ABORDARE
AVEM NEVOIE
- ungător
- mixer de tocat
- Hârtie de copt
- farfurie mare
Într-un mortar, zdrobim rasca, cimbru uscat, un praf de sare și piper negru. Tăiați ciupercile curățate în bucăți mai mari și puneți-le într-un blender împreună cu o mână de pătrunjel tocat, usturoi și condimente zdrobite. Amestecăm brusc pentru a obține așchii, nu terci.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mai adâncă și prăjiți ceapa roșie tocată mărunt pe el timp de 9-10 minute până începe să se întunece complet.
Apoi, pe o flacără minimă, amestecați ardeiul măcinat cu ceapa (dacă ați fumat, asigurați-vă că îl folosiți) și la scurt timp după aceea, adăugați amestecul de ciuperci pregătit. Prajiti inca 5 - 7 minute. Adăugați sos de soia și după 3 minute transferați totul într-un recipient mai adânc și lăsați-l să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Încorporați bine ouăle și pesmetul în amestecul răcit. Cu mâinile umede sau o lingură de înghețată, modelăm crochetele, le așezăm pe o foaie de copt cu hârtie de copt și le dăm la cuptor pentru 35 de minute.
Înainte de sfârșitul coacerii, vom folosi regimul de grătar la o temperatură de 240 ° C pentru încă 5 minute, datorită cărora crochetele vor crea o crustă mai crocantă. Se servește cu pâine, produse de patiserie, hummus, salată sau sos de roșii și paste.