Ce este mai exact o dietă alcalină? Pe lângă numărul de diete mai mult sau mai puțin „cu funcționare garantată”, a existat un altul: alcalin, adică bazic.
Se bazează pe alcalinizarea corpului, deci ar trebui să oprească acidificarea acestuia. Conform unei teorii, un organism acidificat este o sursă de afecțiuni inflamatorii, multe boli, dar și supraponderalitate. Dar chiar poate funcționa?
O dietă alcalină se bazează pe presupunerea că anumite alimente lasă „cenușă” acidă în corpul nostru. Un mediu acid pune presiune pe corp și crește semnificativ riscul de osteoporoză, boli de inimă și cancer.
Dieta a fost fondată de Robert Young, autorul cărții The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health. În realitate, însă, el nu este medic, ba chiar a fost arestat pentru că a practicat medicina fără permis.
Ce poate și nu poate?
Dieta sa îi îndeamnă pe oameni să nu consume alimente care produc un pH acid în organism. Astfel de alimente sunt: carne, produse lactate, ouă, cereale, naut și multe leguminoase.
El consideră că grăsimile sunt neutre și alcaline: majoritatea fructelor și legumelor, orezul alb și unele nuci și semințe.
Corpul nostru poate fi acid sau alcalin?
Aciditatea corpului uman este stabilă între 7.35 și 7.45, deci este foarte puțin probabil ca pH-ul corpului să regleze dieta. Pe de altă parte, nici măcar nu ar fi bine. Știi de ce?
Pierderea controlului echilibrului acido-bazic al corpului apare numai în boli grave și condiții care pun viața în pericol: rinichi, insuficiență pulmonară sau cetoacidoză diabetică. Astfel, alcalinizarea corpului ca atare este o prostie.
PH urină
Unele diete alcaline vă ghidează dieta în funcție de pH-ul pe care îl găsiți în urină. Potrivit acestora, pH-ul acid al urinei înseamnă că trebuie să vă „alcalinizați” corpul cu dieta. Dar ce spun experții?
O astfel de măsurare a pH-ului în urină nu este doar inutilă, ci și inexactă. Aciditatea urinei nu ne afectează sănătatea, deoarece este ceva de care organismul scapă. Este cauzată de mâncarea pe care am mâncat-o de fapt.