Nutriționiștii recomandă să consumați pâine integrală din grâu și produse de patiserie - dar de unde să le obțineți? În hipermarketuri, este ca și cum ai face publicitate de la Vizír pentru a face albul și mai alb. În același timp, însă, un procent mare de produse de patiserie și pâine arată acum incredibil de integral și sănătos. Dar sunt încă doar produse din făină albă.

În plus, brutarii introduc adesea în etichetă.

înșeală

De exemplu, pâinea a fost văzută de mult pe piață, care încearcă să obțină un avantaj competitiv pe nedrept. Când pierdeți în greutate, pâinea de secară este de preferat. Acest lucru se datorează faptului că făina de secară are un indice glicemic mai scăzut. Puteți vedea tabelul GI. În plus, pâinea de secară adevărată conține adesea mai mult oțet, deci este puțin mai acră. Aciditatea poate, de asemenea, inhiba ușor absorbția carbohidraților și, eventual, scade indicele glicemic cu un milimetru. Prin urmare, mulți oameni care doresc să-și păzească greutatea caută pâine de secară. Și iată!

Vrei pâine de secară. Pune-l în coș. Cine ar citi deja etichete?

Abia când priviți mai bine eticheta, vedeți că producătorul de pâine a descris-o corect ca pâine de grâu-secară, graficianul tocmai s-a jucat cu dimensiunea fontului din nume, astfel încât să creați iluzia că cumpărați pâine de secară. . Deci ce. În compoziția producției 40% făină de grâu, 14% făină de grâu integral.

Prin urmare, nu contactați producătorul de pâine și produse de patiserie. Asigurați-vă că făina integrală este listată în lista de ingrediente.

În acest fel, producătorii încearcă să introducă. Oferă iluzia că este o pâine super-sănătoasă. Dar cerealele pure nu sunt pâine integrală. Cu boabe pure, în acest caz înseamnă că este fabricat din cereale integrale și fără făină. Este pur și simplu altceva decât pâinea. Nu există sau doar o cantitate neglijabilă de grăsime în pâine. Există aproximativ 20% grăsime în pâinea integrală.

De aceea, acordați atenție diferitelor nume rafinate și supuse.

  • Pâine curată.
  • Produs integral de panificație.
  • Produs multigrain.
  • Bun de fitness.
  • Pâine specială.
  • Baghetă de porumb.
  • Pâine cu trei boabe.
  • Cereale ... (orice se aplică și pâinii cu mai multe cereale)
  • Ortografat ... (orice)
  • ... Cu semințe.
  • Graham ... (orice)
  • Baghetă de lemnar.
  • Baghetă țărănească.

Niciunul dintre aceste exemple nu este pâine integrală sau pâine.

Cu toate acestea, producția de făină integrală este mai solicitantă decât producția de alb. Prin urmare, tinde să fie mai scump. În plus, făina integrală se strică mai repede - lăstarii măcinați sunt principalul vinovat. Deci, este mai convenabil pentru producători să facă făină albă. Oamenii nu se plâng.

Când alegeți făina (dar și produsele de patiserie), nu vă lăsați ademeniți de nume atractive, cum ar fi făina Graham sau produsele de patiserie. Făina Graham se face prin măcinarea cerealelor și amestecarea tărâțelor. Este destul de bine - cel puțin puțină fibră. Dar există puține alte substanțe benefice în astfel de făină. Rolele Graham diferă astfel foarte puțin de albi.

Curs de slăbire motivațional

Înscrieți-vă pentru un curs rapid de slăbire. Vă voi reaminti prin e-mail intenția dvs. și vă voi sugera ce să faceți. De asemenea, veți primi o carte electronică cu 100 de sfaturi despre cum să slăbiți. Cursul este gratuit.

Cursul poate fi anulat în orice moment. Detaliile cursului sunt aici ... Informații privind confidențialitatea pot fi găsite aici.

Dacă nu ești motivat de acest curs sau de carte, atunci privește-te în oglindă. Uneori este suficient.

Unde nu este nimic, clientul nu ia

Stiu. Acum, de fapt, mă poți provoca pe bună dreptate la cât de bine scriu. Unele pateuri din Bratislava, înconjurate de magazine de tot felul. Acolo puteți alege. Dar dacă locuiți într-un sat mic?

