Rețete pentru sănătatea copiilor! Știți ce alimente sau ierburi nu ar trebui să lipsească din dieta lor? Ce nu ar trebui să uite mămicile când gătesc și mese de familie?
Nu numai în perioada în care izbucnesc cele mai multe boli respiratorii la copii și epidemiile de gripă închid școlile, grădinițele sau creșele, este necesar să ne gândim la o dietă echilibrată pentru cei mai mici plini de vitamine.
Toate lucrurile sănătoase pe care le primesc copiii în corpul lor servesc și ca prevenire împotriva bolii.
Am vorbit cu o mamă în vârstă de 39 de ani a unui băiat de 3 ani și jumătate despre o dietă sănătoasă, elementele de bază ale nutriției raționale pentru copiii cu vârsta sub trei ani și alimentele adecvate pentru construirea imunității copiilor. Când a început să mănânce copii?
„Când fiul meu avea 6 luni, a început să se ocupe de primele gustări, o mulțime de informații și opinii s-au revărsat asupra mea. La acea vreme, medicul meu pediatru m-a surprins la centrul de consiliere cu atitudinea sa față de dietă, ceea ce era foarte natural și logic pentru mine.
Am început să percep legătura dintre mâncare și sănătate doar cu intuiția mea, am citit și câteva cărți și după un timp m-am consultat și cu un prieten studiat de un expert. Astăzi am peste 20.000 de platforme și un site pe rețeaua mea socială.
Sfătuiesc zeci pe care le am în fiecare zi. Împreună cu colegii mei, fac ateliere și cursuri de gătit pentru mame din toată Slovacia ", ne-a povestit Alexandra Popovičová despre ea. Ceea ce, potrivit ei, nu ar trebui să lipsească în dieta copiilor slovaci sănătoși?
Ceea ce avem acasă este aur
În primul rând, într-o dietă echilibrată a copiilor, totul ar trebui să fie sezonier și local, adică tot ceea ce crește și se comportă în latitudinile noastre. Deci, ce mănâncă copii sănătoși?
"Dragoste. Și apoi o mulțime de ingrediente de calitate, majoritatea legumelor. Sezonal și local. Ceea ce crește în jurul nostru și când crește, este de cea mai mare importanță pentru noi și, nu în ultimul rând, pentru portofelele noastre.
În practică, acest lucru înseamnă că iarna nu cumpărăm ananas sau avocado, ci gătim din leguminoase uscate, legume iernate și congelate. Punem un mare accent pe produse de calitate pentru animale. Carne, peștele nostru, ouă ”, spune consilierul.
Dacă mamele alăptează, trebuie să se gândească la propria nutriție în acest sens. Aproximativ un an de viață, puteți adăuga vitamina C în dieta firimiturilor sub formă de legume fermentate.
„Varză sau alte legume„ murate ”, așa-numitele murături. Varza poate fi de asemenea achiziționată, spălată cu sare, fără adăugarea de conservanți.
Această sursă este de multe ori mai bogată în vitamina C, precum citricele, pe care nu le recomand deloc în condițiile noastre climatice. Și nu este nevoie să vă fie frică să ieșiți afară, trebuie doar să vă îmbrăcați corespunzător ", adaugă Alexandra Popovičová.
Totul este în mâinile mamei
Cum să consolidați imunitatea copilului în lunile critice de iarnă sau când intrați în creșă sau în creșă? În primul rând, trebuie avut în vedere faptul că imunitatea copiilor constă din mai mulți factori. Ce?
„Una, poate cea mai puternică, este stresul, adică liniștea în familie, cu mama, bunăstarea în împrejurimi. Apoi, există echipamentul genetic, stilul de viață, adică cât de des este copilul acasă, cât de greu este, dacă umblă mult sau călărește într-un cărucior.
Și apoi, desigur, dieta. Mă ocup de dieta de până la 3 ani, deoarece este o perioadă de dezvoltare importantă, construind imunitate și o relație cu alimentele și mesele ca atare. Totul este în mâna mamei și a familiei.
Ceea ce este „turnat” într-un copil la această vârstă va rămâne acolo ca o bază solidă. Este mult mai dificil să prezinți un morcov unui copil de trei ani decât unui copil de jumătate de an ", subliniază expertul. Deja primele alimente construiesc imunitatea fiecărei persoane mici, ceea ce reprezintă o prevenire eficientă împotriva bolilor.
