Siropul de cicoare este o noutate pe piața îndulcitorilor. Este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii al unei noi generații realizat printr-o metodă unică brevetată din rădăcină de cicoare. Excelează în conținutul extrem de ridicat de fibre benefice și indicele glicemic foarte scăzut. Nu conține gluten, lactoză, conservanți sau arome.

Utilizarea

Siropul de cicoare poate fi folosit nu numai pentru a îndulci băuturile calde și reci, deserturile, biscuiții, prăjiturile, înghețata, clătitele și iaurtul.

Siropul poate fi folosit și într-o bucătărie caldă pentru coacerea tuturor tipurilor de produse de patiserie și prăjituri. Și există o altă proprietate complet unică - siropul poate înlocui parțial sau complet scurtarea! Deci siropul nu numai că reduce puterea calorică a pâinii dată de înlocuirea zahărului, ci aduce și o reducere a valorii energetice a alimentelor prin înlocuirea scurtării, cu până la sută la sută!

Metoda de utilizare și dozare

Conține până la 95% mai puțin zahăr și 45% mai puține calorii comparativ cu alți îndulcitori naturali (miere, sirop de arțar, sirop de agave.), Deci este foarte potrivit pentru utilizarea într-o dietă cu reducere. Mesele preparate cu sirop original de cicoare prezintă o valoare energetică semnificativ mai mică, iar cu consumul regulat de mese preparate în acest fel, există o pierdere naturală a depozitelor de grăsimi, ceea ce ajută la reducerea greutății corporale.

Dozajul este același la îndulcire ca la miere, la înlocuirea grăsimii din alimente, 1 g de sirop înlocuiește aproximativ 4 g de grăsime.

Despre cicoare

Cicoarea (Cichorium intybus) este o plantă aparținând familiei Asteraceae. Este o plantă perenă de până la un metru, cu o tulpină rigidă. Înflorește din iulie până în octombrie, în timp ce florile sale sunt de obicei albastru strălucitor.

Datorită culorii florilor, numele slovac (și ceh) al acestei plante a fost probabil creat - „cicoare” - când florile albastre ale cicoarei le-au amintit oamenilor de ochii albaștri ai fetei, care așteaptă în zadar revenirea unui iubit. din război.

Plantele pot fi găsite în sălbăticie destul de abundent în jurul drumurilor, câmpurilor, pajiștilor, pădurilor și versanților. Cu toate acestea, pentru prelucrarea pe scară largă, este cultivată în principal în Belgia și Olanda.

Cicoarea ca plantă benefică este bine cunoscută și probabil cea mai cunoscută utilizare a acesteia este prelucrarea rădăcinii uscate într-un substitut sănătos al cafelei - topitura. Cicoarea este o plantă medicinală foarte apreciată a medicinei populare. Vechii egipteni i-au atribuit o mare putere. A fost considerată o plantă magică, care ar fi împrumutat omului frumusețe, succes și putere fără precedent. Dar au apreciat-o și ca o legumă, pe care au mâncat-o în mod regulat și au trăit până la o vârstă bună în stare bună de sănătate. Din cele mai vechi timpuri, s-a folosit și rădăcina de cicoare, care, bine uscată și zdrobită, a înlocuit cafeaua - cicoarea.

Dar asta, desigur, nu este singura sa utilizare. Cicoarea poate ajuta, de asemenea, la tratarea gastritei, a rinichilor și a calculilor biliari, a amigdalitei, a icterului și a inflamației pielii.

Pentru interes: Utilizarea și prelucrarea cicoarei

Puteți utiliza florile, plantele sau rădăcinile colectate pentru:

  • Prăjirea - Rădăcina de cicoare este un substitut de cafea foarte popular. Obțineți băutura prin prăjirea sau răzuirea rădăcinii și leșierea acesteia.
  • decoct - Se prepară din rădăcină și se bea de trei ori pe zi timp de jumătate până la o ceașcă pentru a susține digestia.
  • infuzie - Infuzia este, de asemenea, excelentă pentru susținerea digestiei. Frunzele și florile sunt inundate cu apă clocotită și lăsate la infuzat timp de 10 minute. Infuzia se bea de trei ori pe zi cu o cană.
  • tinctură - Se recomandă să se pregătească din rădăcină, care are cele mai multe proprietăți curative, și să se bea de trei ori pe zi în 20 până la 40 de picături.
  • gătit - Închideți frunzele de cicoare într-un recipient pentru câteva zile și lăsați-le să stea în întuneric. Apoi gătiți-le împreună cu usturoi și piper și serviți cu paste.