Jurnalul Oficial L 075, 16/03/2002 p. 0018 - 0020
Regulamentul (CE) nr 472/2002
din 12 martie 2002,
de modificare a Regulamentului (CE) nr 466/2001 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare
(Text cu relevanță pentru SEE)
COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
Având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,
Având în vedere Regulamentul (CEE) nr Având în vedere Regulamentul (CEE) nr. 315/93 al Consiliului din 8 februarie 1993 de stabilire a procedurilor comunitare pentru contaminanții din alimente [1], în special articolul 2 alineatul (1), 3,
După consultarea Comitetului științific pentru alimente (SCF),
(1) Regulamentul (CEE) nr. 2454/93 Întrucât Regulamentul (CEE) nr. 315/93 prevede că trebuie stabilite niveluri maxime pentru contaminanții din produsele alimentare pentru a proteja sănătatea publică;
(2) Regulamentul (CE) nr 466/2001 [2], astfel cum a fost modificată ultima dată prin Regulamentul (CE) nr. 257/2002 [3], stabilește nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare în vigoare de la 5 aprilie 2002;
(3) Anumite state membre au adoptat sau intenționează să adopte niveluri maxime de aflatoxine în condimente și niveluri maxime de ochratoxină A în anumite alimente. Având în vedere diferențele dintre statele membre și riscul de denaturare a concurenței, sunt necesare măsuri comunitare pentru a asigura unitatea pieței, respectând totodată principiul proporționalității;
(4) Aflatoxinele, în special aflatoxina B1, sunt agenți cancerigeni genotoxici. Pentru substanțele de acest tip, nu există nicio limită sub care să nu se observe efecte nocive și, prin urmare, nu este posibil să se determine aportul zilnic admis. Cunoștințele științifice și tehnice actuale și progresele în tehnicile de producție și depozitare nu împiedică dezvoltarea acestor ciuperci și, în consecință, nu permit eliminarea completă a prezenței aflatoxinelor în condimente. Prin urmare, este necesar să se stabilească limite cât mai scăzute posibil în mod rezonabil;
(5) rezultatele unui program de control coordonat implementat de statele membre în conformitate cu recomandarea Comisiei nr. 97/77/CE din 8 ianuarie 1997 privind un program coordonat pentru controlul oficial al produselor alimentare pentru 1997 [4] este disponibil, deoarece au fost stabilite niveluri maxime pentru aflatoxine în alte alimente. Acestea arată că multe condimente conțin niveluri ridicate de aflatoxine. Prin urmare, este adecvat să se stabilească niveluri maxime pentru acele tipuri de condimente care sunt utilizate în cantități mari și care au o incidență mare de contaminare;
(6) Nivelurile maxime ar trebui revizuite și, dacă este necesar, reduse până la 31 decembrie 2003, ținând seama de posibilitățile de reducere a contaminării cu aflatoxine a condimentelor prin îmbunătățirea metodelor de producție, recoltare și depozitare și dezvoltarea cunoștințelor științifice și tehnice.
(7) Ocratoxina A este o micotoxină produsă de mai multe ciuperci (speciile Penicillium și Aspergillus). Apare în mod natural la nivel mondial într-o serie de produse vegetale precum cereale, boabe de cafea, boabe de cacao și fructe uscate. S-a găsit în produse precum cereale, cafea, vin, bere, condimente și suc de struguri, dar și în produse de origine animală, și anume rinichi de porc. Cercetările privind frecvența și nivelurile de ochratoxină A din probele de sânge uman și alimentar arată că alimentele sunt adesea contaminate;
(8) Ocratoxina A este o micotoxină cu proprietăți cancerigene, nefrotoxice, teratogene, imunotoxice și posibil neurotoxice. Este asociat cu nefropatia la om. Ocratoxina A poate avea un timp de înjumătățire lung la om;
(9) Comitetul științific pentru produse alimentare, în avizul său privind ochratoxina A din 17 septembrie 1998, a considerat că ar fi prudent să se reducă cât mai mult posibil expunerea la ochratoxină A, asigurându-se că expunerile se află la baza intervalului tolerabil zilnic 1,2-14 ng/kg greutate corporală propusă de alte autorități, de ex. mai puțin de 5 ng/kg greutate corporală pe zi;
(10) În lumina cunoștințelor științifice și tehnice actuale, în ciuda progreselor în tehnicile de producție și depozitare, nu este posibil să se prevină dezvoltarea tuturor acestor ciuperci. Ca urmare, ochratoxina A nu poate fi complet eliminată din alimente. Prin urmare, este necesar să se stabilească limite cât mai scăzute posibil în mod rezonabil;
(11) Ocratoxina A este ingerată prin alimente, în special cereale și produse din cereale. Prevenirea este de cea mai mare importanță pentru prevenirea contaminării și protecția consumatorilor. În plus, este adecvat să se stabilească niveluri maxime pentru cereale și produse din cereale la un nivel rezonabil realizabil, cu condiția să se aplice măsuri de precauție pentru a preveni contaminarea la toate nivelurile din lanțul de producție și comercializare;
(12) S-a constatat o contaminare ridicată a strugurilor uscați (fructe de pădure, stafide și sultane). Strugurii uscați sunt o sursă importantă de hrana pentru ochratoxină A la persoanele cu consum ridicat, în special la copii. Deși este, prin urmare, oportun în prezent să se stabilească o limită la un nivel realizabil din punct de vedere tehnologic, este necesar să se îmbunătățească în continuare procedurile pentru a reduce contaminarea;
(13) Ocratoxina A a fost detectată și în cafea, vin, bere, suc de struguri, cacao și condimente. Statele membre și părțile interesate (cum ar fi organizațiile profesionale) ar trebui să se angajeze în identificare și cercetare pentru a identifica diferiții factori implicați în producția de ochratoxină A și pentru a identifica măsurile de precauție care trebuie luate pentru a reduce prezența ochratoxinei A în aceste alimente. Pentru aceste produse, trebuie depuse toate eforturile în ceea ce privește cercetarea și măsurile de precauție pentru a minimiza conținutul de ochratoxină A până când nivelurile maxime sunt stabilite în conformitate cu principiul ALARA (cel mai mic rezonabil realizabil). Dacă nu se depun eforturi pentru reducerea conținutului de ochratoxină A din anumite produse, va fi necesar să se stabilească un nivel maxim pentru acele produse pentru a proteja sănătatea publică fără capacitatea de a evalua fezabilitatea tehnologică;
(14) Regulamentul (CE) nr Prin urmare, Regulamentul (CE) nr. 466/2001 ar trebui modificat în consecință.
