Acțiune
Ouăle sunt un aliment frecvent discutat. Unii nu își pot imagina că gătesc fără ouă, alții îi blestemă. Cu toate acestea, acestea sunt cu siguranță printre cele mai valoroase alimente datorită conținutului lor de proteine, lecitină, multe minerale și vitamine. Colesterolul este o parte criticată a ouălor, așa că nu ar trebui să exagerați. În același timp, aparțin alimentelor periculoase, deoarece în caz de depozitare inadecvată sau tratament termic insuficient, pot conține bacterii Salmonella care provoacă salmoneloză periculoasă. Vă oferim sfaturi utile și sfaturi despre cum să procedați atunci când cumpărați, păstrați și pregătiți acest aliment.
Aveți grijă când cumpărați
La achiziționare, trebuie mai întâi să respectați data ambalării sau a depunerii, dar mai ales data expirării. Ouăle vândute în Uniunea Europeană sunt clasificate în categorii de mărime, de la cel mai mare XL la cel mai mic S. În rețetele de gătit, datele sunt legate de M ouă de dimensiuni medii.
Ești unul dintre cei care preferă ouăle cu coajă maro atunci când fac cumpărături? Indiferent dacă oul are o coajă albă sau maro nu are niciun efect asupra conținutului de ou. Diferența este că cochilia maro este puțin mai groasă. Dacă reușiți să cumpărați un ou crăpat, ar trebui să-l aruncați. Poate fi infectat cu bacterii. Deși pachetele mari sunt mai interesante din punct de vedere financiar, rețineți că le veți păstra pentru o perioadă de timp și veți cumpăra mai des și în cantități mai mici.
Vei fi interesat
Avantajele gătitului cu abur: Cum să încălziți alimentele într-un mod blând?
-
44 0
- 05/06/2019
Cele mai bune rețete cu sparanghel: Acesta este modul în care îl prepari rapid și gustos!
-
36 0
- 27.04.2019
Ce ar trebui să știți despre stocare?
Dacă doriți să consumați ouă proaspete cât mai curând posibil, depozitați-le într-un loc întunecat din coș. La o temperatură de 20 de grade, durează o săptămână. Păstrați-le în compartimentul frigiderului cu capătul ascuțit în jos, vă vor rezista mai mult. Ar trebui să le petreceți în termen de trei săptămâni. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea ouălor, există mai multe moduri de a afla. Cel mai faimos este probabil că scufundați oul într-un pahar cu apă. Dacă este scufundat și rămâne întins pe fund, este proaspăt. Dacă rămâne pe partea de jos, dar în poziție verticală sau aproape verticală, are aproximativ două până la trei săptămâni. Asigurați-vă că îl aruncați dacă rămâne la suprafață. O indicație că oul nu este cel mai proaspăt este că gălbenușul se va răspândi după ce a fost eliminat.
Arta de a găti ouă
Nu este cea mai mare artă culinară de a găti ouă, dar este necesar să respectați câteva reguli, astfel încât coaja să nu se crape în timpul gătitului și ouăle să aibă consistența potrivită.
- Folosiți ouă săptămânale pentru gătit, proaspăt este greu de curățat.
- Înainte de gătit, scoateți ouăle din frigider pentru a le încălzi la temperatura camerei.
- Înainte de a găti, așezați ouăle într-o cratiță cu apă rece înainte de a le pune pe foc.
- Alegeți un container de dimensiunea adecvată. Dacă este prea mare, ouăle se vor mișca inutil în timpul gătitului și s-ar putea sparge.
- Începeți să măsurați timpul când încep să se formeze bule mari în apă. Fierbeți oul încet timp de 4 minute, albusul este ferm, dar gălbenușul este încă moale după 6 minute și fierte tare în 8 minute.
- Răciți rapid ouăle fierte cu apă rece pentru a le face mai ușor de curățat.