Dacă scopul nostru este să trăim mai mult și fără boli neplăcute, ar trebui să obținem proteine din surse vegetale și nu din carne, scrie health.com.
Cât de multă proteină mănânci și de unde provine poate avea un impact major asupra duratei de viață, potrivit unui sondaj publicat în revista JAMA Internal Medicine. Într-o analiză amplă efectuată pe terenul Spitalului General din Massachusetts, medicii și oamenii de știință au descoperit că persoanele care au consumat o mulțime de proteine animale prezintă un risc de deces mai mare decât media. Acest lucru este valabil mai ales dacă au preferat carnea roșie și produsele din carne decât peștele și păsările de curte. În schimb, subiecții care au primit mai multe proteine derivate din plante au avut un risc mai mic decât media de deces.
Studiu minuțios
Cercetarea a inclus date din două studii pe termen lung care au analizat împreună peste 170.000 de pacienți. Au fost urmăriți timp de trei decenii și, la fiecare câțiva ani, au trebuit să răspundă la întrebări despre sănătatea lor și obiceiurile alimentare. Printre oamenii care au avut în medie 14 la sută din caloriile provenite din proteinele animale și patru la sută din proteinele vegetale, 36.000 au murit în timpul studiului.
La fel ca persoanele care au consumat cele mai multe proteine animale, adică orice tip de carne, ouă sau produse lactate, au avut un risc crescut de deces, persoanele cu o dietă constând în principal din cereale, fasole, nuci și leguminoase au fost cel mai puțin probabil să moară.
Cu toate acestea, riscul crescut de deces s-a aplicat doar persoanelor care au suferit și de unii dintre factorii de viață nesănătoși, cum ar fi alcoolismul, dependența de nicotină, supraponderalitatea, obezitatea sau exercițiile fizice minime. Nu s-a găsit nicio corelație pentru participanții care au condus un stil de viață general sănătos.
Sănătate și slăbiciune
Autorii studiului suspectează că, pe lângă factorii stilului de viață, tipurile specifice de carne consumate au jucat și un rol important. „Deși ne-am așteptat ca corelația să fie mai slabă în grupul de stil de viață sănătos, nu ne-am așteptat să dispară complet”, a spus dr. Mingyang Song, cercetător la Spitalul General din Massachusetts.
„Dar când am analizat mai atent datele, am constatat că la un nivel similar de aport de proteine animale, grupul de stil de viață nesănătos era dominat de carne roșie, ouă și produse lactate bogate în grăsimi, în timp ce grupul de stil de viață sănătos consuma mai mult pește și păsări de curte ", a adăugat el.
Deși acesta este cel mai mare studiu care compară efectele diferitelor tipuri de proteine, concluziile sale nu sunt deosebit de surprinzătoare. Experții au recomandat de mult timp proteine pe bază de plante și păsări de curte și pește în loc de carne roșie, care este bogată în grăsimi saturate și colesterol.
Nutriționista Cynthia Sass afirmă că persoanele care mănâncă mai puțină carne tind să cântărească mai puțin și suferă de boli de inimă și diabet de tip 2. În același timp, nu este necesar să treceți la o dietă pur vegetariană pentru a îmbunătăți rezultatele asupra sănătății unei persoane. O schimbare pozitivă poate apărea chiar și cu o includere semnificativă a leguminoaselor în meniu. Mai ales fasole, mazăre și linte.