REȚETE COMESTIBILE PENTRU PIERDERE.
CARTOFI AMERICANI
Materii prime
1 kg de cartofi noi, 1 linguriță unguent sau ulei, condiment pentru cartofi americani
Abordare
Spălați cartofii și lăsați-i să picure. Pregătiți o tavă de copt mai groasă și ștergeți-o foarte subțire cu unguent sau ulei. Tăiați cartofii și coaja lor în semilune și întindeți-i pe o farfurie. Presărați ușor condimente și coaceți într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Le verificăm din când în când și le întindem la jumătatea coacerii pentru a le face să se prăjească mai regulat. Când sunt moi, scoateți-le din cuptor și presărați-le imediat din nou cu condimente. Nu este necesar să le săriți. Se servește cu salată de castraveți sau chefir. Desigur, pot fi folosite și ca garnitură pentru carne.
SALATA SIMPLE DE CARTOFI
Materii prime
Cartofi mai mici, ceapă, ulei, piper negru măcinat și pentru infuzie de 1 PL de zahăr granulat, puțină sare, 1 1/2dl de apă, 1 PL de muștar, după gust de oțet
Abordare
Se fierb cartofii în coajă, se scurg, se toarnă apă rece peste ei și se curăță. După răcire, tăiați rondele, adăugați ceapă, felii mărunțite sau rondele subțiri, stropiți cu ulei, presărați piper și turnați peste infuzia răcită (fierbeți zahărul în apă, adăugați alte ingrediente și lăsați să se răcească). Se amestecă ușor, se condimentează dacă este necesar și se lasă să se odihnească la rece cel puțin o oră. Putem reîmprospăta salata cu mărar tocat sau arpagic.
ORAVSKÉ ZEMIAKY
Materii prime
3 litri de cartofi curățați, sare, puțină grăsime (poate să nu fie)
Abordare
Se fierbe 1 litru de cartofi. În timp ce gătesc, radeți restul de 2 litri ca clătitele de cartofi, strecurați (prindeți lichidul) și lăsați-l să se scurgă în sită. Lăsați sucul obținut să stea, apoi turnați-l cu atenție și lăsați amidonul așezat. Se fierb bine cartofii fierți și se amestecă bine cei încă fierbinți cu cartofi cruzi rai și amidon, sare după gust. Din masă formăm bile mai mari, pe care le apăsăm pe clătite înalte de 1 ½ centimetri pe o foaie de copt unsă sau pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le într-un cuptor fierbinte până când marginile devin roșii.
CARTOFI PRĂȘIȚI ÎN CUPTOR
Materii prime
Cartofi, puțin ulei
Abordare
Curățăm cu atenție orice cantitate de cartofi până când pielea este complet curată (alegem doar cartofi sănătoși nedeteriorați). Apoi tăiați-le în roți de 0,5 cm - 0,8 cm grosime. Le așezăm pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt și le punem într-un cuptor încălzit. Coaceți la o temperatură de 150 - 200 ° C până se formează o bulă aurie pe tăietura cartofului. Sare cartofii după gust și consumă-i. Dacă cartofii sunt mici, îi putem coace în ansamblu, cei mai mari pot fi înveliți individual în folie și coaceți după cum urmează.
POLONIA PIROHY
Materii prime
Aluat: 500 g cartofi curățați, 1 ou, 100 g făină semi-grosieră, sare
Ulei umplut, 1 ceapă, 200 g de varză murată și ciuperci uscate
Abordare
Ziua, strecurăm cartofii prefierți și, după ce adăugăm ingredientele rămase, procesăm un aluat neted, pe care îl lăsăm să se odihnească sub un șervețel pe o placă cu făină. Apoi pregătim umplutura. Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei, se adauga varza murata feliata si se fierbe la foc mic. Într-o oală specială, gătiți ciupercile înmuiate cu o noapte înainte. Se amestecă varza gătită și ciupercile, se pisează pe o mașină de tocat carne și se sare sau se condimentează după gust. Apoi pregătiți plăcintele în mod clasic, fierbeți-le în apă clocotită și turnați ceapa prăjită, fărâmițele (sau untul prăjit) pe o farfurie și fierbeți-le la foc mic.