(15) Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală,
A ADOPTAT PREZENTUL REGULAMENT:
Regulamentul (CE) nr Regulamentul (CE) nr. 466/2001 se modifică după cum urmează:
1. Articolul 4 alineatul (1) 2 se modifică după cum urmează:
(a) fraza introductivă se înlocuiește cu următorul text: "În ceea ce privește aflatoxinele și ochratoxina A din produsele enumerate la punctele 2.1 și 2.2 din anexa I, se interzice următoarele:",
b) în scrisoare b), "și 2.1.3." se înlocuiește cu „2.1.3., 2.1.4., 2.2.1. și 2.2.2.”.
2. La articolul 5, se introduce următorul paragraf 2a:
"2a. Comisia revizuiește nivelurile maxime pentru aflatoxine stabilite la punctul 2.1.4 din partea 2 din anexa I până cel târziu la 31 decembrie 2003 și, dacă este cazul, le reduce pentru a ține seama de progresele în cunoștințele științifice și tehnice.
Până cel târziu la 31 decembrie 2003, Comisia revizuiește dispozițiile punctelor 2.2.2. și 2.2.3. Partea 2 din anexa I pentru nivelurile maxime de ochratoxină A în fructele de viță de vie uscate, în vederea includerii unui nivel maxim pentru ochratoxina A în cafea verde și prăjită și produse din cafea, vin, bere, suc de struguri, produse de cacao și condimente și condimente, luați în considerare testele efectuate și măsurile de precauție aplicate pentru a reduce prezența ochratoxinei A în aceste produse.
În acest scop, statele membre și părțile interesate notifică în fiecare an Comisiei rezultatele investigațiilor efectuate și progresele înregistrate în ceea ce privește aplicarea măsurilor preventive de prevenire a contaminării cu ochratoxina A. "
3. Anexa I se modifică în conformitate cu anexa la prezentul regulament.
Prezentul regulament intră în vigoare în a zecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene.
Se aplică de la 5 aprilie 2002.
Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.
Adoptat la Bruxelles, 12 martie 2002
[1] Ú. în. LU L 37, 13.2.1993, p. 1.
[2] Ú. în. LU L 77, 16.3.2001, p. 1.
[3] Ú. în. LU L 41, 13.2.2002, p. 12.
[4] Ú. în. LU L 22, 24.1.1997, p. 27.
Secțiunea 2 (micotoxine) din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1831/2003. La Regulamentul (CE) nr. 466/2001 se adaugă următorul text:
"Produs | Conținut maxim (μg/kg) | Metoda de eșantionare | Criterii de performanță pentru metodele de analiză | |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 | |
2.1.4 Următoarele tipuri de condimente: Capsicum spp. (fructele sale uscate, întregi sau măcinate, inclusiv ardei iute, ardei iute praf, cayenne și ardei) Piper spp. (fructele sale incluzând ardeiul alb și negru) Myristica fragrans (nucșoară) Zingiber officinale (ghimbir) Curcuma longa (kurmuma) | 5 | 10 | - | Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE
- Capsicum spp. (fructele sale uscate, întregi sau măcinate, inclusiv ardei iute, ardei iute praf, cayenne și ardei)
- Piper spp. (fructele sale, inclusiv piper alb și negru)
- Myristica fragrans (nucșoară)
- Zingiber officinale (ghimbir)
- Curcuma longa (kurmuma)
| 5 | 10 | - | Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE "
"Produs | Conținut maxim (μg/kg sau ppb) | Metoda de eșantionare | Metoda de analiză de referință |
2.2.1.Cereale (inclusiv orez și hrișcă) și produse derivate din cereale
Boabe de cereale crude (inclusiv orez crud și hrișcă) 5 | Directiva Comisiei 2002/27/CE Directiva 2002/27/CE
2.2.1.2.Toate produsele derivate din cereale (inclusiv produsele din cereale prelucrate și cerealele destinate consumului uman direct) | 3 | Directiva 2002/27/CE Directiva 2002/27/CE
2.2.2. Struguri uscați (fructe de pădure, stafide și sultane) 10 | Directiva 2002/27/CE Directiva 2002/27/CE
2.2.3Cafe verde și prăjită și produse din cafea, vin, bere, suc de struguri, cacao, produse din cacao și condimente | - "| | |