SCD (dieta specifică cu carbohidrați) are un număr mare de susținători în lume. Popularitatea sa nu a fost respinsă nici diete moderne, mai moderne, cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Lowcarb sau Keto, care se bazează pe principii foarte similare.
Comparativ cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care promit în special să slăbească, SCD are și ceva fundamental. Are o teorie care grație stabilirii echilibrului în flora intestinală va rezolva probleme de sănătate de aproape orice fel.
Chiar este așa? Să încercăm să ne gândim împreună dacă astfel de teorii simplificate pot funcționa cu adevărat.
Ce este SCD?
Dieta specifică cu carbohidrați (Dieta specifică carbohidraților) este o dietă care exclude din dietă toate polizaharidele, toate tipurile de îndulcitori (se acceptă doar mierea), amidonul și fibrele nedigerabile. Potrivit autorului Ellain Gottshall, oamenii nu pot digera polizaharidele și, prin urmare, bacteriile patogene se înmulțesc în intestine. Autorul SCD a consacrat câțiva ani acestei cercetări și a rezumat concluziile sale în cartea Breaking the vicious cycle.,
Bun versus rău
Site-urile care promovează acest stil de viață afirmă că vom atinge echilibrul dacă „Înfometăm” bacteriile malefice - vom opri „trimiterea” lor de nutriție sub formă de polizaharide problematice și nedigerabile. În practică, acest lucru înseamnă să mănânci fără cereale și produsele lor, tuberculi cu amidon, unele leguminoase și îndulcitori. Lista exactă poate fi obținută aici >>
Pentru cei care citesc aceste informații, sună ca. descoperirea puzzle-ului lipsă din mozaicul sănătății. Acest lucru se datorează în principal faptului că noi (mai ales prin reclame media) am combinat informațiile conform cărora microflora intestinală este egală cu o imunitate bună și o imunitate bună este bună.
Să ne punem o întrebare: Bacteriile sunt singurul factor din intestin responsabil pentru sanatate? O persoană cu studii elementare în biologie știe că acest lucru cu siguranță nu poate fi cazul.
Dacă omitem factorii la fel de importanți care sunt, în articolul de astăzi activitate fizică, somn, sănătate mintală și concentrat doar pe mâncare, așa că ar trebui să se întâlnească cel puțin următoarele aspecte:
- Valori nutritive ridicate (conținut ridicat de vitamine și minerale)
- Cantitatea potrivită de nutrienți esențiali (proteine și grăsimi)
- Menținerea nivelului corect de glucoză (puteți avea prea mulți carbohidrați chiar și în alimentele permise, stresul crește și nivelul glucozei)
- Absența alimentelor implicate în formarea intestinelor permeabile >>
- Nu trebuie să conțină stimulente: alcool, cofeină, stimulente din suplimente
Să discutăm împreună câteva puncte mai detaliat. Acest lucru va evita greșelile pe care le-am făcut la început.
Cele mai frecvente erori cu SCD
Greșelile pe care le voi da se aplică parțial și altor diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Paleo, Paleo primal, Low Carb, Keto, chiar și Carnivore (carnivore)
- 1. Alimente procesate industrial
SCD respectă regulile: Aruncați alimentele procesate industrial!
La momentul publicării cărții sale (1996), probabil că autoarea habar nu avea cât de inventivi ar fi astăzi oamenii. În loc de boabe de cereale, încep să facă făină din banane, tapioca (manioc, manioc), migdale, leguminoase, nuci, oleaginoase, tocmai pentru a-și satisface dorința de pâine. Dar dorința și gustul nu înseamnă întotdeauna decizia corectă.
Rețineți că orice modificare modifică proprietățile alimentelor și reduce valoarea nutrițională globală a alimentelor. Includerea alimentelor cu conținut scăzut de nutriție „ia locul” alimentelor cu valoare nutritivă ridicată și, în același timp, supraîncarcă organismul cheltuind energie pentru a elimina aceste „lucruri inutile” pentru organism.
În bolile cronice chiar se întâmplă calitate alimentară cu greutate mare, informații detaliate pot fi găsite în acest articol >>
- Amidon
Majoritatea oamenilor înțeleg conceptul de SCD și pot elimina zahărul și cerealele, dar puțini își dau seama sau studiază cu precizie că polizaharidele includ pseudo-ierburi (amarant, sorg, quinoa, hrișcă, tef), semințe de iarbă precum psyllium și tuberculi cu amidon. Un extras din cartea doctorului descrie cel mai bine acest lucru. Natasha Campbell, care a luat SCD ca bază pentru tratamentul pacienților cu sindrom intestinal și psihologic (GAPS)
„Toate cerealele și niște tuberculi subterani (cartofi, cartofi dulci, floarea-soarelui (anghinare din Ierusalim), manioc, (tapioca, manioc) sunt foarte bogate în amidon. Amidonul constă din molecule uriașe cu sute de monozaharide legate în lanțuri lungi cu multe ramuri de ierburi. Amidonul necesită un efort considerabil din partea sistemului digestiv și chiar și la persoanele sănătoase, datorită acestei structuri complexe, o cantitate de amidon nedigerat pare să treacă. Amidonul nedigerat este o sursă excelentă de hrană pentru flora patogenă. în intestine, susținându-i creșterea și producerea de toxine. "
Când am început cu SCD, nu mâncam nuci. Eram alergic la tot felul. Pe atunci, am crezut că este un fel de handicap. Cu toate acestea, sa dovedit a fi un avantaj, deoarece consumul de nuci prezintă multe riscuri. De la conținutul ridicat de oxalați, lectine la conținutul de grăsimi neadecvate. La fel de:
- Nucile sunt supuse oxidării imediate după despachetare
- La temperaturi ridicate, grăsimile din nuci sunt transformate în grăsimi trans periculoase (aceasta este înlocuirea făinii cu nucile măcinate).
