Supa caldă de legume groase este literalmente un balsam pentru corpul nostru. Dovleacul Hokkaido este o vitamină bombă datorită conținutului său ridicat de beta-caroten, vitamina A, potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc și fibre. Ajută la scăderea tensiunii arteriale, crește imunitatea, reglează nivelul zahărului și promovează o digestie sănătoasă.
Sfatul meu: Pregătiți supă pentru cină. Presară-l cu semințe de dovleac prăjite și te vei bucura perfect de supa de catifea portocalie.
Ingrediente
Pre-coaceți dovleacul întreg într-un cuptor încălzit la 150 C timp de 30 de minute. Facem acest lucru pentru a putea lucra mai bine cu el. După răcire, curățați-l și tăiați-l. Curatam si taiem restul de legume. Ceapa se prăjește scurt în ulei, se adaugă mai multe legume, se toarnă aproximativ 2 litri de apă, se fierbe, se fierbe 30 de minute. După gătit, amestecați totul într-o cremă cu un mixer de scufundare, adăugați sare, smântână, suc de lămâie și amestecați încă o dată bine.
Se servește cu semințe de dovleac prăjite la sec.
În pasul „curățarea corpului”, ne pregătim fără a folosi ulei, nu prăjim ceapa, ci o gătim împreună cu legumele.
Rețete similare
De obicei pregătesc această supă toamna și iarna. Aștept mereu cu nerăbdare ca supele să se adauge la masa mea și să înlocuiască salatele pe care le pierd încet gustul pe măsură ce temperatura scade.
Iarna, omitem deseori garniturile vegetale. Legumele de vară sunt importate la noi tot anul, dar nu au gust ca vara. În plus, o farfurie plină cu salată rece nu este o masă tentantă pentru noi iarna. Cu siguranță ar fi.