Științe ale naturii »Chimie
Distribuția lipidelor
Lipidele pot fi împărțite în funcție de mai multe criterii, cum ar fi consistența, originea, compoziția.
După origine, împărțim lipidele în două grupe: a) vegetal b) animal
Conform consistenței și conținutului de acizi grași: grăsimi b) uleiuri
Conform compoziției moleculare:
1. acid gras
A) acizi grași saturați- conțin doar legături simple în moleculă
b) acizi grași nesaturați- conțin 1 sau mai multe legături duble în moleculă
2. lipide simple- esteri ai acizilor grași superiori și alcoolului
A) grăsimi și uleiuri - esteri ai acizilor grași superiori și alcool trihidric glicerol
b) ceruri - esteri ai acizilor grași superiori și ai alcoolului monohidric cu lanț lung
3. lipide compuse - există o parte "non-lipidică" în moleculă:
A) fosfolipide - conțin un reziduu de acid H3PO4 în moleculă
b) glicolipide - conțin un carbohidrat în moleculă
c) lipoproteine -Conține proteine în moleculă
4. lipide izoprenoide - lipide derivate din izopren:
A) terpene și steroizi
b) carotenoizi
2.1 Acizi grași
Acizii grași sunt acizi carboxilici superiori care au un lanț lung de hidrocarburi nepolare care conține un număr par de atomi de carbon. Șirul este drept și neramificat. Există legături saturate și nesaturate. Cu toate acestea, în natură, mai mult de jumătate din acizii grași de origine animală și vegetală sunt nesaturați, adică conțin o legătură dublă, în majoritatea cazurilor sunt chiar de mai multe ori nesaturați (2 sau mai multe legături duble). Prin creșterea gradului de nesaturare, i. prin adăugarea de legături nesaturate în lanț, punctul de topire al acizilor grași scade.
Mulți dintre acizii grași nesaturați, în special între> 16 și 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
| Importanța lipidelor | Hârtie | 184 cuvinte | |
| Separarea lipidelor | Hârtie | 240 de cuvinte | |
| Hidroliza lipidelor | Hârtie | 156 de cuvinte | |
| Lipide compuse | Hârtie | 180 de cuvinte | |
| Lipide simple | Hârtie | 196 de cuvinte | |
| Lipidele | Hârtie | 866 cuvinte | |
| Lipidele | Hârtie | 434 cuvinte | |
| Lipide însemnând | Hârtie | 164 cuvinte | |
| Lipide - Definiție și origine | Hârtie | 189 de cuvinte | |
| Grăsimi (lipide) | Hârtie | 201 cuvinte | |
| Lipide (grăsimi, acilgliceroli) | Hârtie | 1.035 cuvinte |
Căutați alte lucrări studențești potrivite pentru aceste cuvinte cheie: