Acest lucru este afirmat de experți într-un studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție.
Sau mai precis, persoanele care fac dietă care lucrează la o dietă vegetariană slăbesc mai repede decât cei care urmează diete regulate cu conținut scăzut de calorii. În plus, cu această dietă îmbunătățesc activitatea metabolismului prin reducerea cantității de grăsime subfascială și intramusculară. Experții consideră că această constatare este deosebit de importantă pentru cei care suferă de sindrom metabolic și diabet de tip 2.
Cum a mers studiul? A implicat 74 de persoane cu diabet care au fost repartizate aleatoriu fie într-o dietă vegetariană, fie în cea diabetică. Dieta vegetariană consta în principal din legume, cereale integrale, leguminoase, fructe și nuci, iar un maxim de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pe zi era permis. Al doilea grup a primit o dietă pentru diabetici redusă cu 500 kcal pe zi. La sfârșitul studiului, cercetătorii au descoperit că participanții grupului vegetarian au pierdut în medie 6,2 kg și membrii celui de-al doilea grup doar 3,2 kg.
În plus, cercetătorii au studiat țesutul adipos pe coapsele tuturor celor implicați și au constatat că ambele grupuri au prezentat o reducere similară a grăsimii subcutanate, dar grăsimea subfascială și intramusculară a scăzut doar la membrii grupului vegetarian. Creșterea grăsimii subfasciale la persoanele cu diabet zaharat a fost asociată cu rezistența la insulină și reducerea acesteia a avut un efect pozitiv asupra metabolismului glucozei. La rândul său, reducerea grăsimii intramusculare ajută la îmbunătățirea forței musculare și a mobilității, în special la persoanele în vârstă cu diabet.