Cu toate acestea, dacă, de exemplu, un copil se îmbolnăvește din cauza unui sejur într-un grup, vine un vulcan sau o tuse, totul poate fi gestionat și întărit de corpul copilului nu numai cu medicamente, ci și cu nutriție. „Dieta este o bară de susținere în timpul bolii, organismul cere singuri hrană și în principal alimentăm lichid.
Depinde de boală, dar de exemplu în virusurile de mucus m-aș concentra pe felurile de mâncare ușoare din legume, ideale sunt, de exemplu, bulionele din legume rădăcinoase - gătite maximum 30 de minute.
Aș evita laptele și carnea, va fi rândul lor mai târziu. După administrarea antibioticelor, este de asemenea indicat să reînnoiți microflora distrusă a intestinelor cu dietă, cu iaurturi cu cultură vie sau varza fermentată menționată.
După virusurile intestinale, cerealele bune, cum ar fi ovăzul și orezul, vor fi de asemenea utile. Carnea din bulion va întări corpul după boală, dar pediatrii o recomandă și astăzi ", explică Alexandra Popovičová.
Ierburi pentru copii. da sau nu?
Înainte și în timpul bolii, este necesar să se manipuleze cu sensibilitate medicamentele și preparatele din farmacie. Consilierul pentru alimentație sănătoasă pentru copii recomandă părinților să includă produse din surse naturale în dieta copiilor.
„Ierburile sunt un lucru grozav pentru copii. Indiferent dacă sunt cele din bucătărie sau din ceaiuri, tincturi. Fiecare mamă ar trebui să-și găsească drumul către o bază neagră, cătină, tei sau cappuccino.
Cu toate acestea, cu fiecare boală, cel mai important lucru este să fii cu copilul, să-l îmbrățișezi și să-l iubești ", răspunde el sincer și din inimă.
Bio, (non) bio ...
Multe mame astăzi încearcă să cumpere alimente etichetate BIO pentru copii, care ar trebui să fie cea mai bună și mai sănătoasă alternativă de pe piață. Nu trebuie să conțină substanțe dăunătoare, pesticide sau ingrediente modificate genetic.
Ele sunt de obicei vizibile în verde și alb și sunt, de asemenea, semnificativ mai scumpe, deoarece calitatea este plătită, dar však
Alexandra Popovičová, care se ocupă cu mâncarea pentru copii, știe că ceea ce crește sau se comportă în latitudinile noastre este cel mai potrivit pentru copiii slovaci. În timpul verii și toamnei, depozitați și depozitați legume sau fructe pentru iarnă.
Dacă bătrânii tăi locuiesc într-un sat, ai câștigat jackpotul! Cea mai sănătoasă, de cea mai bună calitate, a noastră și fără curenți în portofel la îndemână.
Care este experiența expertului cu mamele slovace? Gătesc acasă din ingrediente locale? „E ca și cum ai întâlni două feluri de mame astăzi.
Cei care au multe de citit și trebuie doar ghidați la rețete simple, „scapă” de urmărirea morcovului organic etc. De asemenea, cei care cred că am mâncat tot și suntem aici. Ei bine, suntem, dar suntem nu o generație potrivită, să zicem în anii '60.
Și multe lucruri s-au schimbat în agricultură, tendințe și agitația timpului din copilăria noastră.
La începutul atelierelor noastre, spun mereu că urmărirea unei alimentații sănătoase a unui copil nu te stresează și că relațiile tale nu se destramă din cauza lor, pentru că sunt cele mai importante! Luați cât de mult poate familia dvs. să lucreze cu un zâmbet ", adaugă mama unui fiu de aproape patru ani.
Rețete sănătoase pentru copii pentru întărirea imunității
Bulion pur de legume puternic
Gatim legume radacinoase aprox. 20 min. fără a adăuga nimic. Servim pe o farfurie cu paste populare - tăiței sau litere.
Sos de legume pentru paste
Din legumele fierte în apă, preparați un sos de paste amestecând totul cu adăugarea de ulei de măsline. Pentru copiii cu vârsta mai mare de un an, putem adăuga un pic de parmezan sau ierburi proaspete în sos.
Piure de țelină
Se compune din 90% țelină fiartă, 10% cartofi fierți. Se fierbe totul în piure, se adaugă unt, ulei de măsline, puțin lapte, se rade sfecla gătită și gata. Cina pregătită în 15 minute și cu drag.