Deși vara mulți experți sfătuiesc să înmoaie și să ușureze dieta, cu siguranță nu trebuie să rezistăm delicateselor din carne. De exemplu, dintr-o cozonă de porc gustoasă.
Materii prime:
- 600 g coapsă de porc
- 4 roșii
- 1 piper
- 2 știuleți de porumb
- 200 g de brânză tare
- busuioc, rozmarin, ulei, sare, piper
Marinadă:
- ulei, sare, piper negru, usturoi, muștar, sos Worcestershire
Clătite cu ierburi:
- reteta ca pentru clatite normale, adaugati busuioc tocat, rozmarin, cimbru dupa gust
Abordare:
Marinati coapsele de porc feliate in taitei intr-o tigaie, adaugati rosia si piperul tocat, ierburile proaspete si prajiti impreuna pentru o perioada. Între timp, gătiți știuleții de porumb. După gătit, tăiați-le în roți și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie. Puneți carnea prăjită cu legume în clătite de ierburi pre-pregătite și pliați. Se presară cu brânză rasă și se ornează cu chifle de porumb prăjite. Se ornează cu busuioc.
Text pregătit de: Juraj Michalič pentru Pravda
Rețeta a fost pregătită de: Peter Koľ, bucătarul-șef al hotelului Átrium din Nový Smokovec
Foto: Ivan Majerský pentru Pravda