Crema acră face parte integrantă din bucătăria slovacă. Potrivit pentru gătit, coacere, mâncăruri sărate și dulci. Cu toate acestea, se spune puțin despre beneficiile sale pentru sănătate.
De ce smântâna rămâne la umbra altor produse lactate? Unii spun că este prea gras, alții îl consideră inferior din punct de vedere nutrițional sau prea dulce. Potrivit Livestrong.com, smântâna este subestimată pe nedrept.
La fel ca alte produse lactate, smântână excelează în conținutul de calciu și proteine. Este, de asemenea, o resursă fosfor și seleniu, oligoelemente de care organismul are nevoie pentru oase sănătoase, dinți sau o bună imunitate. Este, de asemenea, o resursă bogată vitaminele C și E, care avantajează pielea și ochii. Spectrul său nutrițional include, de asemenea Vitamine B, inclusiv cobalamină (B12), care căldură este necesară pentru a produce globule roșii și pentru a preveni anemia.
Un beneficiu imens al smântânii este conținutul de bacterii lactice care promovează o compoziție favorabilă a microflorei intestinale. Culturile probiotice susțin digestia și contribuie la crearea unui nucleu sănătos al apărării generale a corpului.
Prevenirea bolilor cardiovasculare
Cercetări recente sugerează că consumul de produse lactate grase pentru inimă și vasele de sânge nu prezintă un risc atât de mare pe cât medicii și-au asumat anterior. Dimpotrivă, se dovedește că În ciuda nivelurilor ridicate de colesterol, acizii grași ai acidului lactic acționează ca o prevenire a bolilor cardiovasculare, în special a accidentelor vasculare cerebrale.. Și pentru că mulți nutrienți sunt solubili în grăsimi, un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi este o sursă mai slabă de nutrienți pentru organism decât un produs lactat cu conținut ridicat de grăsimi.