Sezonul grătarului este în toi și timpul petrecut alături de cei dragi cu o masă gustoasă proaspăt pregătită este una dintre activitățile de vară din ce în ce mai populare. Dacă decideți doar să cumpărați primul dvs. grătar sau intenționați să cumpărați unul nou, este bine să luați în considerare ce opțiuni oferă piața actuală.
Mirosul de carne la grătar, legume și alte delicatese este tentant, dar la început este necesar să se ia în considerare bine ce tip de grătar, respectiv. sursa de căldură, alegeți. Puteți face grătar pe cărbune sau brichete, dar gazul sau electricitatea pot fi folosite și ca combustibil.
1 Gratar clasic
Grătarele cu cărbune sunt un clasic popular care își atrage fanii datorită aromei caracteristice pe care fumul din vatră o adaugă vasului. Cel mai adesea sunt realizate din fontă sau tablă neagră. Atunci când alegeți, asigurați-vă că evitați grătarul din plăci suspicioase ușoare și subțiri, care deseori ard rapid și se varsă. Deși astfel de grătare sunt printre cele mai accesibile, un model de calitate poate să nu fie o investiție ieftină. Cu toate acestea, valoarea adăugată este o durată lungă de viață, uneori chiar 15 ani. Avantajul grătarului cu cărbune este ușurința sa de utilizare - dispozitivul este ușor de demontat, transportat și depozitat. O limitare semnificativă poate fi pregătirea mai lungă a focarului și a vaselor în sine, precum și posibilitatea absentă de reglare a temperaturii (soluția poate fi un grătar cu capac, care include un termometru integrat).
2 Aproape confort în bucătărie
Popularitatea grătarelor pe gaz crește treptat și în țara noastră. În loc de vatră, au o plită și gazul propan-butan dintr-o sticlă este folosit ca combustibil, a cărui alimentare este reglementată de butoane rotative, similare cu cele de pe aragazele și plitele de bucătărie. Mulți vor aprecia cu siguranță prepararea mai sănătoasă a meselor, în care nu sunt eliberate substanțe nocive în ea. Marele avantaj este încălzirea rapidă a farfuriei, adică și prepararea mâncării, resp. control convenabil al temperaturii printr-un termometru încorporat în capac.
În ofertă veți găsi diverse soluții - de la grătare de masă mici până la echipamente extinse cu funcționalități bogate. Gospodăria, care găzduiește adesea loturi mai mari sau organizează grătare mari pentru familie, va aprecia cu siguranță grătarul cu o zonă de grătar spațioasă și trei sau patru arzătoare controlate independent (veți găsi și modele cu un termometru separat pentru fiecare arzător). Un ajutor lateral poate fi, de asemenea, un ajutor la îndemână, care poate fi utilizat, de exemplu, la prepararea sosurilor, în timp ce dezavantajul este o construcție mai robustă, cu anumite cerințe de spațiu.
Unele grătare au până la patru roți pentru o manevrare mai ușoară, uneori cu un sistem de frânare, care previne eventuale accidente.
3 Grătar și la masa de luat masa
Grătarele electrice sunt produse în principal în versiunea de masă, care vă permite să vă delectați cu delicatese suculente la grătar chiar și pe vreme rea sau în afara sezonului direct pe masa de masă din bucătăria dvs. Utilizarea lor la exterior este limitată - deoarece necesită o conexiune electrică, acestea sunt, prin urmare, utilizate în principal pe terasele caselor familiale sau balcoanelor prefabricate, unde grătarul cu cărbune este exclus. Avantajele unor astfel de grătare includ compactitatea lor (dimensiuni reduse și greutate redusă), datorită cărora sunt ușor de mutat și depozitat, dezavantajul poate fi zona mai mică a grătarului. Avantajul este (similar dispozitivelor cu gaz) încălzirea rapidă și controlul convenabil al temperaturii. O categorie specială este grătarele Raclette de contact, care permit grătarul pe două niveluri. Cu toate acestea, oferta include și grătare electrice pe un suport clasic (cu sau fără roți) conceput pentru exterior.
Atunci când alegeți un grătar, luați în considerare și timpul de pregătire pentru grătar și întreținerea acestuia.
În timp ce grătarele cu gaz și electrice sunt fierbinți imediat, pregătirea vetrei durează aproape o oră.
CUM SE GRILLA CORECT
Un grătar curat funcționează mai bine
Întotdeauna ungeți grătarul înainte de grătar pentru a preveni lipirea alimentelor pe grătar. Grătarul din fontă trebuie uleiat chiar și după utilizare, curățare și răcire, pentru a preveni ruginirea. Folosiți întotdeauna ulei neutru (măslinul poate lăsa un gust). O soluție adecvată este un spray pentru lubrifierea grătarului cu ingrediente 100% naturale. Curățarea grătarului nu durează mai mult de 15 secunde cu utilizarea frecventă. În cazul unui grătar cu cărbune, resturile de alimente sau cenușă pot fi îndepărtate cu o perie practică largă, cu peri din oțel inoxidabil, mult mai ușor dacă grătarul este încă cald. Când se răcește, reziduul se întărește și va dura mai mult. De îndată ce grătarul și cenușa s-au răcit complet, îl puteți goli.
Trapa nu este pentru decor
Capacul grătarului nu este doar un element decorativ, resp. protecție împotriva ploii, dar și un ajutor excelent în pregătirea multor mese. Grătarul cu capacul în jos și orificiile deschise permit reglarea fluxului de aer, astfel încât căldura din interior să fie circulată uniform. În acest fel, aveți un control complet asupra temperaturii și vă este garantat că evitați arderea. Datorită capacului, puteți prepara și bucăți mai mari de carne, cum ar fi puiul întreg. Puteți coace pizza sau fuma pe grătar - datorită faptului că temperatura și umiditatea sunt păstrate în interior, mâncarea este la grătar mai rapidă și în același timp rămâne suculentă.
Monitorizați temperatura
Monitorizarea temperaturii este deosebit de importantă pentru preparatele din carne. La prepararea fripturilor, se utilizează o temperatură de aproximativ 210 - 220 ° C și mai mult, deci merită să investiți într-un grătar pe care puteți seta și monitoriza temperatura. Cu grătarele electrice și cu gaz, este mai ușor, cu cărbune trebuie să folosiți mai mult combustibil și să-l ardeți în mod corespunzător (un ajutor de aprindere poate fi, de asemenea, un bun ajutor). Dacă nu sunteți sigur de gradul de gătit excesiv, puteți ajuta cu un termometru cu o sondă care poate măsura temperatura în până la patru feluri de mâncare diferite în același timp.
Când gătiți fripturi, merită să cumpărați grătare din fontă.
Se pot încălzi la o temperatură foarte ridicată și pot crea o rețea eficientă pe carne.