Sezonul căpșunilor este aici. Sunt cel mai bine proaspete, dar de ce să nu le răsfățați sub formă de desert (pentru mine) - chifle aburite . Am încercat să fac o alternativă din făina de spelt. Și dacă nu știi cum să obții ceva mai sănătos copiilor, crede că aceste chifle vor avea un gust ireal. Pregătirea lor este puțin mai solicitantă, dar rezultatul merită și cred că toată lumea vă va aprecia eforturile.
Timp de pregatire: 10-12 ore fermentare la temperatura camerei
6-7 ore de fermentare la cuptor la 35 de grade
2-3 ore de aluat dospit
1 ora chifle cu aluat
20 de minute de aburire
De ce vom avea nevoie pentru 24 de bucăți?
Pentru dosp:
- 150 g făină integrală de speltă
- 150 ml apă călduță
- 2 linguri de drojdie mamă
Pe drum:
- 450 g făină de spelt semi-grosieră
- 1 ou
- 50 g unt de calitate
- 200 g șahură fără aromă (putem folosi și brânză de vaci)
- 3 linguri zahăr din trestie
- 200 ml lapte de calitate
În umplutură:
- 400 g căpșuni proaspete sau alte fructe
În nisip:
- 200 g nuci măcinate
- 50 g zahăr de trestie sau miere
- 50 g unt de calitate
Cum vom proceda?
1. Mai întâi pregătim fermentarea din făină, apă și drojdie mamă, pe care o lăsăm să fermenteze la temperatura camerei timp de 10-12 ore. Cu toate acestea, fermentarea poate fi accelerată prin acoperirea vasului cu folie alimentară și plasarea acestuia într-un cuptor în care menținem o temperatură de 35 de grade timp de 6-7 ore.
2. Se toarnă făina într-un castron. Adăugați oul, untul topit, șesul de vaci, zahărul și laptele călduț.
3. În cele din urmă, adăugăm drojdia și facem un aluat neted. Am făcut aluatul puțin mai subțire, astfel încât chiflele să nu fie tari.
4. După dospire, alegeți aluatul pe o scândură bine făinoasă. Deoarece este mai subțire, este indicat să mai ai puțină făină pe tablă, astfel încât să nu se lipească.
5. Se mai amestecă aluatul puțin, se presară din nou făină și se rulează la o grosime de aproximativ 1 cm.
6. Tăiați roțile cu o ceașcă. Depinde de noi ce mărime alegem. Am folosit o ceașcă cu diametrul de 7 cm.
7. Puneți căpșuna spălată în mijlocul fiecărei roți și faceți o bilă.
8. Așezați fiecare glonț pe o scândură făinoasă, acoperiți cu o cârpă și lăsați să fermenteze încă o oră.
9. Când chiflele sunt acre, puneți-le într-o oală cu aburi și aburiți timp de 20 de minute.
10. Puneți chiflele finite pe o farfurie, presărați nuci măcinate, zahăr din trestie și stropiți cu unt topit.
Valori nutritive per 1 bucată:
Poftă bună:-)!
De asemenea, veți găsi un deal cu rețete grozave, chiar și din drojdie, în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială III:
Puteți folosi drojdia în aceste rețete:
Băuturi excelente de dovlecel cu aluat: zeciuială sau plumb sănătos pentru copii de la 1 an
Un sfat pentru pâine cu aluat pentru copii de la 1 an: tricotaje de casă
O rețetă pentru prăjituri cu drojdie moraviană care au gust de bunica
- O prăjitură simplă necoaptă cu nuci și o umplutură de ciocolată, pe care o puteți prepara în 30 de minute! - 11 februarie 2021
- Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
- Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine - 3 februarie 2021
Articolul a fost adăugat la 07/05/2020 și inclus în categoria: Deserturi de fitness Rețete drojdie Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 2 ani | Autor: Júlia Rašlová