Prânz în spiritul primăverii.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am cumpărat cotlet de miel la magazin, le-am tăiat seuul și l-am înmuiat în lapte toată noaptea. Apoi le-am cules, le-am uscat și am tăiat membranele, astfel încât să nu se răsucească în timpul coacerii.
În misiunea lui Jena, am pornit unguentul și am prăjit rapid cotletele din fiecare parte.
Le-am sărat și le-am acoperit cu un bulion de carne afumată, a rămas la mine, așa că acum l-am folosit în loc de carne. Am adăugat frunze de dafin, rozmarin uscat și cățele de usturoi feliate, am adus bulionul la fierbere și am pus un vas descoperit într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
Cotletele mele s-au copt 35 de minute. Între timp, i-am întors de două ori.
Am scurs pâinea, am adăugat puțin zahăr, am redus-o în jumătate, am spălat-o și am lăsat să se topească o bucată de unt în ea. A îngroșat frumos sucul și l-a gustat corect.
Pentru carne, am avut o salată clasică de maioneză în versiunea de primăvară, cu un ou fiert și mai colorată ca niciodată.