În orașele mai mici, adesea nu este posibil să cumperi deloc produse din cereale integrale. Aici situația este mai complicată. Dacă un centru comercial este prea departe, nu poți merge acolo aproape în fiecare zi. Apoi soluția este să cumpărați o cantitate mai mare dintr-o dată, dintr-o dată sau să vă coaceți propria pâine.

Vă va dura câteva zile în frigider.

În cartea mea Meniuri pentru slăbit, de obicei recomand să mâncați Pâine integrală din grâu.

Este gustos, are compoziția potrivită și va dura câteva zile în x-frigider. Numărați 3 până la 4 felii pe masă atunci când pierdeți în greutate.

Atenție, Slatinská pekáreň produce și pâine obișnuită, care este întunecată, dar nu integrală.

În plus, pâinile cu o durată mai mare de valabilitate sunt, de asemenea, pe piață. Diverse, de asemenea, cele dense, grele și acide - dar în principal cereale integrale. De exemplu:

Potriviți pâine integrală de secară. Este excelent la gust, dar ai grijă. Gustul său este relativ acru. De obicei îmi place câteva zile și apoi nu mai am chef de săptămâni, chiar dacă este gratuit. Prin urmare, contați pe el mai degrabă decât cu rezerva pe care o luați din când în când. Când pierdeți în greutate, nu trebuie să mâncați întreg pachetul deodată, dar dacă ați fi fost pe câmp și nu ați mâncat nimic în afară de această pâine, atunci ați mâncat frumos.

În cele din urmă un clasic - Knekebrot. Există mai mulți producători de această pâine integrală pe piață. Încercați mai multe dintre ele. Unul dintre producătorii mai mari are în mod regulat o duhoare ciudată - de parcă ar fi stat într-un depozit unde sunt șoareci. Deci nu o cumpăr.

Dacă ți-a plăcut articolul,
și doriți să sprijiniți autorul și acest site, puteți.
Împărtășiți acest articol sau cumpărați una dintre cărțile Mira Veselý.
Faceți clic aici pentru a alege.

Miro Veselý

Despre autorul articolului: Nutriție sănătoasă și scădere în greutate Lucrez din 2004. Am publicat mai multe cărți despre scăderea în greutate. Cel mai recent se numește Meniul de pierdere în greutate și conține toate informațiile necesare despre pierderea în greutate de care cititorul are nevoie pentru a obține rezultate. Pentru cei care nu doresc să cumpere cartea, iată acest site. Găsiți informații aici gratuit. În articole și cărți, mă bazez pe cunoștințele obezității clinice, recomandările OMS. Mă consult permanent cu medicii și kinetoterapeuții și, prin urmare, ar trebui să fie sigur dacă sunt urmați de un adult și de o persoană sănătoasă, numai obeză. Cu toate acestea, înainte de a pierde în greutate, este indicat să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră.

23 Răspunsuri

Diverse și, în plus, pâinea cu aluat este coaptă de compania ASON și o au, de exemplu, în Biopark de pe Karadzicová. Nu veți dori pe alții.

Brutarii nu ne mint! Viceversa. Este corect de la brutari când afirmă pe etichetă că este secară de grâu, resp. pâine de secară-grâu. Pâinea pură de secară nu se poate face. Așa va face, dar ar fi de nevândut, nu ar avea nicio formă și nu seamănă deloc cu pâinea cu care suntem obișnuiți. Acest lucru se datorează tehnologiei de producție, dar în principal structurii compoziției proteinelor din cereale, care sunt diametral diferite în grâu și secară. Cu toate acestea, aceasta este pentru o discuție profesională și nu pentru o discuție laică. Fiecare pâine „de secară” trebuie să conțină un procent mai mare sau mai mic de făină de grâu. De asemenea, așa-numitul Comisarul rus, care a copt experimental la Bratislava în anii 1980 în formă pătrată, conținea un anumit procent de făină de grâu. La fel și Bevit. Monumentele își vor aminti cu siguranță. Deci brutarii se comportă sincer și cel mai corect.

