Cele mai frecvente întrebări despre apele de calciu și minerale, folosind cunoștințele din literatura de specialitate, au fost prelucrate prin răspunsuri:
MUDr. Alexandra Frolkovičová
medic generalist și nutriționist, consiliere dietetică privată, KeepWell, s.r.o.
doc. MUDr. Peter Minárik, dr., Master.
internist, director, gastroenterolog
RNDr. Dusan Bodis, CSc.
hidrogeochimist, Institutul Geologic de Stat Dionýz Štúr, Bratislava
Întrebări frecvente
Există un singur calciu și, prin urmare, funcționează la fel, diferențele sunt în ceea ce privește rata de câștig de calciu dintr-un anumit aliment. Astfel, pe lângă conținutul de calciu al alimentelor, sunt importanți și alți factori nutriționali. De exemplu, oxalații prezenți în unele alimente (de exemplu spanacul) pot forma complexe insolubile cu calciu în intestin și astfel pot reduce aportul acestuia. Aportul excesiv de proteine (de exemplu, sub formă de produse lactate) crește la rândul său pierderea de calciu în urină. Forma liberă (ionizată) de calciu din apa minerală este ideală pentru absorbția ușoară în sistemul digestiv. În plus, acest lucru este susținut de magneziu, adesea prezent în apă minerală împreună cu calciu. Astfel, apa minerală poate deveni o sursă importantă și sigură de calciu.
Formarea calculilor urinari este un proces complex determinat de mai mulți factori. Unele le putem urmări cu neputință, altele le putem influența eficient. Factorii incontrolabili includ vârsta, sexul, predispoziția genetică și diferiți factori climatici și sociali. Cu toate acestea, ne putem influența regimul de băut și compoziția dietei, care nu este mică. Putem reduce riscul de calculi urinari la minimum. Un studiu amplu al Școlii de Sănătate Publică de la Harvard a analizat mai mult de 45.000 de bărbați și a constatat că cei care au consumat o dietă bogată în calciu prezintă un al treilea risc mai mic de calculi urinari decât cei cu aport scăzut de calciu. Cu toate acestea, acest lucru se aplică surselor naturale de calciu, nu suplimentelor nutritive.
În sport, se pierd mai multe minerale (de exemplu, magneziu, potasiu, sodiu etc.), inclusiv calciu, în special prin transpirație. Corpul poate pierde 3-4 litri de lichid pe oră, care este supus unei variabilități individuale semnificative.Necesitatea de hidratare variază apoi în funcție de gradul de transpirație și un regim adecvat de băut variază de la 2 la 5 litri de lichid pe zi. Se pot pierde până la 400 mg de calciu în timpul unui antrenament. La prima vedere, s-ar putea părea că este suficient să suplimentați aceeași cantitate de calciu, dar având în vedere că în medie se absorb aproximativ 10-50% din calciul ingerat, necesitatea reală de înlocuire este de până la 800-4000 mg!
Pierderea suplimentară de calciu poate fi cauzată de aportul excesiv de proteine, care este relativ frecvent la sportivi. În plus, fiecare 40 g de proteine luate înseamnă o pierdere de calciu în urină de aproximativ 50 mg, care într-un cadru zilnic poate însemna o pierdere de calciu din masa osoasă pe an!
Din nou, dacă dorim să înlocuim 50 mg de calciu pierdut, trebuie să luăm 100-500 mg în plus.
Cu cât conținutul de calciu și magneziu din apă este mai mare, cu atât considerăm că este mai greu. Din punct de vedere al sănătății, preferăm să bem apă mai tare, deoarece beneficiile pentru sănătate ale ambelor substanțe sunt bine dovedite științific.
Clasarea campionilor de calciu din regnul plantelor, în ceea ce privește conținutul și recuperarea calciului pentru corpul nostru:
- Tofu îmbogățit cu calciu - printre alimentele vegetale este un favorit clar al calciului. Laptele de vacă depășește, de asemenea, conținutul de calciu și performanța în raport cu cantitatea de alimente care trebuie consumată, adică biodisponibilitatea. Cu o porțiune care cântărește 126 de grame de tofu, livrați 258 miligrame de calciu în organism, în timp ce corpul poate absorbi până la 31% din această cantitate, astfel încât 80 miligrame de calciu intră în organism.
- Varza chinezeasca - este al doilea cel mai puternic aliment vegetal. Cu o porție standard de 85 de grame, veți obține 79 de miligrame de calciu în corp, ceea ce nu este atât de mare, dar varza chineză conține și alte substanțe care permit corpului să absoarbă mai mult de 53% din aport.
