Busuioc
Compoziție de busuioc
Valorile nutriționale ale busuiocului (la 100 g):
energie 23 Kcal (1% DZR *)
glucide 2,65 g (2% DZR *)
proteine 3,15 g (6% RDA *)
lipide 0,64 g (2% RDA *)
Conținutul de vitamine din busuioc (la 100 g):
- Vitamina A 5275 UI (175% ADR *)
- vitamina B1 (tiamină) 0,03 mg (2,5% RDA *)
- vitamina B2 (riboflavină) 0,07 mg (6% ADR *)
- vitamina B3 (niacină) 0,9 mg (6% RDA *)
- Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,20 mg (4% RDA *)
- Vitamina B6 (piridoxină) 0,15 mg (12% RDA *)
- Vitamina B9 (acid folic) 68 µg (17% RDA *)
- Vitamina C 18 mg (30% ADR *)
- Vitamina E 0,8 mg (5% DZR *)
- Vitamina K 414,8 µg (345% RDA *)
Conținutul de minerale și oligoelemente din busuioc (la 100 g):
- Sodiu (Na) 4 mg (mai puțin de 1% ADR *)
- Potasiu (K) 295 mg (6% RDA *)
- Calciu (Ca) 177 mg (18% ADR *)
- cupru (Cu) 0,38 mg (43% ADR *)
- fier (Fe) 3,17 mg (40% ADR *)
- magneziu (Mg) 64 mg (16% RDA *)
- Mangan (Mn) 1,15 mg (57% ADR *)
- zinc (Zn) 0,81 mg (7% RDA *)
Pe lângă substanțele de bază de mai sus, busuiocul conține și apă, fibre și carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, luteina și zeaxantina.
Valori ale altor substanțe la 100 g:
- apă 92,06 g
- fibra 1,6 g (8% DZR *)
- β-caroten 3142 µg (RDA 192% *)
- luteină și zeaxantină 5650 ** g **
Valorile substanțelor din busuioc sunt informative și sunt preluate din baza de date națională a nutrienților. Ele pot varia în funcție de diferiți factori, cum ar fi modul în care este preparat.
* ADR - doza zilnică recomandată
* IU - unitate internațională
** Nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, dar cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.