Și principalul lucru este că cumpăr pâine 100% diferită, așa-numita Pâinea de la Moscova.:) Scris pe eticheta „all-round” și în compoziție nu este menționată făină de grâu sau altceva. Este foarte dens și forma sa este, de asemenea, un quad. Dacă o comparați cu o pâine normală, are de aproximativ 3 până la 4 ori mai puțin volum pe aceeași greutate.

Știu de la începutul anului că cea mai bună pâine este de la o brutărie de acasă!:-)

Sunt de acord cu sămânța, cumpăr și pâine Moscova, Kiev sau finlandeză și mai este scris pe ele că toate sunt făcute din secară. Nu îl cumpăr pentru slăbit, doar îmi place. este mai umed, durează mai mult și are un gust mai pronunțat, fără rumeguș.

Acest lucru este foarte rău, deoarece a fost doar în vestul Europei, deci este chiar acum în țara noastră în Polonia, Slovacia, Ungaria etc. Pâinea este mai rea, brutarii dau totul în afară de muk . conservanți, arome . Aproape că va trebui să achiziționez pâine pe drum; P

Ei bine, în opinia mea, este clar că în pâinea fină trebuie să fie cel puțin majoritatea chinurilor. Cu toate acestea, în această pâine, care este fotografiată aici, există în mod evident mai mult chin, 39%, așa că mă întreb cu adevărat câte procente sunt odată - cu siguranță mai puține, deoarece ingredientele trebuie să fie listate în ordine de la cea mai mare parte la cel mai mic. Nu m-aș deranja dacă ar fi puțin chin de grâu în pâinea de pâine, de ex. până la 20%. Minciuna în acest caz este tocmai că marele cuvânt este RAZNY. Și acest lucru este valabil în marea majoritate a pâinilor, chiar și a cerealelor integrale. Ei numesc undeva pâinea integrală, dar nu chiar pâinea integrală, deoarece nici măcar nu se găsesc pe piață. Și anume, pâinea integrală ar trebui să fie și o brutărie, care conține 80% făină integrală și doar alte 20 (întunecate sau albe). Dar găsește o astfel de pâine.

Ultima dată am văzut o nouă pâine de secară într-un dor, destul de bine. iar billa poartă pâine austriacă, sunt delicioase. dar asta e bratislava, nu știu dacă o au în altă parte

Pâinile precum cărămida Moskovska, finlandeză și altele sunt foarte bune la gust, dar sunt făcute din făină integrală, dar nu din făină integrală și asta este diferența pentru cei care doresc pâine integrală.
Personal cumpăr pâine integrală de grâu Slatinsky, o vând în principal într-o factură și mi-a plăcut foarte mult

Cartea mea despre pâine recomandă, de asemenea, să puneți cel puțin un pic de chin pentru a obține un rezultat mai bun (întrebarea este, ce este un rezultat mai bun?). De asemenea, ei afirmă că o varietate de pâine este bine coaptă în matriță, deoarece nu își păstrează forma. Și ar trebui să se folosească drojdia de pâine, nu aftoasa. Coac pâine cu o varietate de drojdie, unde 90% este secară și 10% grâu. Am amestecat pâine neagră și făină integrală cu diferite chinuri. Pâinea este foarte bună, durabilă și nu am nicio problemă să o pregătesc. Dar acum am o gaură în cap pentru a vedea dacă într-adevăr funcționează 100% din greu, o să încerc.

acest lucru este fără ecok, deci destul de bun, fără acid citric, enzime și altele asemenea, am făcut o varietate de pâine cu aluat, pe care am făcut-o eu acasă, pâinea era mai groasă și acrișoară, dar a fost mâncată întreagă dovleac în el și semințe de frânghie, era gustos ....

grâul se adaugă chiar dacă conține gluten, croriul favorizează fermentarea, fermentarea, fără făină de grâu, se face doar turbiditate groasă, deși este cu siguranță posibil să mănânci:)

Aș vrea să vă întreb de unde cumpărați pâine din Moscova? Există un magazin special pentru asta sau îl voi primi în Tesco? multumesc pentru raspuns:)

Un prieten cumpără acele pâini de la Nagelreiter în Bill și se laudă mult. Există o proporție mare de diferite chinuri, deși este mai scumpă, dar nu există suficientă pâine care să o omoare pentru câțiva euro în plus pe lună.

comisarul original, ce naiba au făcut în timpul blocadei din Stalingrad, conținea
pleavă, tărâțe, cutie de pulpă și scoarță de mesteacăn măcinată. Nu era ceva de copt. Și o astfel de pâine slăbea intestinele, fără îndoială. Americanii ar fi pos.ali, chiar și cu hamsterii lor ... hih.

Avem deja primele pâine integrală din Slovacia de la Brutăria Organică din Dunajská Lužná. Se coc din cereale organice, pe care le macină pe propriile fabrici de faianță și își folosesc propria drojdie cultivată pe majoritatea pâinilor și a chiflelor, fără drojdie.
Aceste pâine ajung în majoritatea magazinelor Natur din Bratislava și în unele orașe din Slovacia.
Trebuie curățat.
Aici voi încerca să le ofer o descriere a pâinii de secară 100%:
BIO Pâine integrală de drojdie integrală (vegană)
Descriere
Pâine integrală 100% făcută printr-un proces natural de fermentare fără utilizarea drojdiei de brutar.
Ingrediente (alergeni marcați aproximativ): făină de secară integrală organică (53,32%), apă, drojdie (făină de secară integrală organică, apă), sare de mare, bio rasca, coriandru organic, fenicul organic

Valori nutritive la 100g de produs:
energie 730 kj/175 kcal, Grăsimi: 1,0 g, din care: - acizi grași saturați 0,1 g
Fibră 7,1 g, Proteine ​​6,1 g, Unități de carbohidrați: 3,8 SJ, Sare 1,0 g
Carbohidrați 38 g,
din care: zaharuri 1,0 g

Consum
Perioada de valabilitate atunci când este păstrată într-un mediu răcoros și uscat este de 4 zile

Da, nu-l cumpărați. Dar ar fi mai bine ca slovacii să învețe să urle și să nu permită inundații - în alte țări ar da un astfel de producător care subliniază melodia ca pe un hard-line sau l-a pedepsit.

Și încă ceva: cine naiba cumpără în pâine învelită din plastic ...?! Nu aș fi venit niciodată cu ideea de „pâine asortată frumoasă”.

danubia bine cu acel plastic nici nu-mi place. Dar pâinea pe care o cumpăr se vinde în plastic și nu există de ales. Iar slovacii nu trebuie să fie luați prea mult. La fel este și în Austria. Există și pâini în plastic. Și avem, de asemenea, pâini care pot fi așezate în pungi care respiră. Doar într-un fel, nu chiar încă cereale întregi:-)

Care este avantajul de a locui în fermecătorul Banská Štiavnica .... Fata are un magazin Zero Waste și coace, de asemenea, pâine ... aluat cu lapte ... brutal ... Un mare poem .

Cine spune că făina integrală este, prin urmare, mai scumpă, deoarece este mai greu de produs, deci nu are dreptate. Făina integrală potrivită este pur și simplu pentru cereale măcinate fin, fără măcinare, stingere și cernere. Dimpotrivă, făina albă trebuie spălată, așa că există mai mult de lucru cu el, dar, prin urmare, faptul că este lipsit de germeni și alte grăsimi este mai durabil decât cerealele integrale. Cerealele integrale sunt, prin urmare, mai scumpe, deoarece câștigă mai bine pe sănătos. plus polizor. și măcinați 100% făină integrală acasă, mereu proaspătă și coaceți cea mai sănătoasă pâine din ea. Bun gust.

Salut Mirko, greutatea scade și cm, jumătate de kg pe săptămână urmăresc totul, ar putea fi chiar mai mult decât să spun. Vă mulțumim anticipat pentru sfatul și sănătatea voastră excelentă .

Alka este mult mai bun să slăbească mai încet decât rapid. Așa că îmi țin degetele încrucișate. Ei bine, cerealele pot fi cumpărate aproape de oriunde în alimentele ecologice, dar de obicei am văzut cereale din grâu în hipermarket. Cu o achiziție mai mare, probabil că este mai ușor prin internet de la o fabrică.

Cel mai bine este să vă coaceți propria pâine cu aluat. Gustul este ingenios, calitatea este garantată!