Veți găsi cu siguranță o serie de rețete în stil paleo pe Internet sau în diverse publicații de carte. Ultimii ani au fost parcă a rupt o pungă cu mâncare paleo și stilul său similar de mâncare. Dezavantajul cu toate acestea, majoritatea cărților provin de la autori americani, la fel ca rețetele de pe internet, unde nu este o problemă să cumperi niște ingrediente „exotice”. Alternativ, nivelul lor de viață nu le provoacă probleme pentru a cumpăra aceste ingrediente, adesea prea scumpe la noi în țară, ingrediente, precum unt de cacao, făină de migdale, nucă virgină, dovleac și alte uleiuri și altele asemenea.
De aceea suntem pentru tine pregătite rețete simplificate, care sunt adaptate condițiilor slovace și, de asemenea, economisesc timp pentru utilizarea zilnică într-o săptămână normală de lucru.
Numărul meselor depinde de dvs., dar ar trebui să existe cel puțin trei pentru că este baza zilei (mic dejun, prânz și cină) și le puteți completa cu câteva alte mese mici între ele. Depinde mai mult de dumneavoastră programul zilnic și obiectivele tale. Problema nu este, de exemplu, să aveți doar 3 mese paleo mari în timpul zilei și să păstrați așa-numitele fereastră flămândă. Cu toate acestea, acest stil este mai aproape de dieta intermitentă a postului, a câștigurilor și a războinicului, care sunt un capitol separat și le vom discuta într-un alt articol. Și dacă menționez mesele grozave, mă refer cu adevărat porții adecvate iar meniul zilnic din restaurantul din spatele companiei tale cerut de chelner fără orez și cartofi prăjiți cu salată de legume adusă din casă nu te va salva.
Mic dejun Paleo
Scopul nostru principal este să luăm micul dejun pe masă cât mai curând posibil, în timpul goanei de dimineață, fără a lua bucătăria și jumătate din echipamentul de bucătărie. Spre deosebire de micul dejun clasic din micul dejun paleo atașamentul clasic lipsește, cum ar fi produsele de patiserie, cerealele și alte produse din cereale care ne satură. În dieta paleo suntem saturați cu grăsimi. Prin urmare, atunci când luăm de la carbohidrați, trebuie să adăugăm pe lateral grăsimi și proteine, astfel încât să nu ne aflăm în spasmele foametei deja în transportul public în drum spre serviciu. Deci, dacă suntem obișnuiți să mâncăm 4 ouă la micul dejun într-o patiserie prăjită, atunci în dieta paleo putem pune 6 ouă și adăugăm niște grăsimi pentru a sătura.
Ouă
Ouă fierte, moi, friptură de vită, ochi de taur, omletă și diverse alte variante de preparare a ouălor. Le puteți pregăti într-o tigaie pe unguent de porc de calitate, slănină, grăsime de cocos de calitate. Puteți adăuga ceapă, praz, roșii, slănină prăjită sau bucăți de cârnați de casă, bucăți de brânză tare grasă și altele asemenea după gust. În ceea ce privește calitatea ouălor, este ideal să găsiți o sursă adecvată de ouă de casă. Persoanele care au un surplus de ouă domestice le vând adesea la prețuri normale de piață pentru ouăle clasice de cușcă.
conserva de peste
Ton, sardine, șproturi, macrou etc. Aici trebuie avut grijă cu compoziția și peștele ar trebui să fie în propriul suc și nu în ulei vegetal sau într-un sos, care este adesea făcut din făină sau amidon - oricum plătiți pentru ketchup conserve scumpe în detrimentul cărnii, așa că peștele în propriul suc este, de asemenea, mai rentabil dacă vă uitați la plasă greutatea conservelor de carne de pește. Disponibil în mod obișnuit avem ton în suc, sardine în suc, macrou în suc și somon în suc, ficat de cireș în suc în magazinele noastre.
Diverse produse din carne de casă
Presă, cârnați, slănină crescută și altele asemenea.
Puteți combina ingrediente după gust. Baza micului dejun, precum și a oricărei alte mese paleo este exportați legume cel puțin 1: 1.
Legume
Este ideal salata cu legume cu frunze (spanac, salată, salată iceberg, salată de câmp, ...), la care trebuie doar să adăugați alte 2 legume: castraveți, roșii, piper, ridiche, morcov, sfeclă roșie etc.
Uleiuri
Se toarnă salata ulei vegetal virgin (măslin, dovleac, nuc, în funcție de disponibilitate)
Plus: într-o salată se potrivește avocado, care este o sursă excelentă de grăsimi vegetale, brânză tare tare sau tăiată cubulețe, diverse semințe (susan, in, floarea soarelui, dovleac, migdale și altele asemenea).
Mic dejun pregătit în acest fel te încarcă cu energie, care nu se eliberează imediat după micul dejun ca o patiserie albă și într-o oră scade glicemia, dar te conduce până la prânz. Puteți să le schimbați după cum doriți, astfel încât să nu vă mănânce în exces.
Desigur, micul dejun include și o băutură. Pentru marea majoritate, este cafea sau ceai. În cazul nostru este perfect, deoarece nu este recomandat să bei atât de multă grăsime cu o băutură rece. Poate provoca probleme digestive, deoarece grăsimile sunt cel mai bine digerate de organism în stare caldă și în stomac dintr-o băutură rece grăsimea se solidifică iar corpul are multe de făcut pentru a-l putea digera fără dificultăți.