FURT DE CARTOFI DIN CARTOFI
Materii prime
3 cartofi fierți, 1/2 CL ardei gras, 1/2 CL ardei iute, 5 - 6 PL ketchup, 4 căței de usturoi, 1 ceapă, aproximativ 1 dcl ulei
Abordare
Apăsați cartofii, tăiați ceapa mărunt, măcinați usturoiul, adăugați ardeii măcinați dulci și iute, ketchupul și amestecați bine cu uleiul. Se servește pe pâine prăjită, prăjită în grăsime sau coaptă într-un prăjitor de pâine. Presărați pâinea prăjită cu usturoi și serviți cu tartar de cartofi.
CARTOFI COCI CU UTURL
Materii prime
800 g cartofi fierți, 8 (sau mai mulți) căței de usturoi, pătrunjel, 150 g unt, sare, ¼ l lapte
Abordare
Tăiați cartofii în roți și înveliți-le într-un vas de copt uns cu unt. Sareți fiecare strat, presărați usturoi tocat și pătrunjel tocat și stropiți cu unt topit. Finalizați cu cartofi, stropiți cu unt și coaceți într-un cuptor încălzit. Apoi se toarnă lapte peste ele și se coace în aur.
SALATĂ DE CARTOFI
Materii prime
Cartofi curățați, ceapă, murături, piper negru măcinat, sare, vegeta, mazăre verde sterilizată, boabe de porumb sterilizate, ouă fierte, iaurt cremos
Abordare
Apăsați cartofii printr-o sită specială pe salată, adăugați o cantitate adecvată de ceapă și murături tocate mărunt, amestecați, sareți și condimentați cu vegetație și piper negru măcinat, adăugați mazăre și porumb sterilizate - se poate pe un castron mare de salată, adăugați iaurt cremos, masă semi-densă. În cele din urmă, adăugați 5 - 6 ouă fierte, tocate cubulețe mici, într-un castron de salată. Adăugați sare dacă este necesar. Se amestecă totul și se lasă să se odihnească la rece cel puțin 2-3 ore, astfel încât gustul salatei să dispară. Ca variantă, putem adăuga în salată brânză de tofu tăiată cuburi sau afumată sau salam dietetic, putem adăuga un amestec congelat gătit pentru filet (morcovi tăiați cuburi, pătrunjel și țelină), putem adăuga trandafiri de conopidă gătită etc. etc.
CARTOFI COCIȚI ÎN ALOBALE
Materii prime
Cartofi, morcovi tăiați cubulețe, țelină, pătrunjel, boabe de porumb, pătrunjel, unt, sare, ardei roșu dulce, piper negru măcinat sau vegeta și usturoi
Abordare
Vom curăța cartofii, dacă sunt tineri, tot ce trebuie să faceți este să le spălați, să le tăiați în roți și să le întindeți pe folie unsă peste zona în care dorim să fie ambalajul. Stratăm pe ele boabe de porumb și cuburi de legume într-un raport de 2/3: 1/3. Se sare, se condimentează, se presară pătrunjel și bucăți de unt. Repetăm totul încă o dată, apoi închidem bine pachetele și coacem până se înmoaie. Legumele și condimentele pot fi variate în funcție de stocuri, gust și obiceiurile alimentare ale familiei.
CARTOFI PRĂȘIȚI CU VARZĂ
Materii prime
1 kg de cartofi, ½ kg de varză murată, 2 roșii, 1 ceapă mai mare, ulei, sare, piper negru măcinat sau maghiran și usturoi după gust
Abordare
Radeți cartofii, sare, condimentați, adăugați maghiran, amestecați bine cu varza murată, adăugați ceapa tocată, roșiile, usturoiul zdrobit și puneți amestecul într-un vas de copt uns. Se toarnă ulei peste, mai ales pe părți laterale, astfel încât alimentele să nu ardă și să se introducă într-un cuptor încălzit. Coaceți până când se formează o crustă maro la suprafață.
CARTOFI DE ARDEI FIERBI
Materii prime
Cartofi curățați, lapte, puțin ulei și ardei roșu dulce, mai larg decât o oală adâncă
Abordare
Curatam cartofii fierti in piele si ii radem pe o razatoare mai mare. Puneți ulei în oală, dizolvați ardeiul roșu dulce în ea, apoi adăugați laptele și lăsați-l să fiarbă până când încep să se formeze bule pe marginea oalei. Adăugați cartofii rasi și amestecați. Forma finală ar trebui să arate similar cu piureul de cartofi.
CARTOFI DE Pui CU MARAR
Materii prime
500 g cartofi fierți, sare, 4 PL ulei de măsline, mărar (cel mai bun proaspăt, dar putem folosi și uscat)
Abordare
Curățați cartofii, fierți în coajă, curățați-i și încălziți-i într-o tigaie cu ulei și mărar tocat, apoi adăugați puțină sare și serviți.
