Majoritatea părinților știu că dulciurile nu sunt sănătoase, dar cu atât de multă mișcare, copiii au nevoie în continuare de zahăr, iar sucul este chiar sănătos, o grămadă de vitamine.
Ca orice părinte, îmi pasă de sănătatea copilului meu, așa că am decis să nu-i hrănesc zahărul. Nu ma refer la carbohidrati. Ne-au învățat din start că o dietă conține trei componente de bază: grăsimi, zaharuri și proteine și avem nevoie de toate cele trei componente. Această afirmație nu poate fi dezacordată. Deci, cum sunt aceste zaharuri?
Vom înlocui cuvântul zaharuri cu carbohidrați și îi putem include în meniu în liniște. Carbohidrații sunt zaharuri conținute în alimente naturale, cum ar fi fructe, legume, cereale, orez și altele asemenea. Vom numi zaharuri zahăr procesat artificial, care este extras artificial din trestie de zahăr, sfeclă de zahăr, frunze de cocos, porumb și altele asemenea. Un astfel de zahăr poate lua diferite forme, cum ar fi de ex. cel mai cunoscut zahăr de cristal alb sau alternativa sa mai sănătoasă, zahărul brun din trestie sau chiar mai sănătos zahăr din nucă de cocos, sirop de porumb, sirop de agave, melasă, zahăr din struguri și multe altele.
Orice alternativă „mai sănătoasă” alegeți, este doar zahăr extras artificial.
Care este diferența dacă mănânc banane sau ciocolată?
Există mai multe diferențe. În primul rând, bananele conțin substanțe benefice organismului și adică vitamine A minerale. O banană conține mult mai puțin zahăr decât o bară mică de ciocolată. Deoarece banana este destul de mare, conține o cantitate mare de fibre, nu putem mânca un kilogram de banane simultan și astfel obținem doar o cantitate limitată de zahăr în organism. În timp ce într-o bară mică de ciocolată sau o lingură de nutella există mult mai mult zahăr și putem mânca cu ușurință două simultan. Poate trei. Ca să nu mai vorbim de câtă cantitate de Coca-Cola sau suc putem bea.
Banana, ca orice alt tip de fructe sau legume pe care le conține fibră. Fibra are trei funcții importante. Pe de o parte, asigură că alimentele trec mai repede prin intestine și, astfel, nu primesc foarte mult zahăr în organism și, pe de altă parte, creează un strat pe pereții intestinelor, care previne absorbția rapidă. Zaharul nu se absoarbe dintr-o data, ci treptat. De ce este important? Acum puteți spune că nu contează dacă este dintr-o dată sau rușinos. Aceeași cantitate de zahăr pătrunde în organism. Este adevărat, dar diferența este ceea ce se întâmplă cu zahărul atunci când intră în corpul nostru. Ceea ce înseamnă că intră în corpul nostru.
Pentru ca organismul nostru să poată prelucra zahărul, acesta trebuie transformat în zahăr simplu și atât glucoză sau fructoză. Glucoza ne arde corpul ca energie, fructoza se poate procesa numai ficat. Glucidele sunt importante pentru corpul nostru, deoarece avem nevoie de energie pentru orice. De la respirație, vorbire, gândire la mers pe jos și sporturi de elită. Deci, de ce este atât de rău zahărul? La urma urmei, toată lumea merge, gândește și efectuează toate celelalte activități. Poate cineva sportează mai puțin și cineva mai merge și poate toată lumea gândește.
Zaharul este rau
Știm deja că bananele conțin fibre, ciocolata nu. Nici măcar suc de coca-cola, plăcintă sau altele asemenea. Prin urmare, atunci când mâncăm ciocolată, o cantitate mare de zahăr intră simultan în organism și acest lucru provoacă un șoc insulinic. Insulină este un hormon care ne ajută să procesăm zahărul. Când primim o cantitate mare de zahăr în organism, corpul nostru trebuie să elimine o cantitate mare de insulină. Cantități mari de insulină favorizează formarea proceselor inflamatorii, a bolilor cardiovasculare și a cancerului.
