calamar, Myopsida - un gen de moluste (Mollusca), o clasă de cefalopode (Cephalopoda), o subclasă de Coleoidea. Marin prădător, care trăiește la mari adâncimi animale simetric bilateral, cu cap și manta distincte și cu opt brațe scurte și două lungi. Calmarul poate schimba culoarea pielii de la nuanțe deschise la întuneric (sau invers) sau la o culoare specifică, de ex. la galben, roșu, maro și negru, care se maschează (se adaptează în culori la mediu), dar comunică și exprimă vizual și emoțiile. De asemenea, folosesc un colorant (așa-numita cerneală) pentru a se apăra împotriva inamicului, pe care îl produc prin glandele de cerneală. Se hrănesc în principal cu pești și crustacee.
Aceasta include aproximativ 300 de specii incluse în 29 de familii, de ex. Calmar zburător lung (30 cm) (cu tentacule de 50 - 60 cm) (Todarodes pacificus), care apare în nord. zonele Oceanului Pacific, în special în apele nordice. coasta Asiei, insulele japoneze, Alaska și nord-vest. zona Canadei și 30 cm (cu tentacule de 60 cm) calamar argentinian (Illex argentinus), care apare în Oceanul Atlantic, în special în sud. coasta Americii de Sud; aproximativ 500 de mii sunt prinși pentru consum. tone pe an. În Europa, specia de calmar comun (Loligo vulgaris) lungă de 20-30 cm, care apare în Marea Mediterană și în est, este cea mai capturată. zone ale Oceanului Atlantic de la Marea Nordului până la Golful Guineei. Multe dintre calamari sunt o delicatesă preferată a mai multor bucătării mondiale (sunt preparate întregi, tăiate felii sau inele - în special acoperite), necomestibile sunt doar fălci de corn care seamănă cu un cioc curbat și o cutie interioară plată (gladius). Calmarul, în special calmarul, este de obicei vândut în amestecuri de așa-numiți fructe de mare sau conservate separat. Carnea lor este o sursă bogată de zinc, mangan, cupru, seleniu și vitaminele B12 și B2 (riboflavină); numit colocvial calamari (din italiană calamari).
calamar, Myopsida - un gen de moluste (Mollusca), o clasă de cefalopode (Cephalopoda), o subclasă de Coleoidea. Marin prădător, care trăiește la mari adâncimi animale simetric bilateral, cu cap și manta distincte și cu opt brațe scurte și două lungi. Calmarul poate schimba culoarea pielii de la nuanțe deschise la întuneric (sau invers) sau la o culoare specifică, de ex. la galben, roșu, maro și negru, care se maschează (se adaptează în culori la mediu), dar comunică și exprimă vizual și emoțiile. De asemenea, folosesc un colorant (așa-numita cerneală) pentru a se apăra împotriva inamicului, pe care îl produc prin glandele de cerneală. Se hrănesc în principal cu pești și crustacee.
Aceasta include aproximativ 300 de specii incluse în 29 de familii, de ex. Calmar zburător lung (30 cm) (cu tentacule de 50 - 60 cm) (Todarodes pacificus), care apare în nord. zone din Oceanul Pacific, în special în apele nordice. coasta Asiei, insulele japoneze, Alaska și nord-vest. zona Canadei și 30 cm (cu tentacule de 60 cm) calamar argentinian (Illex argentinus), care apare în Oceanul Atlantic, în special în sud. coasta Americii de Sud; aproximativ 500 de mii sunt prinși pentru consum. tone pe an. În Europa, specia de calmar comun (Loligo vulgaris) lungă de 20-30 cm, care apare în Marea Mediterană și în est, este cea mai capturată. zone ale Oceanului Atlantic de la Marea Nordului până la Golful Guineei. Multe dintre calamari sunt o delicatesă preferată a mai multor bucătării mondiale (sunt preparate întregi, tăiate felii sau inele - în special acoperite), necomestibile sunt doar fălci de corn care seamănă cu un cioc curbat și o cutie interioară plată (gladius). Calmarul, în special calmarul, este de obicei vândut în amestecuri de așa-numitele fructe de mare sau conservate separat. Carnea lor este o sursă bogată de zinc, mangan, cupru, seleniu și vitaminele B12 și B2 (riboflavină); numit colocvial calamari (din italiană calamari).