- Kel - o porție standard de 85 de grame de varză conține 61 de miligrame de calciu. La un randament corporal de peste 49%, corpul câștigă mai mult de 30 de miligrame de calciu utilizabil.
- fasole alba
- Brocoli
- Pinto și fasole roșie
- Cartofi dulci
- Rubarbă
Absorbția și excreția de calciu, adică echilibrul acestuia, sunt garantate în organism de două substanțe: forma activă a vitaminei D și a hormonului paratiroidian. O persoană sănătoasă elimină pur și simplu excesul de calciu în urină.
Densitatea osoasă este influențată de mai mulți factori - factori ereditari; sex - bărbații au de obicei oase mai dense decât femeile; dieta și nutriția umană; greutatea sa - persoanele mai grele cu IMC mai mare au oase mai puternice; activitate fizică - mișcarea și exercițiul au un efect fundamental benefic asupra densității osoase. La femei, hormonii afectează și densitatea osoasă - menstruația neregulată sau lipsă poate provoca pierderea osoasă. Alimentația adecvată este o armă importantă împotriva osteoporozei. Rezultatele mai multor studii au arătat și autorii studiilor înșiși afirmă că apele minerale bogate în calciu sunt o sursă valoroasă de calciu foarte biodisponibil, cu efect benefic asupra biomarkerilor osoși, precum și a parametrilor densitometrici. Apele minerale bogate în calciu sunt o sursă nutritivă valoroasă non-calorică de calciu foarte bio-disponibil, care poate contribui semnificativ la satisfacerea necesităților zilnice de calciu (Vannucci L, 2018).
În etapele ulterioare ale vieții, după atingerea vârfului densității osoase, masa osoasă începe să se subțire treptat. Între 30 și 40 de ani, densitatea se consolidează mai întâi. În această perioadă, scăderea masei osoase și scăderea conținutului de calciu în oase este doar treptată. Acest proces este accelerat la femeile aflate la menopauză și pierderile sunt accelerate în următorii 5-10 ani din viața unei femei.
O mică zonă a Slovaciei - aproximativ 50.000 km 2 - are o structură geologică complexă și o dezvoltare geologico-tectonică. Aceste condiții naturale creează un mediu adecvat pentru formarea apelor minerale din diferite compoziții chimice. Dioxidul de carbon (CO 2) joacă, de asemenea, un rol important în procesele de formare a acestora, care susține în mod semnificativ dizolvarea mineralelor (în special a carbonaților) și tranziția lor de la roci la apă minerală.
Defecțiunile tectonice nu numai că permit ieșirea naturală a apelor minerale la suprafața pământului, dar permit și dioxidului de carbon (CO 2), care are resurse în părțile mai adânci ale Pământului, să contribuie la crearea strălucirii naturale a unor ape minerale. Dioxidul de carbon accelerează, de asemenea, dizolvarea mediului rocii înconjurătoare în apă, crescând astfel mineralizarea sa generală.
Apa minerală Kláštorná Kalcia provine dintr-o gaură numită KM-1 Kláštorný, care are o adâncime de 231 m și izvorăște în satul Kláštor pod Znievom. Formarea complexă a acestei ape cu o componentă dominantă a calciului este un exemplu de perfecțiune a naturii. Mai simplu spus, Kláštorná Calcia se formează în două faze. Primul este reacția apei cu calcarele și dolomiții subiacenți în regiunea Turiec, cu interacțiunea dioxidului de carbon. Rezultatul este apa îmbogățită în principal cu calciu și magneziu. În etapa următoare de formare, apa se ridică din adâncuri într-un strat de argile și nisipuri calcaroase după pauze. Acest lucru determină o creștere suplimentară a conținutului de calciu, adăugarea de acid silicic și, într-o măsură mai mică, sodiu și potasiu. Rezultatul proceselor naturale pur naturale este o apă minerală echilibrată cu predominanță de calciu și bicarbonați, saturată cu bule de dioxid de carbon.
Kofola a. cu.
Fabrica de producție Kláštor pod Znievom
Rajecká Lesná súp. Nu. 1
013 15 Rajecka Lesna
Republica Slovaca
Telefon: +421 2 3366 3366
E-mail: [email protected], [email protected]
Înscrierea în Registrul Comerțului al Judecătoriei Žilina, Odd: Sa, Dosarul 10342/L.
ID: 36 31 91 98