045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 29/09/2017 08:45:00
29 septembrie 2017
Când un copil se naște într-o familie vegetariană, de obicei devine automat vegetarian. În general, nutriția vegetariană pentru copii este un subiect controversat. Chiar și medicii și experții nu pot fi de acord cu privire la faptul că această dietă este bună și sigură pentru copil, așa cum părinții ar trebui să aibă clar.?
La fel ca în toate, cu o dietă vegetariană, totul are avantajele și dezavantajele sale. Problema apare atunci când părinții exclud carnea din dieta unui copil, în unele cazuri chiar și produsele lactate și ouăle și nu le înlocuiesc cu alte alimente vegetale. Atunci pot lipsi unele substanțe nutritive importante din dietele copiilor. Bineînțeles, părinților li s-ar opune vegetarienii. Dar să aruncăm o privire mai atentă de ce diferă atât de mult opiniile. Aceasta este diferența dintre vegetarian și vegetarian.
Unii experți nu recomandă să se joace cu o dietă vegetariană pentru copiii preșcolari. Alternativ, preferați o dietă lacto-ovo-vegetariană. Este un compromis bun, iar ceea ce un copil nu obține din carne, îl găsește, cel puțin parțial, în produsele lactate și ouă, de exemplu. Vegetarianismul poate să nu fie deloc o problemă pentru copii, dar părinții trebuie să aleagă o abordare foarte responsabilă. Nu sunt adecvate obiceiurile alimentare extreme și părinții trebuie să dețină un control perfect asupra compoziției fiecărui aliment pentru a-i putea asigura copilului o dietă echilibrată.
Ce se întâmplă dacă negăm carnea copilului? În primul rând, îl îndepărtăm de sursa principală de fier, necesară pentru dezvoltarea normală a celulelor roșii din sânge. Cu deficit de fier, copilul riscă anemie. Desigur, fierul poate fi găsit și în alimentele vegetale. De exemplu, recomandăm leguminoasele și spanacul, dar fierul este mai greu de absorbit din alimentele vegetale. Carnea este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina B12. Lipsa acestei vitamine este periculoasă deoarece nu apare imediat, ci doar mai târziu după epuizarea organismului de provizii. Și atunci pot apărea anemie și chiar tulburări neurologice. O altă vitamină din carne este vitamina B2, pe care, totuși, vegetarienii o pot obține pe deplin din lapte. Această vitamină are grijă de creșterea noastră, de ochi sănătoși, de piele. Este, de asemenea, vitamina B6, care este importantă pentru metabolismul proteinelor și producerea de celule roșii din sânge.
Încă se spune că o dietă vegetariană este excelentă, deoarece este plină de fibre, pe care în mod normal le consumăm foarte puțin. Dar putem supradoza literalmente corpul cu fibre. Absorbția calciului poate fi afectată.
Am menționat și aspectele pozitive. Unul dintre ele poate fi faptul că copiii vegetarieni au mai puține probleme cu obezitatea și învață mai bine principiile unei diete sănătoase, care poate fi benefică și la vârsta adultă. La prima vedere, copiii vegetarieni sunt bine hrăniți. Desigur, vorbim despre o dietă vegetariană echilibrată. În acest caz, aportul de energie al unui mic vegetarian este bun, uneori chiar excesiv, deoarece absoarbe o mulțime de zaharuri în miere, fructe și nuci. Dacă dieta nu este echilibrată, copiii pot avea deficit de proteine și pot avea dimensiuni mici. O dietă vegetariană pozitivă este un aport mai mic de sare și grăsimi de masă și o dietă bogată în polizaharide, fibre, vitamine și acizi grași nesaturați.
Ce mănâncă cel mai des copiii vegetarieni? Baza nutriției o reprezintă mâncărurile secundare precum pâinea, găluștele, pastele și leguminoasele. Sunt o sursă de carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. Copiii vegetarieni iubesc, de asemenea, dulciurile și nu ar trebui să li se refuze complet copilul, deoarece sunt o sursă de zaharuri rapide și într-o perioadă de dezvoltare atât de rapidă, sunt necesare și pentru copil. Desigur, fructele și legumele joacă un rol major pe o farfurie vegetariană pentru bebeluși. Aceste fructe sunt o sursă de vitamine, minerale și fibre. Prin urmare, legumele ar trebui servite la fiecare masă, iar acest obicei ar trebui să fie adoptat de toți copiii, nu doar de cei vegetarieni. S-ar putea să nu lipsească din dieta vegetarianilor laptele și produsele lactate. Sunt pline de calciu și proteine și devin principala sursă a acestor nutrienți pentru vegetarieni.
Deci, dacă, după ce ați luat în considerare toate avantajele și dezavantajele, ați decis să nu dați carne ramurii dvs., trebuie să înlocuiți nutrienții din ea cu altceva.
Consumul regulat de energie din nuci, semințe de legume și uleiuri crește valoarea energetică a unei diete vegetariene. Proteinele se obțin din lapte, ouă și cereale și, în plus, se recomandă consumul de soia și leguminoase de tot felul. Alimentele îmbogățite cu anumiți nutrienți sunt, de asemenea, un instrument excelent. Dieta copiilor este îmbogățită cu cele mai frecvente cereale pentru micul dejun, fulgi de porumb și fulgi de cereale.
Cu toate acestea, nu numai copiii sunt un grup vulnerabil. Ar trebui acordată atenție și adolescenților. De obicei, decid pentru o dietă vegetariană, motivată în principal de unele motive morale. Cu toate acestea, nu au întotdeauna cunoștințe suficiente despre ceea ce le-ar putea lipsi din dieta lor fără carne și nu sunt în măsură să completeze nutrienții lipsă cu alte alimente.