Conform numelui, bețele de crab ar trebui să aibă ceva în comun cu crabul. Cei mai iluminați știu deja că opusul este adevărat. Din păcate, ei chiar au acest nume în comun cu crabul. Sunt fabricate din carne de pește procesată (cum ar fi codul), care este presată într-un terci numit surimi. Ulterior, din aceasta se formează tije. Dacă spuneți că „nu contează, deoarece peștii sunt sănătoși și se recomandă consumul lor”, vă vom dezamăgi.
Chiar și proporția de pești din bețe de crab nu este de obicei o glorie. Acestea reprezintă aproximativ 35%. Pentru aceasta sărurile și grăsimile vegetale de calitate scăzută cu un conținut ridicat de acizi grași omega-6 nu sunt de obicei scutite. Masa rezultată este aromată, de exemplu, cu extract de crab sau arome. Există, de asemenea, coloranți, arome, conservanți și amelioratori de aromă, inclusiv glamul de sodiu infam. După cum spun, delicatețea 🙂
Diagnosticare InBody în Bratislava
Măsurați-vă progresul alimentar! În timpul diagnosticului, veți afla% din grăsime și mușchi din corp, valoarea grăsimii viscerale, retenția de apă și alți parametri. Transformarea ta începe astăzi!
Să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției
Bastoanele de crab se găsesc cel mai adesea în magazin sub numele de bastoane surimi. Informația că acestea sunt bastoane de pește resp. carne de pește cu aromă de crab. Și cu acest fapt suspect, ar trebui să înceapă căutarea compoziției produsului. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la el.
Pentru un preț simbolic (0,62 Eur), care ar trebui să vorbească în sine de calitate, putem cumpăra într-un magazin obișnuit Vici Surimi - bețe de pește, refrigerate, 100 g cu următoarea compoziție:
- surimi 37% (carne FISH zdrobită 34%, stabilizatori: sorbitol, zahăr, polifosfați), apă, albuș de ou, amidon (conține GLUTEN), ulei de rapiță, zahăr, aromă (conține CRUSTACEANI și potențatori de aromă: E 635), sare comestibilă, Amestec de ouă, stabilizator: caragenan, coloranți: acid carminic, extract de boia
Este similar cu un alt produs Bataie de pește congelat Radoma Preto Surimi, 250 g pentru 1,39 Eur cu compoziția:
- Apă, Surimi 22% (carne de pește zdrobită 20%, stabilizatori: sorbitol, polifosfați, zahăr), amidon de grâu (conține gluten), albuș de ou, ulei de rapiță, proteine din soia, zahăr, sare comestibilă, coloranți: acid carminic, extract de boia, E171, Stabilizator: caragenan, Amplificator de aromă: glutamat de sodiu, E627, E631, Aroma
Ce-i cu ei?
După cum putem vedea după citirea compoziției, proporția de „pește” din bețele de crab este într-adevăr scăzută, ca să nu mai vorbim de calitate. Deoarece carnea de pește este procesată în acest scop într-un mod foarte lipsit de scrupule, este departe de a fi la fel de hrănitoare ca peștele însuși. Barele conțin mai mulți carbohidrați și sare, ceea ce va descuraja cu siguranță fanii alimentației sănătoase. cu toate acestea cu toate acestea, ele sunt adesea prezentate ca un aliment sănătos sau fac parte din diferite diete. Motivul este conținut mai scăzut de grăsimi (aprox. 5%) și valoare energetică mai mică. Surimi este fabricat din pește cu conținut scăzut de grăsimi și, în plus, amestecul este spălat cu apă pentru a elimina grăsimea.
Cu toate acestea, faptul că un aliment are un conținut scăzut de calorii nu îl face în mod natural un aliment sănătos. Mai ales dacă conține mulți aditivi, cum ar fi sorbitolul - o substanță care poate provoca iritații și dureri de stomac, acid carminic, care poate provoca reacții alergice, sau glutamat de sodiu, care, în unele cazuri, poate provoca dureri de cap sau hipertensiune arterială. Amidonul de grâu se găsește și în compoziție, astfel încât bețele de crab nu sunt potrivite pentru celiaci.
Există și surimi bune?
Când clienții - iubitori de astfel de baruri mă întreabă dacă puteți găsi produse de calitate în această zonă, aș dori să spun că da. Din păcate, încă nu am putut găsi bastonul de crab din adevăratul crab. Dacă trebuie să fie, alegeți bastoane de surimi cu cel mai mare conținut posibil de carne de pește. Veți căuta în zadar un produs fără aditivi, așa că, dacă sunteți un fan al bastoanelor de crab, nu le veți evita. Surimi provine din Asia, dar, din păcate, chiar dacă doriți să pariați pe produse din aceste țări, nu puteți ajuta prea mult. În principiu, compoziția nu diferă prea mult.
Avantajele bastoanelor de surimi pot fi considerate preț scăzut, disponibilitate ușoară, preparare ușoară, gust interesant și diverse utilizări. Pot fi preparate în diferite moduri și pot crea delicatese cu adevărat neconvenționale. Cu toate acestea, merită să ne întrebăm dacă aceste delicatese merită cu adevărat.
Rețetă de salată de crab
Cea mai ideală, deși nu cea mai rapidă sau cea mai ieftină modalitate de a pregăti o salată de calitate este folosirea cărnii de crab adevărat, unde nu folosim bastoane de crab surimi.
Ingrediente
- 1 fenicul
- 2 portocale
- o mână de mentă proaspătă
- 1 avocado copt
- 100 g carne de crab
- 2 PL ulei de măsline extravirgin
- chili (opțional)
Abordare
- Curățați feniculul și tăiați-l în tăiței subțiri.
- Tăiați jumătate din portocală felii, lăsați restul deoparte pentru mai târziu. Așezați feliile de portocală pe o farfurie și presărați frunze de mentă rupte.
- De asemenea, tăiem avocado felii și îl adăugăm la portocală împreună cu fenicul și carnea de crab. Adăugați ardei iute.
- Din restul de portocale, se face sucul, se amestecă cu uleiul și se toarnă salata peste acest amestec.
- Se condimentează cu sare din Himalaya și piper negru.
Yoga Stay - Reporniți corpul și mintea
În acest weekend combinația de yoga, relaxare activă, mâncare excelentă și cazare în mijlocul naturii frumoase a văii Demänovská va fi adevărata piuliță pentru repornire. Nu aveți experiență cu yoga sau alte exerciții? Nu contează deloc.