În plus, ficatul nu poate procesa cantități mari de fructoză dintr-o dată și astfel o stochează ca grăsime în sine copt. Grăsimea nu aparține ficatului, deci duce la boli hepatice. Ficatul bolnav nu poate procesa zahărul, pancreasul trebuie să secrete mai multă insulină, glucoza începe să fie stocată ca grăsime subcutanată, deoarece corpul nostru nu o poate arde ca energie, începem ingrasa. În plus, vine corpul nostru ocupat cu procesarea zahărului și nu poate cheltui energie pentru alte activități oboseală.
Obezitatea este o problemă estetică. Nu este periculos în sine. Bolile care sunt rezultatul creșterii zahărului din sânge sau ale insulinei crescute în sânge sunt periculoase. Zaharul din ficat poate face aceleași daune ca și alcoolul. Se pare că niciun părinte nu cumpără bere pentru copilul lor, dar mulți dintre noi cumpărăm Coca-Cola, Fanta sau suc fără probleme. Zahărul conținut în băuturile dulci face același lucru cu ficatul alcool.
Și cu cât mâncăm sau bem mai mult zahăr, cu atât avem mai mult nevoie de el. De ce? Deoarece nivelurile ridicate de insulină blochează funcția leptinei. Leptina este un hormon care se produce în celulele adipoase. Sarcina sa este de a controla nivelul de grăsime și, dacă avem suficiente depozite de grăsimi, îi spune creierului că nu mai trebuie să mâncăm atât de mult. Deoarece nivelurile ridicate de insulină blochează această funcție a leptinei, corpul nostru simte că murim de foame și de aceea mâncăm din ce în ce mai mult. Pentru că dieta noastră conține zahăr, mâncăm tot mai mult zahăr.
Acum puteți spune că copilul dumneavoastră nu mănâncă dulciuri și nici nu bea suc. De câte ori pe săptămână are mâncare dulce în meniu?
Să ne uităm la meniu comun:
Mic dejun: pâine cu gem, cacao. Dulceață = zahăr, cacao = zahăr
Al zecelea: iaurt cu fructe aromatizat = zahăr
Pranz: supa de rosii = zahar. Bun = zahăr
Plumb: con de pin = zahăr
Cina: paste cu ketchup si branza = zahar
Dacă da reduce conținutul de zahăr în meniu
Răsfățați-vă pașnic copiii cu dulciuri. Dacă este reglementat și limitat, va face mai puține daune decât zahărul într-o dietă normală. Începeți să îi hrăniți sănătos și cu o inimă calmă îi veți lua o dată pentru înghețată.
Deci, cum să evitați zahărul?
Gatiti din alimente proaspete. Evitați alimentele procesate. Când ajungeți la alimente procesate, citiți etichetele. Carbohidrații sunt bine. Elementul „dintre care zaharurile” este cel mai important. Evitați băuturile dulci, mâncarea rapidă, alimentele aromate. Nu folosiți zahăr la gătit. Nu gătiți și nu mâncați alimente dulci. Mănâncă multe fructe și legume, cereale integrale, nuci, alimente care conțin multă fibră.
Acum, pentru suc
Sucurile pe care le primim în mod normal în alimente nu au prea multe beneficii pentru corpul nostru și cu siguranță nu trebuie să explic de ce nu sunt sănătoase. Acestea conțin o cantitate mică de suc de fructe, o cantitate mare de zahăr adăugat, coloranți, conservanți, deci nu sunt mai sănătoși decât pepsi.
Dar să ne uităm la sucurile proaspete de fructe. Desigur, există un avantaj aici, deoarece conțin vitamine și lichide. Ambele sunt importante pentru corpul nostru. Cu toate acestea, conțin și cantități mari de fructoză. Se găsește în mod natural în fructe. Cu toate acestea, atunci când îl mâncăm în fructul în sine, mâncăm și fibre. Un astfel de suc de mere, pe de altă parte, este doar apă, vitamina C și fructoză. Deoarece numai ficatul poate arde fructoză și, de exemplu, avem nevoie de 3-4 portocale sau 3-6 mere pentru 2 dl de suc de fructe, ficatul poate avea o mare problemă cu această cantitate de fructoză.
Cum să obțineți vitamine la copii?
Să mâncăm ce ne-a dat natura. Să le dăm un măr întreg sau să-l tăiem în bucăți. Banana în fulgi de ovăz, iaurt sau cu clătite. Sau căpșuni cu un coc. Orice le place copiilor tăi.