16.5. 2007 Mulți oameni și legume trăiesc o viață mai sănătoasă - dar numai dacă conțin substanțe importante pentru sănătatea noastră. Pentru a menține puterea maximă a fructului, trebuie să țineți cont de câteva lucruri.
Popular de pe web
Ivana Gáborík a dezvăluit mai multe despre fiica ei: cum se comportă, ce nu-i place și ce iubește!
Dacă îl adăugați în oală până la sfârșitul gătitului, veți adăuga multă aromă mâncării: Ideea pentru 100 de puncte!
Întâlnirea cu o femeie destinată: Când un bărbat te observă într-o asemenea rochie, se îndrăgostește din nou până la urechi!
Chiar dacă există o pandemie, nu întârziați să vizitați medicul ambulator
Fiica Ivetei Malachovská a dezvăluit modul în care ea și soțul ei mențin o scânteie: fac asta toată seara!
Legat de subiect
Pierderea în greutate după patruzeci de ani
Alimente după care să slăbești
Cum să piardă în greutate
Alergii
Amurg și frig
Vitaminele sunt foarte sensibile la căldură, lumină și oxigen. Prin urmare, primul și cel mai important pas, când vii acasă de la cumpărături, este depozitarea mărfurilor cât mai repede posibil într-un loc întunecat și răcoros - de preferință într-o pivniță sau frigider. De asemenea, încercați să păstrați aceste alimente delicate cât mai scurte posibil. Pentru a proteja nutrienții, prelucrați legumele și fructele chiar înainte de consum.
Sfaturi suplimentare: Spălați fructele și legumele netăiate. În caz contrar, apa ar spăla vitaminele solubile în apă C și B de pe ele și ați pierde substanțe importante.
Tratament termic
La gătit: cu cât temperatura și timpul de gătire sunt mai mari, cu atât pierderile de substanțe nutritive importante sunt mai mari. Din acest motiv, sunt necesare metode de gătit acolo unde timpul de gătit este cât mai scurt posibil și temperatura este cât mai scăzută posibil: fierberea, aburirea, prepararea într-o pungă de copt din folie sau gătirea într-o oală sub presiune cu abur.
O mulțime de apă este dăunătoare
Nu adăugați prea multă apă la tratamentul termic al fructelor și legumelor. Substanțe importante se scurge în el, ceea ce degradează aceste fructe. De exemplu, volumul de apă conținut în legume este de obicei suficient pentru a umple spațiul din oală cu abur. Când gătiți legume, este mai bine să amestecați cât mai puțin posibil cu fierberea. Acest lucru ar duce inutil la aer în alimente, ceea ce are un efect negativ asupra vitaminelor. Puteți folosi apa pe care ați folosit-o pentru a găti legumele pentru a pregăti alte feluri de mâncare.
Cald cât mai scurt posibil
Nu trebuie să păstrați legumele fierte la cald prea mult timp. Va fi mai bine dacă le răciți brusc după gătit și le păstrați la frigider.
Depozitarea sucurilor
Materialul perfect etanș este sticla. Protejate în acest fel, substanțele valoroase nu vor scăpa de sucurile de fructe și legume. Cea mai bună alegere este sticla închisă la culoare, care protejează vitaminele nu numai de oxigen, ci și de lumină.