Un articol extins despre nuci, semințe, sâmburi poate fi găsit aici>.
- Omega 6 și omega 3
Apropo de echilibrare, pe lângă echilibrul din flora intestinală, este necesar să ne uităm la echilibrul acizilor grași omega 6 și omega 3. Prevalența acizilor grași omega 6 este asociată cu inflamația.
După cum știm, acizii grași omega 6 predomină în dieta noastră. Se pare că raportul populației generale este de aproximativ 15: 1 și uneori mult mai mare. (L-am văzut și în teste în legătură cu suplimentul Omega 3 de f. Zinzino).
PS: Cele mai bune cu un aport de omega 3 sunt inuții, a căror dietă constă în principal din pești cu conținut ridicat de grăsimi.
Raportul corect dintre acizii grași omega 6 și omega 3 este de 3: 1. Nu este necesar să utilizați omega 3 în suplimente pentru a atinge echilibrul. Este mult mai eficient să reduceți sau, în unele cazuri (boli cronice și autoimune) să eliminați complet alimentele omega-6.
Predominanța acizilor grași omega 6 este conținută în următoarele alimente: păsări de curte, nuci, miez și semințe, uleiuri de semințe.
- Grăsimi
Acizii grași fac parte din grăsimi, iar grăsimile sunt esențiale pentru viața noastră (esențiale). Cu toate acestea, unele SCD reduc grăsimile din dieta lor sau utilizează tipuri greșite, care pot provoca pierderea energiei totale, contribuie la digestia afectată și la răspândirea inflamației.
În acest moment, trebuie să menționez în special importanța grăsimilor. Grăsimile ar trebui să fie sursa primară de energie și, prin urmare, este important să știm pe care să le consumăm și, de asemenea, cum să ne setăm în mod corespunzător nevoile zilnice.
Grăsimile recomandate pot fi găsite în documentul Cum să începeți o dietă antiinflamatoare, care se află în partea de jos a articolului.
- Înălțimea potrivită a macronutrienților
Trebuie să ți se fi întâmplat că un ofițer de poliție te-a oprit și te-a făcut o infracțiune de circulație despre care ești nici nu știau că există. Ați primit un răspuns clar: "Ignorarea legii nu justifică!"
Aceasta este o problemă deosebit de sensibilă atunci când mănâncă, atâta timp cât este în mod constant încalci regulile și nici nu le știi, se poate întâmpla cu ușurință ca rezultatele scontate să nu vină. Este foarte important să aveți un aport zilnic bine ajustat de macronutrienți (în principal proteine și grăsimi) și, desigur, să vă concentrați asupra calității acestora!
pentru că, la fel cum nu este bine să salvați proteine și grăsimi, la fel nu este bine să exagerați cu ele. De asemenea, subestimează calitatea lor.
Un articol amplu despre stabilirea raportului adecvat de nutrienți poate fi găsit aici >>
Crede dar verifica
Povestea unei mame care a folosit SCD pentru a-și vindeca fiica de colită ulcerativă este fascinantă și plină de speranță. Mărturisesc că am crezut și acest basm cu final fericit. M-am gândit, doar „învinge” bacteriile malefice și atinge echilibrul florei intestinale.
Din fericire, după cum se spune, Nu am dormit pe lauri și am continuat. Ea a cercetat și a verificat informații, în special de la medici care se ocupă de efectul alimentelor asupra bolilor autoimune.
Desigur, nu condamn conceptul de bază al SCD. Multe lucruri pot fi rezolvate cu această dietă. Cu toate acestea, cu siguranță nu este o boală autoimună, așa cum a promis unele site-uri care promovează SCD.
Având în vedere experiența mea anterioară, recomand SCD mai ales în cazuri de prevenire sau ca „început ușor” înainte de a trece la dieta antiinflamatoare.
Consumul antiinflamator este o alegere ideală pentru a evita greșelile pe care le-am menționat în articol și îl ofer gratuit. În fișierul atașat veți găsi și un exemplu de meniu >>
La fel ca traficul, nutriția are regulile sale și, mai ales, aceea care promite să revină la sănătate.
Pot să confirm doar pentru mine că merită să respectați regulile 🙂
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.