Persoanele care s-au obișnuit cu o dietă bogată și picantă și-au pierdut gustul natural. Nu se pot bucura imediat de o masă modestă și simplă. Va dura ceva timp pentru ca gustul original să se recupereze și să se recupereze stomacul. Dar cei care vor persevera în utilizarea unei diete sănătoase își vor redescoperi, în timp, gustul delicat și aroma delicioasă. O vor mânca cu mai multă plăcere decât mâncăruri nesănătoase. Și un stomac sănătos (298) își poate descurca cu ușurință rolul.
Varietatea dietei
Avem nevoie de o dietă bună și hrănitoare pentru a rămâne sănătoși. Cu un management prudent, acum este posibil în aproape fiecare țară să oferi ceea ce este mai bun pentru sănătate - diverse produse din orez, cereale, porumb și ovăz, precum și fasole, mazăre și linte. Aceste produse, împreună cu fructe interne sau de import și o varietate de legume care cresc peste tot, fac posibilă compilarea unui meniu cu o dietă completă chiar și fără preparate din carne. Acolo unde pot fi cultivate suficiente fructe, ar trebui să se facă stocuri mari de conserve și fructe uscate pentru iarnă. Fructele mici, cum ar fi coacăze, agrișe, căpșuni, zmeură și afine, au condiții bune de creștere în multe locuri neglijate și nefolosite până acum.
Pentru etanșare, dacă este posibil, să folosim mai degrabă sticle de sticlă decât cutii. Să păstrăm doar fructe de calitate. Pentru a conserva fructele, adăugați puțin zahăr și sterilizați-l suficient. Conservat în acest fel este un bun substitut pentru fructele proaspete. Dacă putem cumpăra fructe uscate precum stafide, prune, mere, pere, piersici și caise la un preț accesibil, ar trebui să le folosim și să le includem (211) în meniul nostru. Are un efect benefic asupra sănătății și performanței tuturor grupurilor de lucrători. Nu ar trebui să combinăm multe tipuri de alimente simultan. Acest lucru duce la supraalimentare și probleme digestive. Nu este corect să mănânci fructe și legume în același timp. Poate provoca dificultăți (299) și paraliza activitatea mentală. Este mai bine să mănânci legume cu o masă și fructe cu alta. Mesele ar trebui schimbate. Aceeași mâncare preparată în același mod nu ar trebui să apară pe masa noastră de mai multe ori pe zi sau timp de câteva zile la rând. Dacă dieta este variată, gustăm mai bine și organismul primește mai multă hrană.
Prepararea mâncării
A mânca doar pentru a satisface gustul nu este corect. Ar trebui să ne preocupăm de calitatea și pregătirea mâncării. Dacă nu ne bucurăm de el, corpul nu va obține nutriția necesară din acesta. Prin urmare, să acordăm suficientă atenție alegerii mâncării și să învățăm să o pregătim corect. Nu este bine să coacem pâine din făină albă fină, deoarece nu este nici sănătoasă, nici economică. Pâinea cu făină albă nu conține substanțele nutritive găsite în pâinea integrală. Provoacă constipație și alte probleme de sănătate. Folosirea sifonului sau a prafului de copt la coacerea pâinii este nesănătoasă și inutilă. Soda irită stomacul și otrăvește întregul organism. (300) Gospodinele cred că pâinea bună nu se poate coace fără ea. Dar este o greșeală. Dacă ar depune eforturi și ar lucra și ar coace mai bine aluatul, pâinea lor ar fi mai sănătoasă și mai delicioasă pentru gustul său nealterat. Dacă punem drojdie sau drojdie în aluat, nu ar trebui să folosim lapte, ci apă. Pe lângă faptul că utilizarea laptelui reprezintă costuri suplimentare și pâinea este mai puțin sănătoasă, nu își păstrează aroma mult timp și provoacă un proces de fermentare în stomac.
Pâinea trebuie să fie ușoară și parfumată, fără urmă de aciditate. Pâinile trebuie să fie mici și bine coapte pentru a distruge (212) toți germenii de drojdie. Pâinea proaspătă, încă fierbinte, este greu de digerat. Nici nu ar trebui să apară pe masă. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică pâinii nedospite. Clătitele de grâu proaspete, fără drojdie, coapte la cuptor fierbinte, sunt sănătoase și gustoase. Cerealele din terci ar trebui să fie fierte câteva ore. Cu toate acestea, alimentele moi și lichide sunt mai puțin sănătoase decât alimentele uscate, pe care trebuie să le digerăm corect. Ruselele sau pâinea dublă sunt unul dintre cele mai ușor digerabile și mai delicioase feluri de mâncare. Tăiați pâinea simplă în felii și coaceți-o într-un cuptor cald până se usucă complet și se coace până se rumeneste. Apoi depozitați-l într-un loc uscat și va rezista mult mai mult decât în stare proaspătă. Dacă o coaceți din nou înainte de utilizare, va fi la fel de gustoasă ca doar pâinea coaptă.