„Am fost diagnosticat cu cancer de prostată în urmă cu doi ani, când un examen preventiv efectuat de un urolog a indicat o posibilă problemă. Deși am mâncat într-un mod similar înainte de diagnostic, după ce am aflat boala, am decis să exclud din dietă cârnații, prăjiturile, grăsimile întărite, dulciurile (cu excepția mierii și a ciocolatei). Am stabilit principiul „nu mănânc nimic din care să nu știu cine, unde și din ce am gătit”. Desigur, acest lucru exclude mâncarea în restaurante ", spune Jozef Frank, care conduce Rational Nutrition Watch la Centrul de ajutor LPR din Martin și le oferă pacienților tipuri de ce și cum să gătească corect.
„Totul este otrăvitor și nu există nimic care să nu fie otravă. Depinde de doză! ”Asta spunea reformatorul medical Paracellsus în urmă cu mai puțin de o jumătate de mie de ani. Acest lucru este valabil și astăzi, când suntem copleșiți de informații despre cum să rămânem sănătoși, proaspeți și slabi prin alimente. Într-o zi trebuie să limitați zahărul, apoi proteinele animale, să vă îmbrăcați macrobiotice, vegetarianismul, să omiteți grăsimile, să nu beți acest lucru sau altul care este bun împotriva cancerului și ceea ce nu este.
Este dificil să se determine exact ce să mănânce și ce să nu mănânce, iar acest echilibru în ceea ce privește alimentația trebuie determinat de fiecare în ceea ce privește activitatea sa fizică, vârsta, boala etc., subliniază Jozef. Pentru a ilustra, el dă un exemplu al dietei sale, în timp ce nu pretinde nicio versatilitate. Desigur, dieta este variată și gustoasă.
Mic dejun
Micul dejun se bazează pe terci de cereale: fulgi de ovăz, porumb, hrișcă, grâu. Preparatul este foarte simplu, de fapt fierbeți o vreme și lăsați apa sau laptele să fie absorbite sub capac. Condimentez cu unt, miere, fructe, iaurt, ciocolată de calitate, semințe de in măcinate și de floarea soarelui și semințe încolțite (linte, grâu, fasole mung). Acest mic dejun este bogat, dar nu împovărează stomacul și, din moment ce fac mișcare de 2-3 ore pe zi, am suficientă energie.
Gustare
Fructe. Prefer sezonul de acasă.
Masa de pranz
În principal legume în multe feluri și pește, uneori ca o bucată delicată de carne slabă. Garnituri diverse - paste cu cereale integrale, orez natural, cartofi aburi. Nici măcar nu evit alimentele făinoase.
Cartofi cu pește și legume
Curățați cartofii fierți în coajă, așezați un strat pe o foaie de copt unsă, așezați feliile de pește prăjite (ton, halibut pe cartofi), beșamel sau smântână, presărați parmezan și coaceți. Se servește cu usturoi tocat și ierburi verzi ocazionale - iarna un curmale potrivit.
Olovrant
O bucată de tort de casă cu fructe acre, ceai de plante cu miere.
Masa de seara
Pâine integrală de casă cu o bucată de brânză și salată de legume, primăvara este potrivită și din plante sălbatice - urzică, păpădie, usturoi de urs, trifoi de iepure.
Rețeta nr. 2 - Mămăligă (terci de porumb) umplută cu vinete
Conform instrucțiunilor, gătiți mămăliga, puneți jumătate din ea pe o foaie de copt unsă, așezați-o pregătită în prealabil (sărată și „stoarsă”) și vinete prăjite. Așezați praz sau ceapă pe rondelele de vinete, acoperiți-le cu felii de brânză tare. Puneți cealaltă jumătate a mămăligii pe o farfurie mai mare unsă și, după răcire, tăiați în pătrate, așezați-le pe brânză și coaceți în roz.
Rețeta nr. 3 - Tofu prăjit în sos de roșii picant
Într-o tigaie wok, prăjiți tofu cuburi în roz, alegeți și adăugați ceapa tocată și roșiile aburite și curățate, fierbeți o vreme, amestecați, adăugați condimente și condimente după gust, adăugați tofu prăjit.
Ceea ce nu trebuie să lipsească din meniul meu?
- Usturoiul și ceapa - de preferință crude și într-o cantitate acceptabilă pentru organism.
- Vin - roșu de calitate zilnic pentru a mânca aproximativ 2 dcl.
- Ghimbir - proaspăt.
- Mâncare de casă - pâine, oțet de mere, ketchup, terci de fructe.
- Broccoli - cel mai bine aburit.
Au trecut mai bine de doi ani de la diagnostic, sunt în continuare monitorizat activ de un medic oncolog, fac în mod regulat biopsii și medicii oncologi, iar sănătatea mea nu se schimbă semnificativ. Desigur, nici o dietă sau alimente super sănătoase nu pot vindeca cancerul, dar o dietă variată și echilibrată, o stare fizică și o gândire pozitivă pot ajuta.