Cercetătorii australieni au raportat că consumul zilnic de fulgi de ovăz poate provoca boli periculoase. Făina de ovăz este considerată una dintre cele mai utile cereale, dar nutriționiștii sunt sfătuiți să limiteze utilizarea lor. Timp de câteva luni, un gastroenterolog din Australia a studiat proprietățile făinii de ovăz și într-un moment în care majoritatea sunt de părere că persoanele care obișnuiesc să mănânce doar terci de mic dejun ar trebui să-și diversifice dieta de dimineață.
Principala caracteristică utilă a făinii de ovăz este că produsul este „înfășurat” în mucoasa gastrică, ceea ce normalizează aciditatea și stabilizează funcționarea acestuia. Credincioșii unei diete sănătoase sunt considerați cel mai bun mic dejun cu fulgi de ovăz, iar persoanele care doresc să slăbească sunt, de asemenea, incluse în mod obligatoriu în dieta cu fulgi de ovăz. Mulți nutriționiști recomandă consumul de fulgi de ovăz timp de câteva săptămâni pentru a stabiliza greutatea și a determina tonifierea corpului după boală. Este deosebit de util terciul pentru sistemul digestiv: fulgi de ovăz stabilizează stomacul și intestinele, elimină posibilitatea bolilor virale, întărește corpul și crește rezistența la infecții, promovează pierderea în greutate și poate preveni chiar dezvoltarea tumorilor maligne.
Studii recente efectuate de oameni de știință australieni au arătat că consumul zilnic de ovăz poate fi periculos datorită conținutului ridicat de acid fitic. Phytic, sau așa cum se numește, acid myo-inozitgeksafosfornaya - un compus chimic care poate afecta biodisponibilitatea (capacitatea de absorbție) a substanțelor utile precum fosfor, calciu, zinc și alte minerale. Se poate spune că nivelurile ridicate ale acestui acid previn substanțele utile necesare pentru sănătatea corpului uman, de obicei defalcate și absorbite. În plus, unii oameni de știință cred că fulgii de ovăz pot ajuta la „spălarea” vitaminelor necesare oamenilor.
Acidul fitic se găsește nu numai în fulgi de ovăz, ci și în alte cereale, cereale, leguminoase. Nutriționiștii subliniază fulgii de ovăz datorită faptului că utilizarea lor a crescut semnificativ recent. O masă sănătoasă este de neconceput fără un mic dejun zilnic cu fulgi de ovăz, așa că experții recomandă limitarea utilizării terciului popular. Nutriționiștii nu recomandă în niciun caz abandonarea totală a fulgii de ovăz, deoarece proprietățile lor utile nu pot fi înlocuite cu un alt produs. Sfatul principal este să limitați în mod rezonabil consumul de fulgi de ovăz.
Cercetătorii din Australia au mai spus că principalele leziuni ale acidului fitic pot fi cauzate de sistemul musculo-scheletic. Substanța contribuie la deteriorarea biodisponibilității calciului și magneziului, care afectează negativ sănătatea oaselor. În plus, prea multe produse care conțin acid fitic ajută la spălarea calciului din țesutul osos și distrugerea acestuia.
[1], [2]