roșii
În acest articol vă aducem o rețetă de ardei umpluți în sos de roșii. Ardeii umpluți cu sos de roșii sunt, de asemenea, un fel de mâncare „destul de obișnuit” care are gust ca aproape toți adulții. Cu toate acestea, este destul de intensiv în muncă, așa că îl vom avea undeva afară. Când piața este plină de ardei și roșii frumoase chiar și toamna, vom ceda cu ușurință tentației de a pregăti acest fel de mâncare acasă. Știi cum să faci ardei umpluți în sos de roșii? Iată una dintre rețetele pentru acest lucru.

Ce este necesar pentru ardeii umpluți în sos de roșii:

  • ardei
  • roșii
  • ceapă
  • ulei
  • piper
  • carne
  • cimbru
  • orez (sau altă formă de umplutură)
  • bucătărie cu cuptor

dificultatea rețetei: blând

timpul necesar pregătirii rețetei: 60 de minute sau mai mult

Ce vom folosi

Avem nevoie de ardei umpluți în sos de roșii ardei întregi (pentru o porțiune „pentru femei”, una este suficientă, pentru bărbați, de preferință două bucăți), atunci carne tocată si ceva iarbă pentru umplere, roșii, ceapă, ulei și condimente. Să presupunem că prepararea ardeilor umpluți în sos de roșii ne va lua mai mult de o oră.

Procedură de pregătire pas cu pas

Se toarnă carne tocată proaspătă (aproximativ 50 de grame pentru un piper mare) pe ceapă. Condimentați-l cu sare, piper negru măcinat, usturoi (nu trebuie să fie) și o cantitate mică de cimbru. Se amestecă carnea pe jumătate tocată cu ceva pe care îl vom umple în ardei. Este cel mai des orez fiert, dar putem folosi și orez pentru paste, hrișcă, fulgi de ovăz. Putem alege și umplutura conform unei alte rețete.

Prepararea ardeilor

Vom pregăti ardei. Folosim ardei pe care îi știm nu este înțepător. Tăiați cu atenție tulpina cu un cuțit ascuțit pentru a menține ardeiul închis din interior. Nu trebuie să tăiem ardeiul. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta și scoate din miez. Clătiți ardeii cu apă și lăsați-i să picure bine.

Umplerea ardeilor

Punem o umplutura de carne si orez in ardei curati cu o lingura mica (amestecam carnea tratata termic cu orezul gatit in prealabil). Anticipăm că orezul, fulgii sau hrișca vor crește prin fierbere, prin urmare, nu putem umple ardeiul complet până la vârf, dar lăsăm puțin spațiu. Dacă am folosit o umplutură cu un ou, această umplutură îi va crește și mai mult volumul.

Se toarnă puțin ulei pe fundul vasului de copt, se așează ardeii umpluți în el și se ornează cu o ceapă mai mare mărunțită și roșii tocate. Putem adăuga și două căței de usturoi feliate.

Sareți ușor legumele, stropiți ardeii cu ulei, acoperiți cu un capac și coaceți la 250 de grade. Ardeiul este copt când suprafața acestuia este puțin maro. Dacă avem ardei cu perete subțire, trebuie să îi acoperim cu puțină apă în timpul coacerii.

Pregatirea sosului

Selectăm ardeii umpluți copți pe o farfurie sau bol. Pentru ca ardeii să nu se răcească până nu pregătim sosul, putem pune farfuria într-un cuptor încă cald, dar deja rece.

Dacă uităm de el, va trebui să încălzim suplimentar ardeii în cuptorul cu microunde sau, în cele din urmă, să îi supraîncălzim în sos.

Amestecăm legume coapte. Diluați-l cu apă, aduceți la fierbere pe aragaz, îngroșați cu o stropire de o lingură de făină semi-grosieră. Condimentați cu sare, puțin zahăr și cimbru sau busuioc proaspăt. Pentru că nu este un sos clasic de roșii, nu vom strecura acest sos de roșii, dar vom lăsa și bucăți mai groase și miez de roșii în el.

Garnitură

Ardeii umpluți cu sos de roșii sunt excelente cu orez (poate fi și curry sau natural), cu paste, cartofi fierți sau coapte. Garniturile de ardei umplute se bazează de obicei pe obiceiurile familiale.