Migdalele sunt nu numai uimitor de gustoase, ci și pline de nutrienți, vitamine, minerale și grăsimi sănătoase. Acestea provin din Orientul Mijlociu, dar cel mai mare producător este SUA.
Interesant:
S-a constatat că migdalele au cu 20% mai puține calorii decât se credea inițial. În loc de cele 160 de calorii originale, o mână are doar 129 de calorii.
Valoarea nutritivă a migdalelor
Ce ne va oferi o mână? (Porția de 28 de grame este de aproximativ 23 de migdale). Dintre nuci, migdalele sunt printre cele mai sănătoase și conțin cei mai mulți nutrienți:
- fibră: 3,5 g
- proteine: 6 g
- Vitamina E: până la 50% DOD (doza zilnică recomandată)
- mangan: 32% DOD
- magneziu: 20% DOD
- fosfor: 15% DOD
- calciu: 8% DOD
- fier: 6% DOD
Conținutul de vitamina E este atât de mare încât puține alimente din lume se pot potrivi cu migdalele. Vitamina E este un antioxidant foarte puternic, ne protejează de cancer, reduce riscul bolii Alzheimer și a bolilor de inimă.
Pentru a profita la maximum de migdale, vă recomand să le înmuiați 8-12 ore și să le activați astfel. Devin mai ușor de digerat, mai puțin alergeni și produc enzime importante.
Migdalele sunt pline de antioxidanți
Antioxidanții ne protejează de stresul oxidativ, care provoacă îmbătrânirea celulelor și poate duce la cancer. Antioxidanții se acumulează în cea mai mare parte pe pielea maro, deci este mai sănătos să consumi migdale întregi și cu pielea decât să le consumi albe. Cercetările efectuate pe 60 de fumători au arătat că consumul zilnic de migdale a redus stresul oxidativ cu o medie de până la 30%! De asemenea, interesant este faptul că este foarte benefic să adăugați migdale la alte alimente pentru a reduce și mai mult acest stres oxidativ.
Monitorizează nivelul zahărului din sânge și tensiunea arterială
Migdalele conțin un minim de carbohidrați, dar multe fibre, grăsimi sănătoase și proteine. Acest lucru le face un aliment fantastic pentru diabetici. Magneziul, care conține o cantitate mare de migdale, joacă un rol important în controlul glicemiei. De asemenea, s-a descoperit că magneziul îmbunătățește sensibilitatea la insulină și, astfel, îmbunătățește rezistența la insulină.
Magneziul ne ajută și la presiune. Deficiența sa este asociată cu tensiunea arterială problematică, indiferent dacă suntem sau nu supraponderali. În plus, a fost demonstrat efectul pozitiv al migdalelor asupra scăderii colesterolului LDL „rău”.
Migdalele sunt eficiente în slăbit
Migdalele au o capacitate mare de saturație, care se reflectă în consumul mai puține calorii totale. S-a dovedit că consumul de migdale crește ușor metabolismul nostru. Într-un studiu, primul grup de persoane în care oamenii au mâncat 84 de grame de migdale pe zi și al doilea grup cu aceeași dietă, dar migdalele au fost înlocuite cu cantitatea adecvată de carbohidrați. Scăderea a fost cu până la 62% mai rapidă în primul grup.
Pe lângă migdalele naturale, untul de migdale, laptele de migdale și făina de migdale au proprietăți similare. Cel mai bine este să realizăm noi înșine aceste produse. Ne va costa mai ieftin și vom economisi, de asemenea, o mulțime de aditivi pe care producătorul le-ar folosi altfel probabil în produse.
Aflați mai multe despre nutriție și pierderea în greutate și rezervați o consultație: vreau să rezerv