, dacă o persoană trăiește sănătos (dieta, consumul de alcool, fumatul și exercițiile fizice).
Deși cofeina conținută în cafea este o substanță care creează dependență, consumul moderat de cafea, chiar și în cazul utilizării pe termen lung, nu pune în pericol sănătatea. Efectul cafelei asupra creșterii nivelului de colesterol din sânge a fost confirmat doar în cafeaua preparată (în ghiveci), dar nu și în cafeaua filtrată sau preparată cu abur fierbinte (presso). Efectul consumului de cafea asupra riscului cardiovascular a fost deja investigat în studiul Framingham, unde cafeaua a fost inclusă printre potențialii factori de risc. Neficiența cafelei nu a fost confirmată, dimpotrivă, efectul nociv al fumatului a fost confirmat (consumul de cafea este adesea combinat cu fumatul).
Band cafea poate avea un efect pozitiv asupra diabetului de tip 2, la boala Parkinson A boli de ficat (ciroză și carcinom hepatocelular). Există dovezi din ce în ce mai mari că consumul de cafea poate proteja organismul de diabetul de tip 2. Așa cum este obișnuit în multe domenii de cercetare, mecanismul exact al acestui efect evident de protecție este încă în așteptare. Cel mai probabil, se pare că compuși din cafea, altele decât cofeina, pot fi responsabile pentru această acțiune, deoarece acest lucru a fost confirmat atât pentru cafele care conțin cofeină, cât și pentru cafele decofeinizate.
După cum se spune, doare foarte tare, așa că nu ar trebui să exagerăm cu consumul de cafea sau alte băuturi cu cofeină.
Puteți găsi mai multe informații la www.zdravie.sk.
Serviciul Fresh este unul dintre beneficiile pentru sănătate care ajută la menținerea comunicării „în direct” asupra sănătății la locul de muncă. Fresh reprezintă, de asemenea, un instrument preventiv pentru educația pe tot parcursul anului în domeniul sănătății și al stilului de viață sănătos pentru întreaga companie. În fiecare lună, angajații au acces la știri de sănătate, sfaturi din partea medicilor și psihologilor pe teme specifice.