Gătit - Sfaturi pentru bucătărie
În pădure pentru ciuperci. Mulți își petrec timpul liber. Și apoi fac provizii frumoase pentru iarnă. Să vorbim despre principiile colectării și manipulării acestei culturi forestiere.
- Vechi, să lăsăm ciuperci uscate sau cele infestate cu mucegai în natură. Să culegem doar fructe sănătoase.
- Ciuperci Deși îl putem scoate ușor, este mai bine să le tăiem la pământ cu un cuțit și să le curățăm imediat de murdăria mai mare de la capătul piciorului. Să alegem întotdeauna întregul corp fructifer și să acoperim gaura rezultată, altfel ciuperca s-ar putea usca.
- Cere acestea ar trebui puse într-un coș, într-o pungă sau plic de plastic ar putea fi aburite și chiar și în ciuperci comestibile, se vor forma substanțe toxice și vor acționa ca specii otrăvitoare atunci când sunt consumate.
- Acasă aruncați toate piesele vierme sau altfel degradate și împărțiți-le în funcție de tipul de prelucrare.
- Ciuperci nu vă spălați în principiu, trebuie doar curățați cu un prosop de hârtie de bucătărie și părțile deteriorate tăiate.
- Ce mai întâi, să le tăiem și să le procesăm pe toate, nu vor rezista mult în frigider.
- Ciuperci putem usca, fierbe, sare sau congela.