Cum să alegi nucile potrivite
Este ideal dacă alegeți nuci în funcție de grupa de sânge. Cu toate acestea, în principiu, orice nuci sunt potrivite, dar problema este ascunsă în altceva. Și în ceea ce privește calitatea lor, ceea ce este foarte rău în majoritatea cazurilor. Dar avem nevoie de nuci - pentru că sunt pentru ale noastre sănătate foarte valoroasă.
Acestea conțin grăsimile potrivite, în principal din acizii grași omega-6 și omega-3. Totuși, tot ceea ce este foarte sănătos merge foarte ușor, deoarece este plin de substanțe „vii”. Și același lucru este valabil și pentru nuci. Se descompun foarte repede, deoarece grăsimile sănătoase se oxidează rapid în ele, ceea ce se aplică în mod egal nucilor cumpărate și de casă.
Când să nu mănânci nuci
Există situații în care este recomandabil să luați în considerare nucile. De exemplu, consumul de nuci în timpul sarcinii crește șansele ca un copil să aibă simptome de astm cu aproape 50%. Numai în America, mai mult de 3 milioane de persoane sunt alergice la anumite tipuri de nuci.
Prin urmare, nu este foarte potrivit să se dea orice formă de nuci pentru consum copiilor cu vârsta sub 3 ani. Motivul este că sistemul lor imunitar este încă în curs de dezvoltare și nu poate să se apere împotriva unor alergeni puternici (de exemplu, ciuperci) pe care le pot conține nucile.
În plus, nu recomandăm consumul de nuci persoanelor supraponderale sau obeze și care nu consumă nicio formă de grăsimi omega-3 (cum ar fi uleiul de pește). Problema este că raportul ideal între acizii grași omega-3 și ceilalți (omega-6, omega-9 și alții) ar trebui să fie 1: 1 sau 1: 3. Dieta de astăzi împinge această disparitate la 1:25, iar mâncarea rapidă se minună la 1:50.
5 motive pentru a mânca nuci! De asemenea, protejează împotriva atacurilor de cord >>
Aceasta înseamnă că metabolismul nu are grăsimile potrivite, ceea ce duce la complicații grave de sănătate de natură hormonală și netransmisibilă (boli ale civilizației). Prin urmare, dacă persoanele supraponderale consumă cantități mari de nuci și nu consumă acizi grași omega-3 (de exemplu, din uleiul de pește), pot avea o problemă cu depozitele de grăsimi chiar și cu efort mare, un program nutrițional și de exerciții fizice bun și pierderea lor este foarte lent. Prin urmare, un raport 1: 3, sau chiar mai bun 1: 1 între acești acizi grași, este extrem de important nu numai pentru persoanele supraponderale, ci și pentru toți ceilalți cărora le pasă de sănătatea lor.
Calitatea nucilor este o problemă
După cum am menționat, calitatea nucilor nu depinde de originea lor, ci și de prospețimea lor. Cu cât nucile sunt depozitate mai mult, cu atât grăsimea lor sănătoasă se oxidează mai repede. A oxida înseamnă a-i transforma structura într-una care este nesatisfăcătoare pentru sănătate, direct dăunătoare. Cum să distingem nucile sănătoase de cele care nu mai sunt sănătoase?
Cum se utilizează corect nucile?
- în principal asigurând suficiente surse potrivite de acizi grași omega-3, cum ar fi uleiul de pește (astfel încât să aveți un raport de acizi grași pentru ca metabolismul dvs. să funcționeze corect)
- dacă aveți un dinte dulce, mâncați nuci în miere (este o combinație relativ echilibrată), dar acordați atenție cantității (nu mâncați în exces acest tratat, acordați-vă puțin și maxim de 2 ori pe zi, de preferință înainte de masă care va conține legume și proteine)
- nu încălziți nucile (dacă se întâmplă să fie sănătoase, le veți strica)
- Nu adăugați nuci la prăjituri, ci apoi la prăjitură după coacere și răcire
- dacă vă simțiți ca ceva dulce, mâncați nuci proaspete chiar înainte de o masă dulce (încetinește golirea stomacului și nu câștigați din dulciuri atât de repede, deși - câștigați în continuare dacă exagerați, dar este calea rău mai mic)
- Cel mai bun mod de a face acest lucru este să adăugați nuci sănătoase la o salată de legume sau fructe
- Nucile proaspete îți vor oferi un serviciu foarte bun, chiar dacă le adaugi în fulgi fierți, griș sau, respectiv, iaurturi. Întotdeauna în mese în care glucidele predomină și sunt expuse riscului de creștere a zahărului din sânge
- Păstrați nucile în frigider, ideal într-un recipient etanș și verificați-le întotdeauna înainte de utilizare
PaedDr. Dr. Vlado Zlatos. și Mons. Tina Zlatoš Turnerová sunt experți în nutriție optimă și stare funcțională. Ei sunt autorii a numeroase publicații, programe de exerciții, proiecte sportive, rețete pentru suplimente nutritive și articole gratuite pe propriul blog, care este unul dintre cele mai citite din Slovacia. Filozofia lor de-a lungul vieții se învârte în jurul motto-ului: „Deveniți o versiune mai bună a dumneavoastră”. Împreună, ei cred că o informație mai bună ajută la o viață mai bună, mai sănătoasă și mai reușită. Puteți afla mai multe despre munca și misiunea lor site >>
Dacă doriți să vă adaptați dieta la propriile idei, veți găsi toate sfaturile și sfaturile în prezentarea noastră generală Dietele care funcționează >>