Ce este necesar pentru varza boemă veche cu fidea
- 400 g de varză
- 400 g tăiței sau pete largi
- 1 ceapa medie
- 200 g slănină engleză (poate fi înlocuită cu greabe)
- 1 lingură slănină unsă
- rasca
- sare
- 3 căței de usturoi
- patrunjel verde
dificultatea rețetei: foarte usor
timpul necesar pregătirii rețetei: 10 până la 30 de minute
Procedură de pregătire pas cu pas
Pregătiți mai întâi slănina. Grăsimea de ceapă, pe care o vom avea ca bază sub varză, va fi prăjită pe grăsimea pe care slănina o va elibera. Alegeți slănina destul de mai slabă, cu dungi subțiri de grăsime. Tăiați-l în cuburi și coaceți grăsime din el. Se toarnă grăsimea și se depozitează, va fi la îndemână în bucătărie.
Se prăjește ceapa tocată mărunt pe o cantitate mică de grăsime de slănină. Adăugați varza rasă la tăiței. Gust rasca și sare. Se amestecă câteva minute într-un recipient neacoperit. O să scape substanțe înțepătoare. Când varza se estompează, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți până se înmoaie. Se amestecă varza ocazional pentru a preveni arderea. Udarea nu este necesară, legumele eliberează suficient lichid.
Prepararea pastelor
Între timp, pe măsură ce tocanele de varză, gatiti pastele. Pot fi tăiței sau pete largi. Fierbeți pastele într-o cantitate suficientă de apă sărată până se înmoaie și strecurați gata într-un castron.
Adăugați varză înăbușită, cuburi de slănină la cuptor la paste și strângeți 3 căței de usturoi.
Se amestecă bine și se adaugă pătrunjelul tocat. Serviți imediat. Garnisiti farfuria cu o crenguta de patrunjel, ca garnitura potrivita pentru ciuperci in muratura dulce-acra.
De ce să mâncăm varză
Varza aparține între cele mai sănătoase alimente din lume. Conține o serie de substanțe valoroase, sănătoase, iar efectele anticanceroase ar putea fi invidiate de brocoliul mult promovat.
Nu există prea multe diferențe între varza albă și cea roșie. Varza roșie se maturizează mai mult, deci are frunze mult mai rigide, în comparație cu varza albă are mai multă vitamina C, fier. În varza roșie există 36 de tipuri de pigmenți vegetali, dintre care 8 nu se găsesc în niciun alt aliment vegetal.
Cercetările au arătat că o săptămână este suficientă pentru a mânca o porție de varză a redus riscul de cancer al stomacului, colonului, ficatului, plămânilor și sânului. Experții consideră că 2 până la 3 porții, adică 250 până la 400 de grame pe săptămână, sunt cea mai bună prevenire.
Varza protejează și împotriva bolilor de inimă și a cataractei. Editări activitate tiroidiană, curăță sistemul digestiv și menține o microflora sănătoasă în intestine. Conține aproximativ la fel de multă vitamina C ca sucul de lămâie și o cantitate mare de vitamina E. Sucul crud de varză ameliorează arsurile la stomac și ajută la tratarea ulcerelor de stomac, în timp ce sucul de varză murată îmbunătățește digestia.
Varză este un aliment cu consum redus de energie. Când economisiți grăsime atunci când gătiți, aceasta va deveni ajutorul dvs. gustos în menținerea în greutate sau în slăbire.
sfaturi
Puteți combina varza cu morcovi, praz, ceapă și cartofi. Folosiți frunzele superioare ale varzei ca un saltea sub vas.
Puteți folosi, de asemenea, varză roșie pentru varza tocată vechi din Boemia. Pentru a preveni căderea culorii roșii, adăugați o lingură de suc de lămâie.