CARTOFI CU Pătrunjel și Usturoi
Materii prime
1 ½ kg de cartofi tineri mici, 3 PL ulei de măsline, ½ capete de usturoi, 1 legătură de pătrunjel tocat, sare, piper negru măcinat
Abordare
Spălăm și curățăm cartofii. Gatiti in piele si scurgeti. Între timp, curăță cățelele de usturoi și toacă-le mărunt. Tocam si patrunjel spalat. Se prăjește usturoiul scurt în ulei de măsline cald (aveți grijă să nu-l încălziți). Apoi îl punem, îl amestecăm cu el, sărăm și condimentăm totul, de preferință cu piper negru proaspăt măcinat. Apoi adăugați cartofii fierți scurși în tigaie și prăjiți energic timp de aproximativ 1 minut, amestecând constant și serviți imediat. Pentru aromă și sănătate, puteți adăuga puțină râpă măcinată în apă atunci când gătiți cartofi.
MORCOS - PANOURI DE CARTOF FĂRĂ OUĂ ȘI FĂINĂ
Materii prime
900 g cartofi cruzi curățați, 250 g morcovi, 1 ceapă, 2 PL coriandru proaspăt tocat (dacă nu, înlocuiți-l cu pătrunjel sau oregano, sau busuioc, cimbru.), Sare, piper negru măcinat, ulei, o bucată de unt
Abordare
Curățați cartofii, spălați-i, radeți-i grosolan și strângeți-i bine. Adăugați morcovi, râșiți și la o ceapă și coriandru tocate mărunt, sau altul, adăugați sare, condimentați, amestecați și presați uniform pe o tigaie încălzită unsă cu ulei și o bucată de unt. Coaceți pe o flacără mai blândă timp de aproximativ 20 de minute, apoi întoarceți clătita și coaceți-o pe cealaltă parte până când clătita este roșu auriu și crocantă pe ambele părți. O putem tăia sub formă de pizza sau coace clătite mai mici, dar și mai groase. Se servește cu salată de legume.
CIPURI ACASĂ
Materii prime
6 cartofi mijlocii, 1 PL vegeta, 1 PL condimente după gust (rasca măcinată, cimbru, maghiran etc.), 2 lingurițe de făină de grâu integral măcinată fin
Abordare
Curățăm bine cartofii, îi lăsăm în coaja lor. Apoi tăiați-le în felii. Se amestecă veganul, piperul și făina și se presară cartofi. Apoi, întindeți-le pe o foaie de copt necoaptă (hârtie de copt) și coaceți timp de 30-40 de minute într-un cuptor încălzit. Cartofii astfel pregătiți vor înlocui chipsurile clasice sau cartofii prăjiți. Dar, spre deosebire de ele, acestea sunt preparate fără grăsime și prăjire.
CHIPS PICANTE CRUMPY
Materii prime
5 cartofi medii, 3 căței de usturoi, ulei, ardei iute, sare
Abordare
Cartofii curățați în felii pe o răzătoare de castraveți. Așezăm feliile una lângă alta pe tava de copt. Se presară cu un amestec de ulei, usturoi zdrobit și ardei iute. Coaceți energic într-un cuptor preîncălzit până devine auriu. După ce scoatem din cuptor, adăugăm sare, turnăm într-un castron și mărunțim.
CARTOFI CU CARNE DE PĂSĂRĂ
Materii prime
Cartofi după cum este necesar, aproximativ 30 dkg de carne de pasăre tocată, puțină mazăre (sterilizată, proaspătă sau congelată), 1 ceapă mai mare, usturoi după gust, 1 cană de frișcă, un vârf de maghiran, sare, un vârf de piper alb tocat, ulei de floarea soarelui sau de măsline
Abordare
În bucătărie, gătiți cartofii în coajă. Între timp, se prăjește ceapa, se adaugă carnea și se prăjește. Apoi adăugăm usturoi tocat, mazăre, condimente și îl sărăm. Tăiați cartofii fierți în bucăți, amestecați cu amestecul de carne. Stratim totul într-un vas de copt uns și îl punem într-un cuptor preîncălzit. După 10 minute, turnați laptele diluat cu iaurt peste amestec și lăsați-l să se coacă încă 20 de minute la temperatura redusă.
Dacă doriți să slăbiți, faceți clic și completați următorul formular