Citiți sfaturi utile de la experți!
Când vine vorba de alimente, este important să acordați atenție ambalării și depozitării corecte, reamintește Oficiul de Sănătate Publică (ÚVZ) SR. Unul dintre cele mai populare ambalaje din casă este containere de plastic. Cu toate acestea, acestea nu sunt recomandate, de exemplu ambalaje din polistiren.
"Acestea sunt destinate utilizării unice. Riscul de migrare de la aceste ambalaje la alimente este redus, dar nu ar trebui să lăsați alimente în ele mai mult de patru ore și să nu le utilizați în mod repetat", recomandă expertul Milada Syčová.
De asemenea, oamenii ar trebui să țină cont de timp atunci când folosesc folie de aluminiu. Este destinat numai utilizării pe termen scurt, timp de maximum 4 ore, în timp ce alimentele acre și foarte sărate nu trebuie deloc ambalate. Syčová recomandă, de asemenea, să nu folosiți borcane și recipiente repetate în care alimentele au fost (ambalate) o dată.
Pe lângă ambalare, timpul și temperatura sunt, de asemenea, importante pentru menținerea valorii nutriționale a alimentelor. Reziduurile de carne prăjită, gătită, înăbușită sau prăjită în întregime pot fi depozitate la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius pentru maximum 24 de ore. Tăieturile de carne sau brânză și bolurile căptușite durează la aceeași temperatură timp de 24 de ore, la o temperatură de 5 până la 8 grade Celsius ar trebui să fie consumate în cel mult 12 ore.
Salatele de legume, fructe, legume și pește durează între 0 și 4 grade Celsius timp de 12 ore. Timpul și temperatura sunt, de asemenea, importante pentru dulciuri; prajituri cu smantana si frisca la o temperatura de pana la 4 grade Celsius pentru o zi.
Ouăle au o perioadă de valabilitate de 28 de zile de la depunere. Nu trebuie spălate înainte de utilizare, dacă sunt murdare, ștergeți-le doar cu o cârpă curată.
Microorganismele sunt transmise în principal de mâini, prosoape și ustensile de bucătărie, apar mai ales pe tăietoare și chiar și un contact mic le poate transfera în alimente și poate duce la boli cauzate de consumul de alimente contaminate.