Acțiune
Mai mult de jumătate dintre școlari mănâncă dulciuri în fiecare zi, o treime le bea cu zmeură îndulcită. Adăugați la aceasta orele lungi petrecute în fața unui televizor sau computer și nu este de mirare că numărul copiilor supraponderali și obezi crește de la an la an. Aici, lumina de alarmă ar trebui să înceapă să clipească pentru părinți, dar și pentru școli. În cantinele școlare, copiii primesc până la o treime din consumul zilnic de energie.
Spaghetele și brânza prăjită sunt preferatele
„Știm din experiența noastră că copiii mănâncă adesea mai sănătos în cantine decât acasă”, spune Silvia Tokárová de la Ministerul Educației, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă. În prezent, există mai mult de 4.200 de cantine școlare în funcțiune în Slovacia și până la 60% dintre copii iau masa acolo. Bucătarii le pregătesc zilnic mesele după mii de rețete. Pe mese mai apar încă veșnic, precum fulgi de leguminoase, sticle sau chifle de ducat, de care adulții își amintesc din timpurile școlare.
În timp ce chiflele cu budincă de vanilie au marcat la vremea anilor treizeci, copiii lor consideră că brânza prăjită, pizza și spaghetele sunt cel mai mare favorit al lor. „Ne străduim să alegem alimente care să le placă copiilor noștri și să fie sănătoase în același timp. Apreciez că putem aromă mesele cu, de exemplu, ierburi de sezon din regiuni ", spune Oľga Dobiášová, șefa cantinei școlii din Școala Primară de pe Hlboká cesta din Bratislava, despre experiența ei.
În epoca cafenelelor școlare și a publicității puternice, este din ce în ce mai dificil pentru profesori și managerii de cantină școlară să demonstreze elevilor că nu totul este gustos pentru ei. De aceea a fost creat posterul Piramidei Alimentelor, potrivit căruia copiii vor învăța să recunoască semnificația mâncării. Proiectul este rezultatul cooperării dintre Oficiul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) din Slovacia și Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă și a fost susținut de Unilever Slovacia. O mie de postere vor merge la cantinele școlare în prima fază, iar versiunea electronică poate fi descărcată de pe www.zzv.sk.
Ce este piramida alimentară?
Prima piramidă alimentară a fost creată în 1974 în Suedia ca un ghid dietetic simplu și practic pentru public. Astăzi, există zeci de variații în lume, dar baza este aceeași. În partea de jos a piramidei sunt alimente care ar trebui să predomine în meniu: cereale integrale, orez, grăsimi vegetale și cartofi. La etaj se află fructele și legumele, urmate de lactate și produse din carne. În partea de sus a piramidei se află produse de patiserie albe, dulciuri și delicii savuroase.
În conformitate cu cele mai recente recomandări ale OMS, principiile regimului de băut și ale activităților fizice sunt incluse în piramidă. „Este nerealist să vrei ca copiii să renunțe cu totul la dulciuri și chipsuri. Cu toate acestea, dacă au o imagine a piramidei pe ochi în fiecare zi, aceasta îi va ajuta să repare ceea ce este corect și ce nu ”, spune Darina Sedláková, directorul Oficiului OMS din Slovacia.
Educația în domeniul nutriției și mișcarea sănătoasă a elevilor este intenția Ministerului pentru anii 2012 - 2015. În timp ce în prima etapă va exista importanță pentru educația în domeniul nutriției, etapa următoare se va concentra pe combinarea dietei variate și exercițiu. Un proiect similar a fost prezentat de soția președintelui SUA, Michelle Obama, care se angajează puternic să îmbunătățească calitatea alimentelor în școli și să sporească activitatea fizică a școlarilor.