Dacă vă decideți să pregătiți creveți, atunci cu siguranță preferați crud - sunt gri și nu cei roșiatici, care sunt deja prefierți și nu merită nimic. Îmi plac așa.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi procesăm creveții. Le preferăm pe cele mai mari, fie că sunt tigrii regali. Dacă creveții au cap, îl scoatem și apoi îl curățăm până la coadă. O păstrez ca un deșeu și o folosesc pentru sos, bulion și altele asemenea. Când curățăm creveții, îi tăiem din exterior în mijloc și scoatem carcasa, ceea ce nu este de dorit,.
Urmează marinada. Se amestecă toate ingredientele împreună și se marinează timp de cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte. Încălziți o tigaie uscată și grătiți pe fiecare parte pentru una, maxim două minute, în funcție de mărimea creveților. Avem grijă să nu pierdem timpul, pentru că îi vom devaloriza. Le prefer singur fără sosuri cu un pahar de sauvignon bine răcit.