16 septembrie 2017 - 07:31
Există multe rețete pentru chifle, în special cele moderne și îmbunătățite. Toată lumea are propriile încercări, teste și cele mai bune.
Această rețetă provine din „Old Bohemian Cookbook” din 1880 sub denumirea „Softter Buns”. Rețeta este excelentă și puteți conta pe bucătărie pentru a înflori. Chiflele sunt ca de la bunica:)
Într-un castron, amestecați untul înmuiat și apoi adăugați un ou întreg și un gălbenuș de ou. Adăugați zahăr, coaja de lămâie și sare și frecați cel puțin încă cinci minute. Se toarnă această masă într-un al doilea bol mai mare de făină. Apoi adăugați drojdia și drojdia de lapte și adăugați mai mult lapte pentru a face aluatul suplu. Aluatul trebuie amestecat bine până începe să arunce cu bule. Lăsați-l să se acreze foarte bine într-un loc cald, timp de aproximativ o oră și jumătate. Rețeta spune că atunci când ouăle sunt scumpe, pot fi omise:-)
Întindem aluatul de aluat pe o placă făinoasă, îl întindem și îl tăiem în pătrate, pe care le umplem cu gem de prune. Presărați bine tigaia cu unt și aplicați chifle învelite. Presărați-le cu unt topit de sus și între chifle. Lasă-l să se acreze într-un loc cald. Între timp, încălziți cuptorul și coaceți chiflele la 170 de grade până la roz pentru aproximativ 45 de minute.
După cum spune rețeta, atunci când chiflele cad ușor de pe tava de copt, au dreptate. După coacere, împăturim și îndulcim chiflele și credem că acestea sunt chifle cu un „B” mare.
Comentarii
25 august 2013 - 13:24
.Ei bine, vedeți, și sunt încă în acel mod acru când ouăle sunt depuse, nu ar trebui să fie maci:)
25 august 2013 - 03:31
Jam Buns ... acesta este cel mai de bază și recunoscător clasic:-) și chiar și atunci când sunt atât de frumoase. Voi încerca să mă cunosc în curând. -)
11 noiembrie 2014 - 9:30 a.m.
În țara noastră se numește chiflele lui Honza, o fac în fiecare an pentru deschiderea municipală a Adventului și doar face praf.
26 martie 2015 - 07:42
reteta excelenta. gustat intreaga familie:)
11 ianuarie 2016 - 12:54
Am copt prăjiturile ieri, rețetă foarte simplă și bună, mulțumesc, au gustat foarte bine
18 ianuarie 2016 - 10:36
rețetă grozavă! Mărturisesc, am tachinat totul în brutărie, l-am lăsat să se amestece și chiflele au reușit:)
19 ianuarie 2016 - 3:59
Le-am băgat doar în cuptor, deja miros frumos aici. La rândul său, aceasta va fi o delicatesă calorică 😀😀
19 ianuarie 2016 - 06:40
Au reușit? Le-am copt din nou astăzi. Am umplut cu semințe de mac și gem. a durat o oră:-)
19 ianuarie 2016 - 8:04
Vera a reușit. Am fugit repede pentru a face o poză cu ceea ce a mai rămas de ieri. Am reușit să o fac așa - așa 😀. Vă mulțumesc pentru o rețetă excelentă .
14 august 2016 - 12:16 pm
Sunt extrem de recunoscător că ați adăugat că această rețetă este grozavă:)
8 februarie 2017 - 13:55
Mulțumesc pentru rețetă, ieri l-am copt pe fiul meu într-o creșă din lapte de orez și alsan . - nu poate laptele de vacă și produsele din el. Au fost delicioase, trebuie să învăț să le dau forma cubului potrivit: -)
3 iunie 2017 - ora 4:21
Mulțumesc din nou și din nou pentru rețetă. L-am evaluat în așa fel încât în 1880 nu existau roboți pentru frământarea aluatului, așa că frământarea ouălor cu unt a avut dreptate. Am făcut drojdie (cu lapte de vanilie din soia), apoi am amestecat-o cu alte ingrediente și am adăugat grăsimea mototolită (alsan) treptat. Am lucrat foarte bine cu călătoria, prăjiturile sunt grozave. Restul pentru mâine, așa că sunt curios de ele.
26 octombrie 2017 - 09:02
Rețetă perfectă:) aluat uimitor, acru ca nimeni altul și chifle la paradă:) a fost premiera mea la coacerea unor astfel de chifle:)
27 octombrie 2017 - ora 4:33
Super, sunt foarte fericit și felicitări!:)
3 decembrie 2017 - 07:46
prăjiturile au fost fantastice, toată familia le-a lăudat la prânzul de duminică, am trimis-o și pe mama și am cerut o rețetă
6 decembrie 2017 - 2:35 am
Dar acestea sunt frumoase! Multe mulțumiri pentru fotografie:)
25 februarie 2018 - 10:02
Astăzi sunt iad, nu pot decât să recomand. Aluatul este uimitor, funcționează frumos. După cum puteți vedea în fotografie, chiar și una mică ar face-o. totuși, ea a capturat puțin. Și întrebarea, a făcut cineva acest aluat altceva? Plăcintă, găluște de aluat.
25 februarie 2018 - 11:09
Micuțul este frumos:) Astfel de „jefuitori” sunt cele mai frumoase momente:))
Puteți face diferite alternative din cale. prajituri cu branza, faceti o floare de mac. practic orice forme sau umpluturi. acest aluat este moale ca vata:)
9 martie 2020 - 07:56
Rețetă grozavă, probabil cel mai delicios mod în care am mâncat:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!